人参的做法大全，人参怎么吃，人参的吃法，人参的功效与作用及食用方法 - 中国健康养生网
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人参营养价值 对于肺虚喘咳、津伤口渴、体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、内热消渴、久病虚赢、惊悸失眠、阳痿宫冷、心力衰竭、心原性休克等症状有明显疗效。而且人参叶中含有与人参根相同的皂甙，也具有生津祛暑、降虚水、解酒的作用。人参花用来泡茶具有兴奋作用。 人参食用效果 补气生血 健脾益胃 强心提神 复脉固脱 补脾益肺 生津 安神 人参适用人群 人参适宜气血不足、慢性腹泻、喘促气短、身体瘦弱、劳伤虚损、脾胃气虚、食少倦怠、大便滑泄、体虚、惊悸、健忘、头昏、贫血、神经衰弱、男子阳痿、女子崩漏者食用 人参的做法大全，人参怎么吃,人参的吃法,人参的功效与作用及食用方法，菜谱之家提供人参的各种做法。东北长白山野山参怎么吃比较好
东北长白山野山参怎么吃比较好
补充：我的公公的得的是晚期肺癌转淋巴癌`做过一次化疗`现在脸色发白
掉头发`都说人参能补
请问怎么吃好`怎么吃对身体比较有好处`不化疗就能活几个月``化疗以后活的更短
是不是这样`
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整条野山参（通常在15克左右）买回家，最先要切片。介绍一个办法——用棉线将参吊在热水瓶盖上，悬在水上蒸半小时，参会变软，就很容易切成薄片。

野山参片有几种最常见的吃法——

　　煎汤服用，先加一些水将参片浸泡约20分钟，再用慢火煎熬1小时左右，喝参汤，因汤中有效成分浓度高，适用于大病之后，急需进补调养者；

　　隔水蒸服，将参片先放入瓷碗中，加入大半碗清水，然后盖上盖子，放入加好冷水的锅内，用文火隔水蒸煮1小时左右即可（注意不要把水烧干），喝汤，一般可反复蒸煮3-5次，直至参味极淡为止；

　　切片泡茶，将参片放入保温杯，用开水冲泡，加盖半小时左右，就当茶喝，可反复冲泡，直至变淡无味，最后连渣嚼下。这种吃法也可变通为含服，即将参片直接放在嘴里慢慢吮，等参片变淡就直接咽下。
野山参并非吃得越多越好，一年吃一支就足够了，普通人每天吃2-3克，大病初愈或急需调补的人，每天可吃3-9克。

　　另外还有一些禁忌。

　　感冒、发烧、拉肚子的人不要吃；12岁以下的小伢儿不要吃；肝火旺的人不要吃。

　　吃野山参期间，最好别吃生萝卜、喝浓茶。中医认为，萝卜有消食耗血的作用，与人参功效正好相反，若同时吃人参和萝卜会抵消人参的补益作用。不过，这一说法尚待科学考证。茶叶含咖啡因，会刺激中枢神经系统，人参也有类似作用，同时吃人参喝浓茶，会使人睡不好觉、烦躁、头胀、头痛等，所以吃人参时忌浓茶。
它的食用方法很有讲究： 
（一）炖服。将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。 

（二）嚼食。以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。 

（三）磨粉。将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。 

（四）冲茶。将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。 

（五）泡酒。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。 

（六）炖煮食品。人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。 

另外，无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。另外，一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好；而夏季天气炎热，宜食用西洋参。总之，只要我们掌握了上述食用方法和注意事项，小小的人参就可以使我们强身健体、益寿延年。 

泡酒啊！！！
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& &晚饭吃得晚 胃癌风险高在夏天，忙了一天，晚上和朋友一起吃夜宵是很多人的习惯。但日本科学家最近的一项研究发现，经常吃夜宵或晚饭吃得太晚，都会增加胃的负担，长期下去会增加患胃癌的风险。& & 日本东京大学的栗田英男教授领导了这项研究，他们调查了30—40岁胃癌患者患病前的生活饮食习惯，发现他们大都有吃夜宵的习惯，其中晚餐时间无规律者占38.4%。栗田英男分析，吃夜宵对胃的伤害非常大，因为胃黏膜上皮细胞的寿命很短，约2—3天就要再生一次。而这一再生过程，一般是在夜间胃肠道休息时进行的。如果经常在夜间进餐，胃黏膜就不能得到及时修复。另外，晚上吃的食物留在胃里，会促进胃液大量分泌，对胃黏膜造成刺激，导致抵抗力减弱，出现溃疡。如果常吃一些油炸、烧烤、腊制食品，里面的致癌物质会进一步伤害胃部。　　研究者指出，在现代生活方式下，很多人的饮食习惯需要改变，吃夜宵是件让嘴巴享受却让胃受罪的事情。为了健康，还是少吃为妙。& &&&东北人很少得胃癌是因为吃人参皂苷Rh2?在东北人的生活里，肯定少不了大葱大蒜还有人参。这几样样食物不仅当地盛产，也是东北人胃癌发病率较低的原因之一。因为大蒜提取物能降低致癌物亚硝酸盐含量;葱富含硫化丙烯，可抑制胃肠道细菌把亚硝酸盐转为亚硝酸胺，阻断致癌过程；而人参就更不用说了，人参提取物人参胶囊Rh2可抑制肿瘤细胞生成，对传统化疗有增效作用，可减轻化疗毒副作用，提高机体免疫力。已经患了癌症的人服用人参皂苷Rh2以后，可以缩小肿瘤，防止病情进一步恶化。所以，在东北，人参一直被神话为救命草。而日本科学家北川勋等研究出人参皂苷Rh2的抗癌功效以后，人参皂苷Rh2更被认为是辅助治疗包括胃癌之内的癌症中最具潜力的良药，很多人叫它“救命丸”,”护命素”。& & 此前针对胃癌高低发区健康居民膳食结构、营养素及饮食习惯做过调查。在辽宁省胃癌高低发区研究中，多吃人参的山东人，胃癌发病率明显降低。而现在已经知道，人参中真正发挥抗癌作用的是人参皂苷Rh2，它也是人参最具活性的有效成分。但是人参皂苷Rh2极难提取，十万公斤的红参才能提出出一公斤Rh2,现在在国内较少的技术能做到。因此，防胃癌不妨学学山东人，适当生吃点大葱和大蒜和人参，能吃到人参皂苷Rh2则更好。同时也要少吃腌菜、干咸鱼、咸肉等，以免过多摄入亚硝酸盐而使其转为致癌物，诱发胃癌。 　　预防胃癌还应多吃素食　　胃癌是一种常见的消化道恶性肿瘤，男性比女性容易患这种癌症。专家指出，消化系统的毛病，如：胃癌、胃炎、胃溃疡、肠癌等，主要是因为吃太多动物性食物和加工食品(注：所谓“加工食品”，就是去除纤维、矿物质、维生素的食品，如白糖、白米和白面包等)。　　通常肉食动物需要较多的胃液来消化吃下去的肉类，它们的肠道也比较短，以便能够迅速将腐化的肉食排出体外。但是，由于人类没有肉食动物的先天功能——我们的胃液酸度只有肉食动物的一半，无法迅速消化肉食;肠道也比肉食动物长许多，无法迅速排出腐化的肉食。　　因此，专家认为，保健的第一原则是多吃高纤维的植物食品，也就是素食。　　如果无法放弃肉食，饮食也应以清淡为主，每餐的食物种类不要太复杂。例如，消化碳水化合物和蛋白质食物，需要的消化液不同，如果同时食用，两者都不能完整消化，会造成胃功能透支。
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