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同是白菜 娃娃菜有啥不一样？
同是白菜 娃娃菜有啥不一样？
&&&&近日，记者在成都农贸市场上看到一种名为“高山娃娃菜”的高档白菜。它们一棵棵嫩黄欲滴，迷你可爱，每3棵为一袋，用透明塑料袋包装起来，包装袋上印着“绿色无污染精品”、“农家肥浇灌”等字样。论重量，每袋白菜不足0.65公斤，但身价却高达3~4元/袋，远远超出了普通大白菜的身价。记者好奇地买回家做了一道娃娃菜煎蛋汤，吃起来鲜嫩清甜，感到确实物有所值。&&追根溯源，记者于2月4日来到省内娃娃菜最大产地——成都彭州市进行了采访。&&原料：来自韩国小白菜&&在彭州市三界镇白衣村六组的一片菜地里，记者目睹了“高山娃娃菜”的生产流程：两三个农妇手持砍刀将地里成熟的小白菜砍下，剥掉层层老叶，留下一棵棵嫩嫩的、裹得紧紧的白菜心，初具娃娃菜的雏形。然后，另外两三个农妇手脚麻利地把这些初加工的娃娃菜，每3棵为一组，装进一个个印制好的透明塑料袋后便大功告成。&&从表面上看，娃娃菜似乎是普通白菜瘦身而得，但实际上并非如此。“前几年，就有人用普通白菜来仿冒娃娃菜，消费者上过几次当以后，就再也不买了。”正在该村收购娃娃菜的成都经销商王永立告诉记者，加工娃娃菜所选择的品种是韩国的小白菜，它的口感脆嫩、甜度高，而且，剥出来的菜心包得很紧，色泽嫩黄，菜叶舒展，品相好。而普通白菜如果剥掉几层外皮后，其菜心的叶片疏松、向内卷曲，颜色偏白，不适合餐厅烹饪，因此卖相很差。&&收益：每亩两季赚四千&&娃娃菜给种植户带来了长期、稳定、不菲的收益。据三界镇观圣村五组种植户刘乐银介绍，六七年前他与老板签下订单，栽了2.75亩娃娃菜，老板每年随行就市以保护价收购，每棵未经过任何加工的娃娃菜从1角多卖到近年的两三角。刘乐银一年种两季，2.75亩土地，平均每年净挣1.2万元。&&“我种娃娃菜的收入在我们村只能算中等，还有比我种得好的。”刘乐银高兴地说起种娃娃菜的好处：“每亩只需在栽的时候投7个工，平时抽点儿时间治治青虫，每亩总成本只要300元。每季生长期只要65至70天，不误大春。”&&彭州市蒙阳镇天灵村一组种植户刘发斌，向老板提供老叶连带菜心的小白菜，除自己种植30余亩娃娃菜以外，还带动周边五六十户农户发展了近150亩娃娃菜。他说：“一亩栽13000棵，可以割棵。我们只管种，不管卖。一年两季，每亩就有四五千元纯收入。”&&提醒：根据订单搞生产&&刘乐银、刘发斌等种植户共同的老板，是一个叫张付金的蔬菜种植户兼经纪人。张付金根据合同，对农户地头的那些“蓬头垢面”的小白菜实行定价收购。近年，每3棵平均出价七八角。然后，他组织人工就地对这些白菜“瘦身”，1棵0.5公斤多重的小白菜剥掉老叶老皮（其实，有许多是仍能食用的），仅重四五两，3棵装成1袋，批发给经销商，1袋的价格为1.1元。&&除去人工、材料等成本，每袋仅赚几分钱至1角钱。但因为与他签订单的农户多，（如今，彭州的三界、蒙阳以及什邡市，已有约2800亩土地种上了娃娃菜。）算下来，他收购加工娃娃菜的纯收入达100多万！&&王永立已与张付金合作多年。他说：“包装好的1大袋&（60棵）收成22元，我批发到西安，卖27元/袋。”据王永立介绍，娃娃菜走的是高端市场，它适合菜肴的造型、摆盘，大宗消费主要是餐厅、酒楼。“正宗的娃娃菜，在超市，每3棵可以卖到五六元，和鸡蛋的价格差不多。”王永立认为，娃娃菜走的是精品路线，种植户一定要根据订单生产，而且要上一定的种植规模。
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法律顾问：德恒律师事务所 白律师每一级商贩一定就有固定的市场
　　假期社会实际讲演—对于蔬菜价格上涨原因的市场考察
　　在今年4月《天府早报》有过这样一则报道——一根莴笋走了 40公里身价翻10倍 各方都说没赚钱 详细报道如下：
　　走了40公里 一根莴笋身价翻10倍
　　困惑：都说没有赚钱
　　彭州莴笋收购价大跌至每斤0.1元，而成都市区菜市场零售价格为每斤少则0.8元，多则1元。市民怀疑：莴笋收购价已如斯低廉，为何零售价格下浮不大？为何来自蒙阳的莴笋在经由层层转手后，到达市区的农贸市场价格是田间价的5倍左右？
　　从彭州蒙阳镇到成都市核心，从舆图上看，直线间隔仅40余公里。昨日，记者深刻蒙阳镇蔬菜种植基地、沿线大型蔬菜批发市场，通过追踪一根莴笋的40公里身价之旅，试图揭开其中间获利调配情况。
　　蒙阳镇蔬菜种植基地出售价：0.1元/斤
　　菜农：“月均收入100元，有啥子做头…”
　　彭州市是成都市蔬菜工业重点区之一，种植的蔬菜主要供应成都市区和周边省市。昨日下战书，蒙阳镇蔬菜种植基地，菜农吴平正将成捆的莴笋装车销售给前来收菜的批发商。
　　整车3000斤的莴笋，吴平换回300元。“莴笋卖不起价，一斤才1毛左右，多卖点可以少亏一点。”他感叹道。“如果要算人工，莴笋只有卖到3毛一斤能力保本。”吴平算了一笔账：和去年比拟，尿素上涨近2成，太阳肥每包从140元上涨到180元，叶肥、钾肥等农资都在连续涨价。他一共种了1.5亩莴笋，买种子花了375元，从种子下地到收获，要450元的化肥，150块钱的农药，雇拖沓地打田要120元。除掉地里的损耗，1.5亩地可以播种15000斤莴笋，每斤0.1元的话，能卖1500元。
　　不算人工，从去年底到今年4月，4个月赚了400元。“月均收入100元，有啥子做头嘛……”谈起收入，吴平有些无奈。
　　白庙蔬菜批发市场收购价0.11元/斤批发价：0.18元/斤
　　一级批发商：除去油费 3000斤莴笋赚150元
　　彭州白庙蔬菜批发市场，是周边种植蔬菜走向市场的第一站。在收购下整车的莴笋后，一级蔬菜批发商杨东明将蔬菜拉到这里进行销售。
　　在市场内，随处可见像杨东明这样的批发商，数车的莴笋、萝卜摆放着等人上门，多少名下一级批发商正游走在摊位前讯问价格，但所出的价格多数让摊主无奈接收，不少人都感慨菜价太贱不好卖。在这里，大多数的莴笋是以0.15—0.2元/斤的价格发售。
　　杨东明昨日的莴笋收购价为0.11元/斤，批发价为0.18元/斤。粗略计算，批发环节比出产环节价格增加了70%。不外，杨东明说，因为菜价太低，就算加价1倍，仍属于微利。每车3000斤除去油费，一车仅能赚100多元，而为了收购这车莴笋，他必需一大早就守在田边，等候菜农收割，耗时长达数个小时。
　　他说，每年都会有菜价走低的时候，如果遇见菜价太低，批发商普通就会抉择不收购。“比方今年的白菜才几分钱一斤，基本没有利润可图。”
　　沙河源蔬菜批发市场批发价：0.3元/斤
　　批发商：除油费跟损耗 1天赚100元
　　白庙蔬菜批发商终极将把蔬菜拉到沙河源蔬菜批发市场进行分销中转。在这里，整车的莴笋将被分拆成捆进行小量批发，此时莴笋的价格变成了0.3元/斤，价格比一级批发市场翻了近1倍，是田间价的2倍或以上。
　　为什么菜价会再次翻番？批发商谢九达说明说，“除去往返的油钱和蔬菜损耗，一天只能赚100元左右。”他说，因为需要分拆成捆进行批发，会造成蔬菜损耗，有时还会涌现卖不完的情况。
　　安居天边菜市场零售价：1元/斤
　　菜贩：每天赚七八十元 不如去打工
　　昨日，记者在安居海角菜市场懂得到，在降价的蔬菜中，莴笋、白菜、莲斑白降价幅度最为明显，但与蔬菜的收购价比仍然差距显明：莴笋的批发价为0.1元/斤，去叶后的零售价为1元/斤。
　　在安居天涯菜市做了3年生意的杨女士说，固然菜价绝对偏高，但生意并不好做。
　　首先，生意的成本越来越高。杨女士和丈夫独特经营的3个菜摊年房钱、物业治理费、车辆运输等固定支出每年为22000元，均匀每天为60元。其次，菜价的涨跌并非由商贩掌控。批发价高，零售价也会相应上涨，但商贩所获的差价并不显著：“如果菜本身价格就贵，你再卖贵点，买的人更少了。”批发价降低，零售价按理睬相应降低，但由于成本压力大，商贩所售菜价也不会过低。
　　杨女士的菜摊重要经营莴笋、白菜等惯例蔬菜，每斤菜与批发价的差价是0.2元—1元不等，她每天能卖700元—800元的菜，除去批发成本还剩100多，再除去摊位成本等就只剩七八十元了，“现在打工每天都能赚100元，做这个生意还不如打工”。
　　一个假设&&&
　　减去中间环节？不事实
　　商贩纷纭将高菜价的锋芒指向中间环节，那可否减少蔬菜流畅的中间环节呢？
　　对此，菜贩刘师傅说：“比拟难”。现在市场上出售的许多蔬菜需要去本地购置。他卖的蒜薹产自西昌，西葫产自新疆，苦瓜产自云南。即使是本地盛产的空心菜、旱菜等，作为一个小的零售商也没有实力去农田里收购，假如去了，来回就是几个小时，时光成本过于宏大。
　　市场方：菜价随行就市，合理
　　对于高菜价，安居天涯菜市场的管理职员表现，菜市场里菜价多少无法管，只有卖得出去就公道。如果想买廉价菜，可以去便民菜店买菜，但便民菜店的数目和菜种类类相对照较少。
　　市民：时令蔬菜降了总消费没少
　　张女士是菜市场邻近的居民，她先容，现在的菜价比起春节是有所降落，但总体来说变更不大：“气节蔬菜价格降了，但反季蔬菜价格又涨了,云南普洱茶论坛
/yunnanpuerchaluntan。总体来说，每天的破费差别不大。”
　　市民秦大爷也对高菜价非常无奈：“昨天看消息说菜农的菜卖不出去，价格低，我还认为买菜要降价了，成果仍是那样。”他说，这两年菜价上涨太厉害，“当初天天买菜花的钱最少是2年前的两倍”。
　　再加上之前北方大白菜的贱卖而呈现的自残事件，假期对蔬菜价格上涨做了一些了解和计算并给出一些看法。
　　始终以来国家都再三告诫的请求减少蔬菜销售的旁边环节，或者实现农超对接情势从而降低成本，而我只能说欲望是好的。正如上面报道中被采访者所说的一样“现在市场上出卖的许多蔬菜需要去当地购买”，而且还来自不同的地域，小的零售商是不可能到菜农地里去收购的。第二，要想实现农超对接就目前海内的形式也是不可能的。中国目前的蔬菜大多还是由个体的菜农种植，他们的产量有限，要想和超市对接则必须存在长期的货源。中间环节过多确实会增加成本，但我则以为这并不是当下蔬菜价格高悬不下真正原因。
　　就我所在的城市绵阳来说，就一个蔬菜批发市场。正因如此，市场造成垄断，一系列高额的费用就增加了蔬菜的成本！
　　咱们就以大白菜为例，一辆载重5000斤大白菜车从菜农手中收购5000斤大白菜，以0.2元/斤计算，5000斤的成本为1000元，从收购到销售来回大约需要50公里，折合油价需要50元，车辆进入市场的费用在绵阳是70元，还有销售商在市场上的摊位费用一年是10000元（及每天大概是30元）。如此量的货物至少需要2人以上来销售，以目前的人工工资来算，每天至少在200以上。以每个小商贩一天销售50斤大白菜来计算也至少需要100个小商贩才干销售5000斤，而这100个小商贩的进场费用也要500元，加上之前的一系列费用，大白菜的成本由最初的1000元上涨到了1850元，而后再加上商家所赚取的200元（比个别的人工工资高一些，再加上汽车的磨损等，实在也不算高），只是一次经手的成本就回升到了2050元，大家在细心盘算一下，在这增加的1050元成本中市场就占了600元（约占上涨比例的57.14%）。加上销售过程中分批交易不可防止的耗费，而底本的5000斤大白菜也最多只能卖出4800斤。在这一阶段，大白菜也上涨到了约0.45元/斤。难以设想在之后的销售环节中市场本身又占领了蔬菜上涨比例的多少呢？
　　提起菜价上涨，大家老是吵着要求减少中间销售环节，减少成本。但大家想过没有，不同的零售商贩，销量是不一样的。对于销量较大，距离一级的蔬菜批发市场较近的小商贩是可以减少销售环节的，从而降低成本。但对于那些销量小，距离又远的商贩来说，跑很远的路去一级蔬菜批发市场购买的成本还远高于从就近的二级市场上购买的成本，而这些又是不可转变的事实。本着商人能多赚一分是一分天性，他们也毫不会增加本人额定的成本的。然而大家想一下，每一级商贩一定就有固定的市场，而市场的高额费用销售商是怎么也不可能节俭的。所以说呢，蔬菜价格高悬不下的主要起因在于市场自身！然而要想下降蔬菜成本，就一定要构成必定的市场竞争机制，而不是垄断。还有就是由当地政府制订相应规章轨制，降低市场用度的收取，这一系列的办法都能够降低高悬不下的蔬菜价格成本！
　　其实国家一直提倡的农超对接也未尝不是一项降低蔬菜价格的方式，但是那也要等到大多数的农夫从土地中解放出来，土地流转到少数人手中的时候才具备实现的可能性，因为这样才能保障长期的供给;此外，还需要国家的鼎力扶持，由于以目前的状态来讲，蔬菜的种植进程中须要大批的劳能源，而这些也都会增添本钱;第三，种植蔬菜，特殊是大棚蔬菜的前期投入是十分宏大的，不国度的搀扶很多的投资者是不能承当的，同时没有国家的搀扶象征着风险性的增长，即便有资本的投资者也不会冒着血本无归的危险去投资的。
　　综上所述，在目前的情形下，要想降低蔬菜价钱，最好,最快捷,也是最轻易事实的就是由政府调节，降低市场本身的费用，减少蔬菜的成本！
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。同是白菜 娃娃菜有啥不一样？
作者：佚名&&&&新闻来源：&&&&点击数：389&&&&更新时间： 【字体： 】
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&&&&近日，记者在成都农贸市场上看到一种名为“高山娃娃菜”的高档白菜。它们一棵棵嫩黄欲滴，迷你可爱，每3棵为一袋，用透明塑料袋包装起来，包装袋上印着“绿色无污染精品”、“农家肥浇灌”等字样。论重量，每袋白菜不足0.65公斤，但身价却高达3~4元/袋，远远超出了普通大白菜的身价。记者好奇地买回家做了一道娃娃菜煎蛋汤，吃起来鲜嫩清甜，感到确实物有所值。&&追根溯源，记者于2月4日来到省内娃娃菜最大产地――成都彭州市进行了采访。&&原料：来自韩国小白菜&&在彭州市三界镇白衣村六组的一片菜地里，记者目睹了“高山娃娃菜”的生产流程：两三个农妇手持砍刀将地里成熟的小白菜砍下，剥掉层层老叶，留下一棵棵嫩嫩的、裹得紧紧的白菜心，初具娃娃菜的雏形。然后，另外两三个农妇手脚麻利地把这些初加工的娃娃菜，每3棵为一组，装进一个个印制好的透明塑料袋后便大功告成。&&从表面上看，娃娃菜似乎是普通白菜瘦身而得，但实际上并非如此。“前几年，就有人用普通白菜来仿冒娃娃菜，消费者上过几次当以后，就再也不买了。”正在该村收购娃娃菜的成都经销商王永立告诉记者，加工娃娃菜所选择的品种是韩国的小白菜，它的口感脆嫩、甜度高，而且，剥出来的菜心包得很紧，色泽嫩黄，菜叶舒展，品相好。而普通白菜如果剥掉几层外皮后，其菜心的叶片疏松、向内卷曲，颜色偏白，不适合餐厅烹饪，因此卖相很差。&&收益：每亩两季赚四千&&娃娃菜给种植户带来了长期、稳定、不菲的收益。据三界镇观圣村五组种植户刘乐银介绍，六七年前他与老板签下订单，栽了2.75亩娃娃菜，老板每年随行就市以保护价收购，每棵未经过任何加工的娃娃菜从1角多卖到近年的两三角。刘乐银一年种两季，2.75亩土地，平均每年净挣1.2万元。&&“我种娃娃菜的收入在我们村只能算中等，还有比我种得好的。”刘乐银高兴地说起种娃娃菜的好处：“每亩只需在栽的时候投7个工，平时抽点儿时间治治青虫，每亩总成本只要300元。每季生长期只要65至70天，不误大春。”&&彭州市蒙阳镇天灵村一组种植户刘发斌，向老板提供老叶连带菜心的小白菜，除自己种植30余亩娃娃菜以外，还带动周边五六十户农户发展了近150亩娃娃菜。他说：“一亩栽13000棵，可以割棵。我们只管种，不管卖。一年两季，每亩就有四五千元纯收入。”&&提醒：根据订单搞生产&&刘乐银、刘发斌等种植户共同的老板，是一个叫张付金的蔬菜种植户兼经纪人。张付金根据合同，对农户地头的那些“蓬头垢面”的小白菜实行定价收购。近年，每3棵平均出价七八角。然后，他组织人工就地对这些白菜“瘦身”，1棵0.5公斤多重的小白菜剥掉老叶老皮（其实，有许多是仍能食用的），仅重四五两，3棵装成1袋，批发给经销商，1袋的价格为1.1元。&&除去人工、材料等成本，每袋仅赚几分钱至1角钱。但因为与他签订单的农户多，（如今，彭州的三界、蒙阳以及什邡市，已有约2800亩土地种上了娃娃菜。）算下来，他收购加工娃娃菜的纯收入达100多万！&&王永立已与张付金合作多年。他说：“包装好的1大袋&（60棵）收成22元，我批发到西安，卖27元/袋。”据王永立介绍，娃娃菜走的是高端市场，它适合菜肴的造型、摆盘，大宗消费主要是餐厅、酒楼。“正宗的娃娃菜，在超市，每3棵可以卖到五六元，和鸡蛋的价格差不多。”王永立认为，娃娃菜走的是精品路线，种植户一定要根据订单生产，而且要上一定的种植规模。
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【】【】【】【】【】多少名下一级批发商正游走在摊位前讯问
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　　在今年4月《天府早报》有过这样一则报道——一根莴笋走了 40公里身价翻10倍 各方都说没赚钱 详细报道如下：
　　走了40公里 一根莴笋身价翻10倍
　　困惑：都说没有赚钱
　　彭州莴笋收购价大跌至每斤0.1元，而成都市区菜市场零售价格为每斤少则0.8元，多则1元。市民怀疑：莴笋收购价已如此低廉，为何零售价格下浮不大？为何来自蒙阳的莴笋在经由层层转手后，到达市区的农贸市场价格是田间价的5倍左右？
　　从彭州蒙阳镇到成都市核心，从舆图上看，直线距离仅40余公里。昨日，记者深刻蒙阳镇蔬菜种植基地、沿线大型蔬菜批发市场，通过追踪一根莴笋的40公里身价之旅，试图揭开其中间获利调配情况。
　　蒙阳镇蔬菜种植基地出卖价：0.1元/斤
　　菜农：“月均收入100元，有啥子做头…”
　　彭州市是成都市蔬菜工业重点区之一，种植的蔬菜主要供应成都市区和周边省市。昨日下战书，蒙阳镇蔬菜种植基地，菜农吴平正将成捆的莴笋装车出售给前来收菜的批发商。
　　整车3000斤的莴笋，吴平换回300元。“莴笋卖不起价，一斤才1毛左右，多卖点可以少亏一点。”他感慨道。“如果要算人工，莴笋只有卖到3毛一斤能力保本。”吴平算了一笔账：和去年比拟，尿素上涨近2成，太阳肥每包从140元上涨到180元，叶肥、钾肥等农资都在连续涨价。他一共种了1.5亩莴笋，买种子花了375元，从种子下地到收获，要450元的化肥，150块钱的农药，雇拖沓地打田要120元。除掉地里的损耗，1.5亩地可以播种15000斤莴笋，每斤0.1元的话，能卖1500元。
　　不算人工，从去年底到今年4月，4个月赚了400元。“月均收入100元，有啥子做头嘛……”谈起收入，吴平有些无奈。
　　白庙蔬菜批发市场收购价0.11元/斤批发价：0.18元/斤
　　一级批发商：除去油费 3000斤莴笋赚150元
　　彭州白庙蔬菜批发市场，是周边种植蔬菜走向市场的第一站。在收购下整车的莴笋后，一级蔬菜批发商杨东明将蔬菜拉到这里进行销售。
　　在市场内，随处可见像杨东明这样的批发商，数车的莴笋、萝卜摆放着等人上门，几名下一级批发商正游走在摊位前讯问价格，但所出的价格多数让摊主无法接收，不少人都感叹菜价太贱不好卖。在这里，大多数的莴笋是以0.15—0.2元/斤的价格出售。
　　杨东明昨日的莴笋收购价为0.11元/斤，批发价为0.18元/斤。粗略计算，批发环节比出产环节价格增加了70%。不外，杨东明说，由于菜价太低，就算加价1倍，仍属于微利。每车3000斤除去油费，一车仅能赚100多元，而为了收购这车莴笋，他必须一大早就守在田边，等候菜农收割，耗时长达数个小时。
　　他说，每年都会有菜价走低的时候，如果遇见菜价太低，批发商普通就会抉择不收购。“比方今年的白菜才多少分钱一斤，基本没有利润可图。”
　　沙河源蔬菜批发市场批发价：0.3元/斤
　　批发商：除油费和损耗 1天赚100元
　　白庙蔬菜批发商终极将把蔬菜拉到沙河源蔬菜批发市场进行分销中转。在这里，整车的莴笋将被分拆成捆进行小量批发，此时莴笋的价格变成了0.3元/斤，价格比一级批发市场翻了近1倍，是田间价的2倍或以上。
　　为什么菜价会再次翻番？批发商谢九达说明说，“除去往返的油钱和蔬菜损耗，一天只能赚100元左右。”他说，因为需要分拆成捆进行批发，会造成蔬菜损耗，有时还会涌现卖不完的情形。
　　安居天涯菜市场零售价：1元/斤
　　菜贩：每天赚七八十元 不如去打工
　　昨日，记者在安居天涯菜市场了解到，在降价的蔬菜中，莴笋、白菜、莲斑白降价幅度最为显著，但与蔬菜的收购价比仍然差距明显：莴笋的批发价为0.1元/斤,化妆品广告
http://www./waimaoseo，去叶后的零售价为1元/斤。
　　在安居天边菜市做了3年生意的杨女士说，固然菜价绝对偏高，但生意并不好做。
　　首先，生意的成本越来越高。杨女士和丈夫独特经营的3个菜摊年房钱、物业管理费、车辆运输等固定支出每年为22000元，均匀每天为60元。其次，菜价的涨跌并非由商贩掌控。批发价高，零售价也会相应上涨，但商贩所获的差价并不显明：“如果菜本身价格就贵，你再卖贵点，买的人更少了。”批发价降落，零售价按理睬相应降低，但因为成本压力大，商贩所售菜价也不会过低。
　　杨女士的菜摊重要经营莴笋、白菜等惯例蔬菜，每斤菜与批发价的差价是0.2元—1元不等，她每天能卖700元—800元的菜，除去批发成本还剩100多，再除去摊位成本等就只剩七八十元了，“当初打工天天都能赚100元，做这个生意还不如打工”。
　　一个假设&&&
　　减去中间环节？不事实
　　商贩纷纭将高菜价的锋芒指向中间环节，那可否减少蔬菜流畅的中间环节呢？
　　对此，菜贩刘师傅说：“比较难”。现在市场上销售的许多蔬菜需要去当地购买。他卖的蒜薹产自西昌，西葫产自新疆，苦瓜产自云南。即使是本地盛产的空心菜、旱菜等，作为一个小的零售商也没有实力去农田里收购，如果去了，来回就是几个小时，时光成本过于宏大。
　　市场方：菜价随行就市，公道
　　对于高菜价，安居海角菜市场的治理职员表现，菜市场里菜价多少无奈管，只有卖得出去就合理。假如想买廉价菜，能够去便民菜店买菜，但便民菜店的数目和菜种类类相对比拟少。
　　市民：时令蔬菜降了总破费没少
　　张女士是菜市场邻近的居民，她先容，现在的菜价比起春节是有所降低，但总体来说变更不大：“气节蔬菜价格降了，但反季蔬菜价格又涨了。总体来说，每天的消费差别不大。”
　　市民秦大爷也对高菜价非常无奈：“昨天看消息说菜农的菜卖不出去，价格低，我还认为买菜要降价了，成果还是那样。”他说，这两年菜价上涨太厉害，“现在每天买菜花的钱最少是2年前的两倍”。
　　再加上之前北方大白菜的贱卖而呈现的自残事件，假期对蔬菜价格上涨做了一些懂得和计算并给出一些看法。
　　一直以来国家都再三告诫的要求减少蔬菜销售的中间环节，或者实现农超对接形式从而下降成本，而我只能说欲望是好的。正如上面报道中被采访者所说的一样“现在市场上发售的很多蔬菜须要去本地购置”，而且还来自不同的地域，小的零售商是不可能到菜农地里去收购的。第二，要想实现农超对接就目前海内的情势也是不可能的。中国目前的蔬菜大多仍是由个体的菜农种植，他们的产量有限，要想跟超市对接则必需存在长期的货源。中间环节过多确实会增添成本，但我则以为这并不是当下蔬菜价格高悬不下真正原因。
　　就我所在的城市绵阳来说，就一个蔬菜批发市场。正因如此，市场造成垄断，一系列高额的费用就增加了蔬菜的成本！
　　咱们就以大白菜为例，一辆载重5000斤大白菜车从菜农手中收购5000斤大白菜，以0.2元/斤盘算，5000斤的成本为1000元，从收购到销售来回大概需要50公里，折合油价需要50元，车辆进入市场的费用在绵阳是70元，还有销售商在市场上的摊位费用一年是10000元（及每天大约是30元）。如斯量的货物至少需要2人以上来销售，以目前的人工工资来算，每天至少在200以上。以每个小商贩一天销售50斤大白菜来计算也至少需要100个小商贩才干销售5000斤，而这100个小商贩的进场费用也要500元，加上之前的一系列用度，大白菜的成本由最初的1000元上涨到了1850元，而后再加上商家所赚取的200元（比个别的人工工资高一些，再加上汽车的磨损等，实在也不算高），只是一次经手的成本就回升到了2050元，大家在细心计算一下，在这增长的1050元成本中市场就占了600元（约占上涨比例的57.14%）。加上销售进程中分批交易不可防止的耗费，而底本的5000斤大白菜也最多只能卖出4800斤。在这一阶段，大白菜也上涨到了约0.45元/斤。难以设想在之后的销售环节中市场自身又占领了蔬菜上涨比例的多少呢？
　　提起菜价上涨，大家老是吵着请求减少旁边销售环节，减少本钱。但大家想过不，不同的零售商贩，销量是不一样的。对于销量较大，间隔一级的蔬菜批发市场较近的小商贩是可以减少销售环节的，从而降低成本。但对于那些销量小，距离又远的商贩来说，跑很远的路去一级蔬菜批发市场购买的成本还远高于从就近的二级市场上购买的成本，而这些又是不可转变的事实。本着商人能多赚一分是一分天性，他们也毫不会增加本人额定的成本的。然而大家想一下，每一级商贩一定就有固定的市场，而市场的高额费用销售商是怎么也不可能节俭的。所以说呢，蔬菜价格高悬不下的主要原因在于市场本身！然而要想降低蔬菜成本，就一定要构成必定的市场竞争机制，而不是垄断。还有就是由当地政府制订相应规章轨制，降低市场费用的收取，这一系列的办法都可以降低高悬不下的蔬菜价格成本！
　　其实国度始终提倡的农超对接也未尝不是一项降低蔬菜价钱的方式，但是那也要等到大多数的农夫从土地中解放出来，土地流转到少数人手中的时候才具备实现的可能性，由于这样才能保障长期的供给;此外，还需要国家的鼎力扶持，因为以目前的状态来讲，蔬菜的种植过程中需要大批的劳能源，而这些也都会增加成本;第三，种植蔬菜，特殊是大棚蔬菜的前期投入是十分宏大的，没有国家的搀扶许多的投资者是不能承当的，同时没有国家的搀扶象征着危险性的增加，即便有资本的投资者也不会冒着血本无归的风险去投资的。
　　综上所述，在目前的情况下，要想降低蔬菜价格，最好,最快捷,也是最轻易事实的就是由政府调节，降低市场本身的费用，减少蔬菜的成本！
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