清炖排骨怎么做才好吃_百度知道
清炖排骨怎么做才好吃
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菜系及功效：北京菜 特色：汤清乳白咸鲜味醇 主料：猪排骨(排)300克,白菜50克 调料：花油20克,盐3克,味精2克,黄酒3克,葱4克,姜3克教您清炖排骨做何做清炖排骨才吃1. 排骨洗净剁四厘米三厘米宽段沸水锅焯烫捞冲洗干净；2. 白菜洗净根部切两段；3. 葱切段；姜切块用刀轻轻拍松备用；4. 锅火烧热加少许底油用葱段姜块炝锅烹绍酒排骨添汤；5. 旺火烧沸撇净浮沫倒入陶器转火慢炖至接近熟；6. 白菜放精盐、味精调口再炖至排骨酥烂脱骨装碗桌即清炖排骨制作要诀：使用排玉米炖排骨做详细介绍 菜系及功效：沪菜 口味：咸鲜味
工艺：原炖 玉米炖排骨制作材料：主料：猪排骨(排)500克辅料：玉米（鲜）200克,枸杞<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a007a695f克,枣（干）5克调料：葱10克,姜10克,盐5克,味精3克 教您玉米炖排骨做何做玉米炖排骨才吃1. 排骨洗净斩件；2. 枸杞、枣、泡水至发；3. 玉米切块；4. 葱、姜切丝；5. 锅注入水烧放入排骨焯烫捞沥水；6. 锅注水放入所备原材料用火烧；7. 转文火炖30钟调入盐、味精即 帖士-食物相克：玉米（鲜）：玉米忌田螺同食否则毒；尽量避免与牡蛎同食否则阻碍锌吸收 枸杞：枸杞般宜茶性温热补品桂圆、红参、枣等共同食用
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排骨切段水焯汤用盆盛放入锅加适量盐块八角锅炖吧压力锅阿迪锅压制15~30钟根据口
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出门在外也不愁红参、人参、天麻可炖排骨吗_百度知道
红参、人参、天麻可炖排骨吗
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一般炖服药材还要看体质，最好请中医先辨别体质。人参、红参是同一种药材，人参为统称。人参可以分为： 　　生晒参 红参 野山参 西洋参 　　3、从人参的产地来分，人参可以分为：吉林人参，朝鲜人参(又名：高丽参，别直参)，以及西洋参。　栽培者为“园参”，野生者为“山参”。多于秋季采挖，洗净；园参经晒干或烘干，称“生晒参”；山参经晒干，称“生晒山参”，蒸制后，干燥，称“红参”。 　　红参：用高温蒸汽蒸2小时直至全熟为止，干燥后除去参须，再压成不规则方柱状。功效：温补。补气中带有刚健温燥之性，长于振奋阳气，适用于急救回阳。 　　白参（糖参）：多选用身短、质较次的高丽参，用沸水烫煮片刻，浸糖汁中，然后晒干。功效：性最平和，效力相对较小，适用于健脾益肺。 　　生晒参：性较平和，不温不燥，既可补气、又可生津，适用于扶正祛邪，增强体质和抗病能力。 　　参须：以红参须为多见，性能与红参相似，但效力较小而缓和。 　　野山参：无温燥之性，大补元气，为参中之上品，但资源少，价值昂贵，很少用。 　　性味归经：甘、微苦，微温。归脾、肺经。 　　药物功效：大补元气，补脾益肺，生津益血，安神增智。
　　用量用法：5-10克。宜文火另煎。 煎汤服用：
将整支人参或切成薄片的人参洗净后放入容器中，先加一些清水浸泡约20分钟左右，再加入清水，量以稍高于参为度，然后盖上盖子，用火煎熬1小时左右即可，倒出参汁，待温饮服。这种服用方法药汁中的有效成分浓度高，因而补益作用较强，起效较快，适用于大病之后，邪气已去，虚症严重，急而进补调养者。但这种方法比较浪费药材，因此对于那此些质量较好、比较名贵的人参不宜采用这种服法。 　　隔水蒸服：
将人参切片或切段，先放入瓷碗中，加入大半碗清水，然后盖上盖子，放入加好冷水的锅内，用文炎隔水蒸煮1小时左右即可（注意不要把水烧干），待温饮服。这种方法与煎汤服用的特点相似，一般可以反复蒸煮3-5次，直到药汁极淡为止。另外，隔水蒸服法还有一个较大的加拿大优点就是灵活，即可以在蒸煮参汤的同时加入一些具有补益作用的食物，这样就能互相配合，相得益彰，使进补疗效更佳。至于选用何种食物，则可以根据每个人的喜好来确定，比如可以加入红枣、；黑枣、桂圆、冰糖、枸杞、百合等。 　　切片泡茶：
将人参切成薄片，每次取3克左右（约5-10片），放入杯中（在冬季的时候最好使用保温杯）。然后冲入沸水，加盖半小时左右，代茶饮服。可以反复冲泡，直到参茶变淡无味，最后边渣嚼服。这种服法相对以上两种比较方便，且药材不会有什么浪费，而且可以时时服用，不受场合的局限，这种方法最适于一般人长期用。 　　切片含服：
将人参切成薄片，每次取1-2片，放入口中含服，直到味淡或无味，再把参片嚼服咽下。这种方法比切片泡茶还要方便，几乎时时处处都可使用，而且减去了麻烦的“手续”，这种服法也适用于那些需要进补强身的一般健康人。 　　研粉吞服：
将人参研粉后用开水冲服，每次3克，每日3次，或将人参粉装入空心胶囊，每次2粒，每日3次。这种方法一般适于服用比较名贵的人参品种，如野山人参，这样可以完全充分地利用人参，而不使其有一点浪费。人参炖肉比较好，但是要注意不要放大料，最好只放盐，据东北那边的人说放大料比如花椒八角之类的可能会跟人参相冲，味道是不会太好，但是既然要养生，就牺牲一点好了。而且吃人参要注意适量，吃多了会适得其反。天麻，又名定风草，白龙皮，为贵州特产，自古便进贡皇室的珍品，远销东南亚诸国，有“高参黔麻”（高丽人参，贵州天麻）之美誉。 天麻给我国一些古代医学文献中都给予了高度评价。早在2000多年前的《神农本草经》就把天麻列为上品。许多古代医学书籍对天麻的药用功效有详细的介绍。 一、天麻炖乳鸽 原料： 乳鸽2只、天麻20克、盐10克、鸡精5克、胡椒粉2克、姜块、葱结各10克。 做法： 1、乳鸽宰杀洗净后用开水过一道水，去血块，装入汤碗中； 2、天麻放入，锅内加适量清水，调入盐，烧开起锅，倒入汤碗中（以淹没乳鸽为宜） 3、放入姜块，葱结，上笼蒸捞出锅，调入鸡精，胡椒粉，摘掉姜块，葱结即可食用。
二、天麻炖肉 天麻炖肉可以用来治偏头疼，一般女生都会有点偏头疼。 原料有：天麻一两根（一个人的分量），猪肉3，4两（我不太喜欢很多肉），盐，够了。 做法：天麻切片，猪肉绞碎。将天麻混在肉里，揉成圆团。 三、麻炖鱼头 原料： 花鲢鱼头一个，天麻20克，黑枣两只。
调料： 姜一片，绍酒、胡椒粉各少许，滚水两杯，精盐适量。
做法： 1、将鱼头洗净抹干水，黑枣、姜、天麻放在鱼头内。[美食论坛] 2、将鱼头放入器皿内，加入滚水两杯及绍酒，中火40分钟，食用时放精盐和胡椒粉即可。 四、天麻炖猪脑 主料：猪脑350克
辅料：天麻8克
调料：姜10克 天麻炖猪脑做法 1. 将猪脑之红筋小心挑除净,洗净后隔去水分 2. 将猪脑、天麻及姜片放入炖盅内,注入大半盅冷开水,盖上盅盖,用纱纸封口,放沸水锅中,隔水炖三小时左右,调味即成.
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出门在外也不愁用红参和枸杞子一起泡茶
健康咨询描述：
最近经常头晕，本身有低血糖，无力，体质明显下降，去看过中医说我是体热者！我想问下，体热着适合用参泡水喝吗？我今天放了几片红参片加了枸杞子一起放开水里泡，不知这样喝可以吗？我想改善体质，感觉自己很虚。今天喝了那样泡的味道不是很喜欢可以加什么改下味道一起喝吗？谢谢
想得到怎样的帮助：同以上，谢谢（感谢医生为我——该。）
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病情分析：你好，你的症状是有点气血不足的表现，至于是否是体热你的症状没有表现出来。指导意见：如果你是体热多喝，用红参不太合适，建议使用西洋参，具有益气滋阴清热的作用，再配合枸杞子泡茶喝酒可以。平时饮食上需要多吃大枣，桂圆，核桃，多喝牛奶和豆浆。平时多吃黄芪当归大枣炖排骨，补益气血。
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分类标签：菜品口味原本味主要工艺红烧
食材明细1000克&30克20克50克&10克10克10克10克5克3克3克50克
教您红参生鱼怎么做，如何做红参生鱼才好吃
1.将红参润透，切成3厘米长的段；
2.胡萝卜洗净，切成3厘米见方的块；
3.姜切片，葱切段；
4.香菜洗净，切成4厘米长的段；
5.将鱼宰杀后，去鳞、鳃、肠杂，洗净后沥干水分；
7.将鱼放入六成热油中炸一下，捞起，沥油后备用
8.将炒锅置武火上烧热，下入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香；
9.再下入鱼、料酒、红参、胡萝卜、盐、味精、白糖、酱油、鲜汤烧熟；
10.放入盘中，加入香菜即成。
红参生鱼的做法小贴士
制作要诀：
红参是人参的一种。
健康提示：
1. 补中益气，生津利水，补血。
2. 用于手胃虚弱、气血两亏、体倦无力、食少、口渴、水肿等症。
3. 本品药性平和，不燥不腻，善补脾肺之气而养血生津，为脾肺气虚、血少、津伤常用之品。
食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
上一道菜：
下一道菜：
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牛腩肉(可是我早上顶着寒风买的
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