教你痛风病的饮食疗法
核心提示：药王孙思邈在《千金药方?食字》中将“食疗”专立一科，提出“食”为健康之本，并主张“食疗”为治病之首选。这里就向大家介绍一种痛风食疗方法——雌性红萝卜痛风食疗法。
　　【友情提示 】
　　食疗治痛风最安全!每年有25%的痛风患者因食用痛风药物而导致肾衰竭、，甚至死亡。当整个世界都在用加法时，健康是需要用减法的，要学会剪掉繁复的现代工艺，以简单的方式顺应自然，返璞归真，才是真正的健康、长寿之道!
　　为了向“风友”提供可以放心食用的雌性大红萝卜，我们制订了规范的《绿色无公害大红萝卜生产技术标准》，并严格予以执行。所有这一切都是为了向“风友”提供可以“带皮生吃”的雌性大红萝卜——“抗风红”。
　　更多详细情况请到【痛风食疗网】了解，我们想要获得健康长寿，就要学会无药养生，当整个世界都在用加法时，健康是需要用减法的，要学会”剪掉“繁复的现代工艺，以简单的方式顺应自然，返璞归真，才是真正的健康、长寿之道!
（实习编辑：张嘉敏）
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药王孙思邈在《千金药方?食字》中将“食疗”专立一科，提出“食”为健康之本，并主张“食疗”为治病之首选。这里就向大家介绍一种痛风食疗方法——雌性红萝卜痛风食疗法。　　面对这种疾病，日常中，经过合适的防治和饮食疗法相结合，会有一项不到的效果。小面小编就介绍一些简单的食疗，提供给痛风患者平日生活的保养。
　　1、：性凉，味辛甘。属碱性食品，含有多量的水分和维生素，而含嘌呤成分很少。生食、凉拌、煮食或煨汤均可。
　　2、卷心菜：俗称包菜，又名甘蓝，基本上不含嘌呤，它含有大量的维生素c，具有排泄体内有害物质的作用。因此，痛风之人宜食之物。
　　3、马铃薯：是一种碱性食品，基本上不含嘌呤，同时还含有大量的维生素C和丰富的钾盐，可以碱化尿液并有作用。
　　4、：有水芹与旱芹之分，水芹性凉，味甘辛，有清热、利水作用。芹菜中含有丰富的维生素和矿物质，基本上不含嘌呤。
　　5、黄瓜：属于一种碱性瓜菜食品，它含有丰富的维生素C、钾盐和多量的水分。中医认为黄瓜有除热、利水、解毒、生津止渴的作用。可帮助排泄出多余的尿酸，吃生或作皆可。
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痛风饮食疗法
商品名称：痛风饮食疗法
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&&商品基本信息，请以下列介绍为准
商品名称：
&&痛风饮食疗法
&&郑玲 宋团月
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&& 6.8元【68折】
&&福建科学技术出版社
商品类型：
&&其他参考信息（以实物为准）
&&装帧：平装
&&开本：32开
&&语种：中文
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&&印次：1 &&字数：78.00千字
&&温馨提示：出版时间超过3年的图书，因长时间储存可能会产生纸张缺陷，敬请谅解！&&内容简介&&&&为了方便读者掌握有关痛风饮食疗法方面的知识，本书在介绍痛风基本常识的基础上，着重介绍不同类型痛风患者的饮食原则、具体饮食方案、三餐食谱及有关注意事项。&&目录一、痛风的基本常识（―）痛风认识的起源和发展概况/1（二）痛风发生的基本医学常识/21.尿酸在人体内的新陈代谢/32.影响人体血液中尿酸值的各种因素/43.痛风常见的临床表现与特点/54.痛风的诊断标准/75.痛风容易合并的疾病/86.饮食控制对痛风的防治作用&/8二、痛风的饮食原则（一）营养学基本常识/101.三大营养素的功能和食物来源/112.三大营养素在膳食热量中的分配/123.膳食中营养的平衡/13（二）饮食原则/151.无症状高尿酸血症期的饮食原则/161.痛风急性期的饮食原则/173.痛风间歇期的饮食原则/184.痛风慢性期的饮食原則/19……三、痛风的饮食方案四、痛风的相关问题&&精彩内容&&&&一、痛风的基本常识&&&&（一）痛风认识的起源和发展概况&&&&人们是怎样认识痛风的呢？自古以来，痛风一直被人们认为是与生活富裕及进食酒肉有关的一种“富贵病”。早在两千年前，古希腊医学家就已提到痛风是一种遗传性疾病，在春天和秋天这两个季节最容易发病，得病的多数是成年男性，妇女大多数是在绝经后才开始发病。到了19世纪才知道痛风与人体内一种称为尿酸的物质有关系。1931年，医学界肯定了痛风是一种与遗传有关的代谢性疾病。1950年后，随着现代医学的迅速发展，人们可以精确地测定人体内血液中尿酸的含量，并可通过显微镜来观察痛风石中的尿酸盐结晶，从此揭开了痛风与高尿酸血症之间的关系。到了20世纪60年代，人们发现痛风与尿酸合成过程中嘌呤代谢的异常有着密切的关系。嘌吟代谢过程较为复杂，需要多种酶的参与，其最后生成的产物是尿酸。确切地讲，痛风是由于嘌吟代谢紊乱导致尿酸生成过多或尿酸排泄减少所引起的一组疾病。&&&&……
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郑玲 宋团月
福建科学技术出版社
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痛风饮食疗法
作者：郑玲
出版：福建科学技术出版社
痛风饮食疗法从前，痛风曾被认为是生活富裕引起的一种“富贵病”；如今，随着时代的变迁、社会的进步、人们生活水平的不断提高，痛风患者也呈逐渐增多的趋势，现已遍及社会的各个阶层。因此，痛风的饮食问题也愈来愈引起广大患者的关注。为了方便读者掌握有关痛风饮食疗法方面的知识，《痛风饮食疗法》在介绍痛风基本常识的基础上，着重介绍不同类型痛风患者的饮食原则、具体饮食方案、三餐食谱及有关注意事项。望广大读者能够从中获益，掌握正确的饮食方法，重新找回健康。一、痛风的基本常识（一）痛风认识的起源和发展概况（二）痛风发生的基本医学常识1.尿酸在人体内的新陈代谢2.影响人体血液中尿酸值的各种因素3.痛风常见的临床表现与特点4.痛风的诊断标准5.痛风容易合并的疾病6.饮食控制对痛风的防治作用二、痛风的饮食原则（一）营养学基本常识1.三大营养素的功能和食物来源2.三大营养素在膳食热量中的分配3.膳食中营养的平衡（二）饮食原则1.无症状高尿酸血症期的饮食原则2.痛风急性期的饮食原则3.痛风间歇期的饮食原则4.痛风慢性期的饮食原则5.痛风合并肥胖的饮食原则6.痛风合并高脂血症的饮食原则7.痛风合并高血压的饮食原则8.痛风合并糖尿病的饮食原则三、痛风的饮食方案（一）食物的选择、热量的计算及食品交换份法1.痛风病人的食物选择2.痛风病人所需热量及三大营养素量的计算3.根据食品交换份法，计算全日所需食物的量（二）饮食方案1.痛风急性发作期的饮食方案2.痛风非急性发作期（高尿酸血症期、间歇期和慢性期）的饮食方案3.痛风合并肥胖的饮食方案4.痛风合并高脂血症的饮食方案5.痛风合并高血压的饮食方案6.痛风合并糖尿病的饮食方案（三）烹饪技巧1.鱼肉类在沸水中煮过能使嘌呤溶解于水中2.蔬菜类加入肉汤中炖能吸取其精华3.微波炉或不粘锅是高明烹调不可少的厨具4.利用烤箱可去除多余的油以降低热量5.利用调味品烹饪出关味佳肴（四）痛风家常菜烹饪举例1.主食类2.蔬菜类3.凉菜类4.蛋、豆腐类5.鱼类6.肉类7.汤类8.甜点及瓜果类四、痛风的相关问题1.哪些人容易患痛风2.为什么男性较女性容易患痛风3.年轻人就不容易患痛风了吗4.高尿酸血症是否必然发展成为痛风5.痛风会遗传吗6.痛风发作的诱因有哪些7.饮酒对痛风有什么影响8.吸烟对痛风有影响吗9.痛风与精神压力的关系如何10.如何缓解精神压力11.哪些因素容易导致痛风性肾病及肾结石12.痛风病人容易患胆囊炎、胆石症吗13.痛风病人应定期做哪些检查14.痛风病人在抽血查尿酸值时要注意哪些事项15.哪些痛风病人需要药物治疗16.治疗痛风的药物有哪些17.痛风患者遇到痛风急性发作时怎么办18.痛风发作时减轻疼痛的最好方法是什么19.痛风发作时能否进行理疗或使用外用药20.痛风发作时能否进行热敷或冷敷21.痛风患者是否需要长期服药22.能否用中药治疗痛风23.痛风合并高血压为何要慎用小苏打和利尿剂24.痛风病人长期吃素食行吗25.痛风患者可否饮用咖啡、茶、可可26.剧烈运动对痛风患者有何影响27.痛风患者应如何控制运动量28.痛风能根治吗29.痛风石会消退吗30.痛风患者的预后如何31.痛风患者如何选择主食32.痛风患者不吃鱼、肉光喝汤，对吗33.痛风患者能吃海鲜吗34.痛风患者可以饮用豆奶吗35.痛风患者能不能吃菠菜36.为什么要鼓励痛风患者多食用碱性食物37.痛风患者如何选食水果38.痛风患者可以吃奶油、巧克力吗39.痛风患者选食动物油好还是植物油好40.为什么要鼓励痛风患者多饮水
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痛风食谱概述痛风是嘌呤代谢障碍及（或）尿酸排泄减少其代谢产物尿酸在血液中积聚，因血浆尿酸浓度超过饱和限度而引起组织损伤的一组疾病。使脚或手的关节产生疼痛性肿胀。痛风是一种遗传性疾病，常有家族化倾向。
1、保持理想体重：流行病学调查发现，血清尿酸盐水平与肥胖程度、体表面积和体重指数呈正相关。临床观察表明，肥胖病人体重降低后，血清尿酸盐水平降低，尿排出减少，痛风发作减轻。
2、合理的膳食结构，选择低嘌呤的食物：有学者建议，每日嘌呤摄取量应在100～150mg以下，尤其应该限制摄取富含嘌呤的食物，由于蛋白质在体内具有特殊作用，摄食过多蛋白质，也可使内生性尿酸增加，故亦应适当限制。
3、多食用素食为主的碱性食品：含有较多钠、钾、钙、镁等元素的食物，在体内氧化生成碱性离子，如各种蔬菜、水果、鲜果汁、马玲薯、甘薯、海藻、紫菜等，生理上称为碱性食物。增加碱性食品摄取，使尿液的pH值升高，有利于尿酸盐的溶解，西瓜与冬瓜不但属碱性食物，且有利尿作用，对痛风治疗有效。
4、液体摄入量要充足：液体摄入量充足增加尿酸溶解，有利于尿酸排出，预防尿酸肾结石。因此，每日液体摄入总量应达2000ml以上，伴肾结石的最好能达到3000ml。饮料当以普通开水、茶水、矿泉水、汽水和果汁等为宜。但浓茶、咖啡、可可等饮料，有兴奋植物神经系统作用，可能引起痛风发作，故应避免，为了防止夜间尿浓缩，能在睡前或夜半适当饮水，当更适宜。
5、禁酒：乙醇可抑制糖异生，使血乳酸和酮体浓度升高，乳酸和酮体可抑制肾小管分泌尿酸，使肾排泄尿酸降低。
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