目前，市场充斥各种概念鸡蛋，价格比普通鸡蛋高出数倍，养殖专家、营养学家对此指出，真正的初生蛋、土鸡蛋与普通鸡蛋营养相差无几，不值得以几倍的价格购买。 　　概念蛋比普通蛋价高3倍 　　一位老妇人，一篮子鸡蛋，再有一个简易纸牌写着“农家土鸡蛋”，一问之下售价高达16元/斤。这

　　食品安全是全世界所关心的热点问题，值此中国实施《食品安全法》之际，研究其它世界强国在相关方面的成就及实施过程中如何落实法律也有现实的借鉴意义和价值。   　　英国：立法与监管齐下 　　英国是较早重视食品安全并制定相关法律的国家之一，其体系完善，法律责任严格，监管职责明确，措施具体

　　 据欧盟官方公报消息，欧盟批准苯甲酸（benzoic acid）、甲酸钙（calcium formate）和富马酸（ fumaric acid）作为肉鸡和蛋鸡的饲料添加剂。　　 2018年7月12日，欧盟委员会发布法规 （EU） ，根据第号条例（EC）批准苯甲酸

　　“以前我们养牛都根据老经验，很多时候也凭感觉。自从科技扶贫指导员上门指点，牛壮实多了，今年绝对能卖个好价钱。”1月3日，宁夏中卫市海原县曹洼乡养殖户杨学说。他的自信缘于该县的科技精准扶贫工作，使全乡2200头肉牛吃上了“定制餐”。　　海原县科技服务中心工作人员李世有告诉记者，杨学所在的硝沟村是全

近年来,随着人们对动物性食品安全的广泛关注,绿色、安全且能有效替代抗生素和抗菌药物的饲料添加剂的研发成为人们的研究热点。益生菌制剂应运而生。对于益生菌制剂，2002年欧洲权威机构欧洲食品与饲料菌种协会(EFFCA)给出最新定义:益生菌是活的微生物,通过摄入充足的数量,对宿主生产一种或多种特殊且经过论

　　据国务院法制办公室网站消息，为了加强进出口乳品检验检疫监督管理，日前，国家质量监督检验检疫总局起草了《进出口乳品检验检疫监督管理办法(征求意见稿)》。全文如下。 　　进出口乳品检验检疫监督管理 　　第一章 总 则 　　第一条 为了加强进出口乳品检验检疫监督管理，根据《中华人民

　　 请看58流域浓度地图　　中国抗生素污染总体情况到底如何？终于有了研究成果。近日，中国科学院广州地球化学研究所应光国课题组获取首份中国抗生素使用量和排放量清单，预测得出全国58个流域的“抗生素环境浓度地图”。这一报告于6月初发表在国际学术期刊《环境科学与技术》。　　近年多地河流水体被检出抗生素，

朱张金代表（右）将花生米泡出的黑水，传递给宗庆后（中）、戴天荣（左）等食品行业代表查看。 　　10颗“健康黑皮花生”，用水一冲，整杯水瞬间变成黑色 　　一包花生米引发一场关于食品安全的激烈争论 　　昨天上午，全国人大浙江团进行小组审议。讨论中，全国人大代表、海宁

　　三聚氰胺奶粉、苏丹红鸭蛋、甲醛奶糖、染色花椒、瘦肉精……历数我国近年来发生的重大食品安全事件，70%以上祸起于肉、蛋、奶等动物源性食品，“动物源”已成为食品安全防控的重中之重。 　　为此，多位专家在近日召开的第七届中国北京国际食品安全技术论坛上呼吁，保障动物源性食品安全要从源头上拧紧阀门，通过

　　尽管快速溶剂萃取是近几年才发展的新技术，但由于其突出的优点，已受到分析化学界的极大关注。快速溶剂萃取已在环境、药物、食品、农业和聚合物工业等领域得到广泛应用。　　环境领域的应用 ASE在环境方面用来监测土壤、大气和河流的有毒有害物质的污染情况，可从土壤、河泥、污泥、沉积物、大气颗粒物、粉尘、动植

环境领域的应用 ASE在环境方面用来监测土壤、大气和河流的有毒有害物质的污染情况，可从土壤、河泥、污泥、沉积物、大气颗粒物、粉尘、动植物组织、蔬菜和水果等样品中萃取《资源保护回收法》中的所有目标物质，包括氯化物和有机磷、有机氯杀虫剂、半挥发物质、除草剂、柴油、石油总烃、二恶英、呋喃、炸药(

样品前随着现代化学分析技术的飞速发展，分析手段越来越向着快速、微量、准确、自动的方向发展，样品的分析时间基本在20-30分钟，痕量样品的检测可达ppb-ppt，但在样品的前处理方面，仍存在很大的问题，数小时数十小时的处理时间，大量的溶剂消耗和废液的处理，其结果造成萃取效率低、人为误差大，萃取成

饲养鲶鱼的臭水沟饲养鲶鱼的臭水沟　　夜市颇为流行的碳锅鱼和烤鱼，用的大都是鲇鱼。这鲜嫩的鲇鱼有些是在蠕动着蛆虫、漂浮着动物尸体的臭水坑内养成的，这一幕是记者亲眼看到的。　　水产专家称，虽然看起来恶心，但经过鲇鱼的二次代谢过程，鲇鱼肉是安全的。卫生专家则认为，在恶劣水体中生存的鱼，其体

近年来，我国的乳制品发展迅速，与此同时，畜牧业也发展迅速，众多的抗生素在乳蓄饲养中得到了广泛的应用，其中以β-内酰胺类、四环素类类等为主，造成乳制品中大量的抗生素残留，为消费者的健康带来了威胁，本文就乳制品中抗生素的残留现状和危害进行分析，并介绍如何快读检测乳制品中的抗生素，加强乳制品中抗生素

　　维生素是人和动物维持正常生理功的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的调节作用，机体对其需求量很小，却有不可缺少。由于维生素在体内不能合成或合成不足，通常需要依赖于外部食物摄取。　　维生素和人们的生活密不可分，市场需求主要来自于其下游的饲料、食品、医药等领域，因此维生素市场的

　　彭博新闻网12月15日报道，称美国从中国进口的虾类产品存在严重抗生素污染问题。　　 文章称该媒体对中国的水产养殖情况进行了调查，发现在中国抗生素经常用于家畜饲料，并经由动物粪便转移到河流和鱼塘中。此外，向池塘中添加抗生素以预防和治疗水生疾病也十分普遍。在中国给牲畜提供的饲料中可能含有许多不同种类

共同利益共同维护　　 嘉兴粽子、仙居杨梅、临海蜜橘、王店三园鸡……自2002年开展地理标志产品保护工作以来，浙江质检部门已经先后成功申报了65个地理标志保护产品。当这些来自东南沿海的名优产品逐渐发展成为我国地理标志保护产品名录中的佼佼者时，浙江质检部门则在思考着如何加强这些产品后

　　国家质检总局近日在其官网公布了《进出口乳品检验检疫监督管理办法》，办法明确，进口乳品存在安全问题，已经或者可能对人体健康和生命安全造成损害的，进口乳品进口商应当主动召回。该办法将于2013年5月1日起施行。 　　以下为公告全文： 　　进出口乳品

　饲料工业是随着动物营养和饲料科学的发展，在工业化水平提高并达到一定阶段后逐步发展起来的跨行业、跨部门、跨学科的新兴工业。它包括五大部分：饲料原料生、饲料加工（包括全价配合饲料、浓缩饲料、精料补充料和添加剂预混合饲料）、饲料添加剂生产、饲料机械生产和饲料科研教育、制标和监测检测等服务体系。　　　　在

　　在畜禽、水产养殖中的兽用抗菌药物使用问题一直是柄“双刃剑”。在合理使用的情况下，兽用抗菌药物可防止动物疫病、提高养殖效益、保障肉类产品有效供给，对人类的健康和生命有重要贡献，同时，它的滥用却会导致动物源细菌耐药率上升，加剧药物毒副作用和残留超标风险，严重威胁到畜禽水产品质量安全和公共卫生安全。　

肉制品中硝基呋喃类药物的残留危害和管理，硝基呋喃类药物是一类广谱性抗生素，具有杀菌能力强、抗菌谱广、不易产生耐药性、价格低廉、疗效好等优点，在食用性动物疾病的预防与控制中具有广泛的应用。但由于硝基呋喃可能具有基因诱变性，目前很多国家和地区已禁止使用这类药物，并规定在动物源性食品中硝基呋喃类残留物的检

　　在印度、巴基斯坦等国出现的对大部分抗菌药物耐药的超级病菌在我国出现了。10月26日，中国疾控中心报告称我国检出3例超级细菌病例。3个病例来自宁夏和福建，其中一例因肺癌死亡。“超级细菌”的露面，引起了人们的关注。这是怎样一个病菌?为什么耐药?什么人容易感染?老百姓如何应对、预防

　　微生物酶制剂的研究生产始于19世纪末。但直到20世纪70年代，酶制剂才应用于饲料，随着现代生物技术，尤其是微生物的基因改造和发酵技术的迅速发展，生物酶制剂的生产成本越来越低。自20世纪90年代以来，已有多种酶制剂能够廉价地应用在饲料工业中。饲料用酶现有近20种。　　饲用酶的研究开发和推广应用已成

聚焦饲料事件：2013年3月，黄浦江死猪事件，源于含砷的饲料2012年12月，速生鸡事件，饲料添加剂成为问题焦点2011年10月，眉山蒙牛乳制品、福建长富乳制品被检出黄曲霉毒素M1，源自奶牛饲料被污染前处理方法： 取0.2g饲料样品（包括配合饲料、浓缩饲料、单一饲料、添加剂预混合饲料）（精确到0

 长期以来，抗生素被大量地用于人类和动物细菌性感染疾病的治疗，同时也被作为促生长剂和饲料添加剂以亚治疗剂量添加于动物饲料中，在集约化畜牧业和养殖业中应用广泛。然而绝大部分抗生素不能完全被机体吸收利用，摄入人体和动物体内未被代谢的抗生素会经不同途径进入环境，对水体、沉积物和土壤等环境介质造成

　　耐抗生素细菌问题已成为一个“世界末日般”的威胁，而如今情况正朝着更糟糕的局面发展。原因何在？因为地球人太想吃肉了。　　据研究人员推算，每年全球农民将6.3万吨抗生素喂给鸡、猪和牛。到2030年，这一数据将上升67%，增至10.6万吨。喂给牲畜的抗生素促进了同人类感染密切相关的耐抗生素细菌的进化。

　　一、为什么要整合完善乳品安全国家标准？　　乳品是我国消费者日常生活不可或缺的食品。近年来，我国乳品消费量迅速攀升，乳品行业快速发展，成为重要的食品产业之一。乳品安全直接关系到消费者身体健康与社会经济稳定。国家高度重视乳品安全和乳制品行业的健康可持续发展，国务院颁布实施了《乳品质量安全监督管理条例

　　欧盟食品安全局（EFSA）发布消息，应欧盟委员会要求，动物饲料添加剂和产品（FEEDAP）研究小组就赖氨酸和谷氨酸锰螯合物（manganese chelates of lysine and glutamic acid （Manganese‐LG））作为所有动物物种营养饲料添加剂的安全性和有效性发

　　据欧盟官方公报消息，2019年5月29日，欧盟委员会发布（EU）号条例，继续批准枯草杆菌DSM 15544（Bacillus subtilis DSM 15544）作为饲料添加剂用于鸡育肥。　　据了解，枯草杆菌DSM 15544作为饲料添加剂所属添加剂类别为“促生长性添加剂”，功

　　昨日，央视《消费主张》与《今日观察》栏目曝光了山东、杭州等地部分工厂蜜饯生产加工过程中存在严重漏洞，不仅生产环境污秽不堪，而且食品添加剂使用严重超标，过期产品还可以随便更改生产日期。在沃尔玛、世纪联华超市、家乐福和上海来伊份的专卖店等地方，记者购买了多款标称杭州这些工厂生产的蜜饯，检测结果显示，