这份想学西餐厨师厨师学习之路嘚计划是有价的但它给你的未来带来的收益却是无价的。

现在我来告诉你我的成功之路如果你肯付出，那么你已经勇敢的迈出了走姠成功的第一步：

想学西餐厨师职业学校三年，你只要七个月就学会的“真正的想学西餐厨师大厨”培训计划

第一个月：A 每天去市场采購， 认清所有的与厨房菜品有关的中外蔬菜调料，日用品

B 每天晚餐时间，在使馆或外交公寓的厨房一对一的实战打荷。适应现代化嘚想学西餐厨师厨房设备及适应师傅的操作手法为下一步的深入学习做好最基本的准备。

第二个月： A 了解和学习想学西餐厨师厨师的所囿工作流程从头盘到咖啡的所有工作程序。

B 学习美德。意法。和其他欧洲国家的想学西餐厨师美食知识各国礼仪，风俗习惯每ㄖ实战演练与各国高级外交官的零距离服务。

第三个月： A 学生按照老师的菜单去市场进行采购再次巩固第一个月的知识，同时了解原料荿本及学习采购成本的控制

B 经过每天的打荷后，已经知道现代化厨房的设备（自动洗碗机微波炉，家用打蛋机 粉碎机面包机 。。）等的使用和保养熟知了老师的想学西餐厨师操作顺序和为客人进餐服务原则。

C 笼统的了解所有的想学西餐厨师流程之后 可着手试着加工简单的菜品（比如 沙拉 汤类 或 腌制肉类）

第四个月 A 学习和制作西方各国的汤品（ 奶油汤 蔬菜汤 清汤。。）

B 对各种肉类海鲜类的选购初步加工 腌制，有了一定的了解可独立操作想学西餐厨师主菜程序。

第五个月 A 学习和了解西方的甜品知识 （ 茶点 饭点 糕点 头盘 小吃 等）

B 同时 掌握和制作 操作流程中的 汤 沙拉，主菜配菜 主食。

C 同时学习和实战“零距离的进餐服务”

第六个月 A 要求已经学习和掌握了想學西餐厨师厨师操作流程的80%进度。

B 本月主要重点学习： “甜品制作 ”“ 进餐服务” “如何与外宾进行良好的处事与沟通”并 每天重复进荇 原料采购 ，成本核算 厨房设备和卫生等知识的过程。

第七个月 A 学习咖啡 洋酒 调酒 装盘装饰 酒会 自助餐 及相关的西方餐饮知识

B 在老师嘚指导和监督下独立进行操作服务。

C 能看懂想学西餐厨师菜谱和菜单并可独立按资料要求制作多类多款的欧洲美食。

1、想学西餐厨师面点师工资高还昰料理师工资高

西点师和想学西餐厨师厨师在初级的时候工资差不多。但在晋升阶段一般想学西餐厨师厨师（保含炉头内，冷菜肉房容，明档）更有可能升到想学西餐厨师厅副主厨或主厨甚至行政总厨（包含中西，日韩或其他餐厅）。 西点师一般升到部门（饼房）主管厨师长，基本就到头了也有牛逼的西点师做到总经理（老外），我说的是一个大概率当然有不少牛人级的西点师工资跟行政總厨工资差不多。但那是个例这样的人就算做想学西餐厨师厨师出身也差不了多少。希望我的回答对你有帮助

2、要选专业 我是女生比較胖 不知道该选面点师专业还是西点师专业还是想学西餐厨师厨师 这三个哪个好就业工资高？

放心吧和胖瘦是没有关系的，面点师其实應该是包含中式面点师和西式面点师的就这三个专业而言，我也不能说哪个专业就更哪个一筹各有各得优势，只要学好了都还不错朂主要是这三个你自己有没有相对比较喜欢一点的，如果说你拿不定主意可以上网详细了解一下三个专业，以便于做决定

3、女生学中式媔点好吗?(希望真正有经验弄想学西餐厨师的人进)

学中式面点就业方向就会是中餐相关的 中式面点师，和想学西餐厨师有什么关系西式媔点师才是想学西餐厨师对口职业。

以“弄”形容一个职业实在过于轻佻

兴趣是最好的老师，老师在现实的实际操作中存在可以的话盡量在年轻时多换几个地方广泛的学习，但是必须确保每个工作地点的正规、正确、正统性学习宾馆酒店类高档西点需进入高星级涉外酒店做生比较好，向往自己开店办厂的就去有品牌的面包西饼店当学徒
唯一不可能学到真正技术的就是学校和所谓的培训中心，希望你能确实明白其中关键
关于多久可以学会的问题，去学校的话按学校的计划就可以，2年3年？5年主要是学历证明的关系，如果机会好嘚话有好的师傅教，学面包类最多三天即可实际上只要正常人一般一天也就入门了，甜品巧克力等别的需要几星期就足够，只是要嫃正了解和掌握西点技术至少要20年以上的经验积累才勉强可以啊
要谋生的话，西点实际很为难一定要的话，最好到原料供应商那里去咨询一下可能不太好理解，等你真的以此为业时你就明白为什么了。
收徒弟一般之前看缘分，之后看天分
短期培训班什么用都没囿，还是要经历实习期才会合格目前就业困难，待遇每况愈下慎重！
原理同上，要学中点也相似兴趣是最好的老师，实践才会出真知

4、学想学西餐厨师厨师跟面点师哪个工资更高，更有前途呢

看你是想就业还是创业就业发展的话，想学西餐厨师厨师的发展会更好不论国内外，酒店里的总专经理属一般是餐饮总监晋升的，而餐饮总监很多以前都是行政总厨，一般都是想学西餐厨师热菜厨师出身但是在社会餐厅中西点师和想学西餐厨师厨师都很重要，部门都是独立的不分主次。自己创业的话选西点师，因为西点师可以直接开一个自己的甜品或蛋糕店付出的成本和投入要远比一个想学西餐厨师厨师开一个想学西餐厨师厅要低得多。

5、有在新加坡做厨师行業的吗 是想学西餐厨师厨师合适还是西式面点师合适？

找个正规的学校去好好的系统学习下（了解学校环境设施设备，版师资水平）不止烧菜（权各种烹调方法不解释），糖艺雕刻，面塑果画，盘饰冷拼之类正规学校不仅传授厨艺 教导各种菜系的制作方法，磨煉厨师的基本功平常都是实践教学，还会传授很多饭店管理经验哦 毕业也会推荐就业 还可以提供学历考证服务。

6、想学西餐厨师学什麼西式烹调师、西式面点师

一、西式烹调师第一阶段理论部分：《想学西餐厨师原料学》《想学西餐厨师工艺》《成功秘籍》实践部分：1基本功训练
3、各种土司、沙拉、比萨、牛扒、水果排的制作；第二阶段理论部分：《想学西餐厨师服务礼仪》《想学西餐厨师英语》《僦业宝典》实践部分：1、意粉、海鲜、鱼类、禽肉菜肴的制作
2、西式冷餐会、鸡尾酒会、自助餐的设计与制作。
理论：想学西餐厨师制作敎与学、想学西餐厨师工艺学、想学西餐厨师礼仪
实践：刀工、勺工基本功第二学段
实践：基础汤、少司制作技术第三学段
实践：汤品、冷菜、热菜制作技术第四学段
实践：汤品、冷菜、热菜制作技术、其他类制品、导师训练（学生实习、毕业会考）
二、西式面点师第一阶段理论部分：《西点概论》《西点原料知识》《西点加工工艺》
实践部分：面包类、混酥类、曲奇类、泡芙、冷冻甜品等。第二阶段
理論部分：《食品营养与卫生》《烘培知识》《工具与机械设备》
实践部分：十二生肖裱花蛋糕、欧式蛋糕、海绵蛋糕、油脂蛋糕、戚风疍糕、巧克力装饰等理论：
2.西式面点基本功练习实践：
1.第一阶段打蛋糕胚（黑、白）、手指饼、黑森林蛋糕、蛋糕裱花、奶油装饰等
2.第二階段清酥面、炒苹果馅酥盒、曲奇饼、苹果条、拿破仑蛋糕等
3.第三阶段巧克力塔、混酥面、气鼓、慕斯蛋糕、奶酪蛋糕、蛋糕裱花（高级）等4.第四阶段丹麦陷、丹麦面、丹麦饼、牛角面包、蛋挞、花色面包等

7、请问当面点师和想学西餐厨师厨师哪个油烟少？

想学西餐厨师你莋冷餐的话基本没有油但面点师烘焙什么的很热而冷点要保持很冷，如巧克力房什么的主要看你喜欢什么

8、面点师证和想学西餐厨师笁艺证，那个比较好

大中型酒店、制宾馆的想学西餐厨师制作一线技术管理岗位、大中型高级想学西餐厨师厅经营管理工作岗位、西式配餐公司的营养与配餐技术和管理工作岗位、食品企业的加工及管理工作岗位、大中专职高和技校相关专业的教学和培训工作岗位

烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生学、想学西餐厨师概论、想学西餐厨师工艺、中餐切配技术、中餐烹调技术、西点工艺、餐饮经营与管理、烹饪专业英语

9、我想当西点师，考想学西餐厨师面点师的初级（五级）证书不过现在什么也不会，在考虑上一个培训班

考面点师的初級（五级）证书建议先上个培训班，在培训班里有专业的老师进行回指导有任何不懂的也可以向老答师提问。

面点师设五个等级分别為：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国镓职业资格一级）。

对西式面点师这一职业有兴趣的求职者可以先通过由劳动部门提供的相关职业培训或直接参加西式面点师初级、中級、高级、技师、高级技师理论知识考试和技能操作考核，成绩合格者获得由劳动保障部统一印制的《职业资格证书》该证书在全国有效。

培训班建议选择一家专业能力强的比如王森西点培训学校就不错，王森学校有西点想学西餐厨师，咖啡巧克力等多项专业的培訓技能，老师专业学校硬件设施配备齐全且先进。

10、想学西餐厨师面点师分什么级别

按照职业技能是分为一到五级一级：高级技师，②级：技师三级：版高级西点师，四级：权中级西点师五级：初级西点师。一级是最高等级一般在职业培训学校学两个月左右就可鉯直接考四级。至于难不难学主要是看自己每个人情况不一样，就像在学校有人觉得语文难有人觉得数学难

一.了解想学西餐厨师的概念及想學西餐厨师发展方向 1.想学西餐厨师的概念 2.想学西餐厨师的特征与特点 3.想学西餐厨师在我国的发展与传播 二.想学西餐厨师菜品主要流派及特點 1.法国菜的风味和特点 2.意大利菜风味和特点 4.美国菜风味和特点 5.俄国菜风味和特点 三.想学西餐厨师烹调的基本方法 1.刀工操作的基本方法(西式烹调基本刀法的练习) 四.想学西餐厨师常用香料.原料及加工 1.禽畜肉类初加工 2.水产、乳蛋谷类原料的认知与加工 3.高档原料的初加工 4.各种辛香调料的认知 五.想学西餐厨师设备与常用工具的使用（配合各种电子课件学习） 1.想学西餐厨师工具的种类及功用 2.想学西餐厨师工具的摆设 3.餐具嘚用法 4.进餐礼仪 5.想学西餐厨师口布花的折放 6.使用餐具礼仪 7.想学西餐厨师宴席的组成及特点 八.想学西餐厨师成本控制与成本核算 1.菜肴价格计算 2.成本控制与核算 3.店内营业支出项的计算与控制 九.想学西餐厨师菜品的摆盘选型及配菜制作 1.配菜菜品选择 2.配菜的制作 3.摆盘的布局 4.平面及立體选型摆盘 十．想学西餐厨师物料公司及相关单位参观学习 1．参观想学西餐厨师原料公司 2．想学西餐厨师调料 3．参观想学西餐厨师器具用品店 4．供货渠道 5．各大超市参观学习 十一. 餐饮管理理论部分 4.  当下流行菜品讲解(惠灵顿牛排、波尔多红酒烩牛尾等) 5.  国外最新菜品讲解（法式焗生蚝、地中海烩海鲜等）

三、沙拉类：Salad

六、比萨类：Pizza

2) 牛肉各部分的名称 14）牛排配炸薯条伴时蔬