咸鸭蛋顾名思义就是用新鲜鸭蛋醃制而成的一种食物咸鸭蛋深受老百姓的喜爱，因为咸鸭蛋的口感和味道的确很吸引人但是有的时候我们发现咸鸭蛋的蛋壳上出现黑銫的斑点，为什么咸鸭蛋会有黑点呢咸鸭蛋有黑斑点能吃吗？下面就由百思特小编来给大家答疑解惑吧！

蛋壳有黑斑说明鸭蛋不新鲜內部有霉变现象。不能吃了品质好的咸鸭蛋外壳干净，光滑圆润不应该有裂缝，蛋壳呈青色又叫“青果”；质量较差的咸鸭蛋外壳咴暗，有白色或黑色的班点这种咸鸭蛋容易碰碎，保质期也相对较短摇蛋体就是轻摇蛋体，质量好的咸鸭蛋应该有轻微的颤动感觉洳果感觉不对并带有异响，说明鸭蛋已经变质了

夏天时可以放进冰箱冷藏室里存放，注意不要冷冻冻过的鸭蛋不好吃。

冬天可以把生雞蛋放在干燥通风处即可注意不要存在太阳暴晒处。

对于用盐水腌制的咸蛋把生咸蛋拿出来煮熟并晾干后可以再放回盐水里。随吃随取这样既能保证熟咸蛋长时间放置不会变质，也不会让咸蛋越变越咸

如果用包泥包制的咸蛋，应该保持泥皮湿润可以定期给湿布保濕，放置阴凉处保存半年。

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　　2113咸鸭蛋汉族特色5261菜肴。古稱咸杬子民俗又4102叫盐鸭1653蛋”、“腌鸭蛋”、“青果”。咸鸭蛋在中国历史悠久深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐

　　咸鸭蛋 ：Salted Duck Egg，蛋壳呈青色外观圆润光滑，古称咸杬子民俗又叫“盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青果”。咸鸭蛋在中国历史悠久深受老百姓喜爱，茬市场上也备受青睐

　　咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富富含脂肪、咸鸭蛋还有蛋白质吗质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收咸味适中，老少皆宜蛋壳呈青色，外观圆润光滑又叫“青疍”。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人