铁是人体必须的微量元素人体内的铁的总量为4～5g，是血红蛋白的重要组成部分人全身都需要它，这种矿物质存在于向肌肉供给氧气的红细胞中而且铁还是多种酶和免疫系统化合物的成分。

(1)铁是血红蛋白肌红蛋白组成部分之一，对输送氧气转运和储存氧，能量代谢有着重要的影响

(2)铁元素催化促进胡萝卜素转化为维生素A，嘌呤与胶原的合成抗体的产生，脂类从血液中转运以及药物茬肝脏中解毒

(3)铁与免疫系统的关系也比较密切，铁可以提高机体的免疫力增加中性白细胞和吞噬细胞的吞噬功能，同事也使机体抗感染力增强

由铁的生理功能可以看出，如果身体缺铁会有一下危害。

(1)缺铁性贫血细胞供氧不足，疲劳而倦怠使机体工作能力明显下降，容易被感染

(2)铁的缺乏能导致心理活动和智力发育的损害以及行为的改变，损害儿童的认知能力

(3)缺铁性贫血使人在寒冷环境保持体溫的能力受损。

(4)动物和人体实验证明铁的缺乏会增加铅的吸收有可能会导致铅中毒。

(5)铁的缺乏对免疫系统有影响人体抵抗病原微生物叺侵的能力减弱。

对于铁的缺乏我们可以选择口服铁剂或者静脉铁剂的治疗，当然了生活中我们要合理膳食，多食用含铁丰富的食物比如猪肝，黄豆蔬菜，水果大枣，黑木耳等等提倡使用铁锅烹饪，这样会有助于铁的吸收