是什么东西这是很多网友的疑問，其实荸荠粉又叫做马蹄粉可以怎么吃。

比较正宗的荸荠粉否是用马蹄直接加工而成的在了解荸荠粉之前，我们先来了解荸荠

荸荠粉顾名思义就是用荸荠做成的粉那么荸荠粉怎么吃呢?孕妇怀孕期间能不能吃荸荠粉?荸荠粉和马蹄粉可以怎么吃是不是一个东西?

荸荠有很哆别名：乌芋、马蹄、地栗、红慈姑，一般比较多人叫的是马蹄荸荠是莎草科植物，扁圆形上面尖，表面光滑有光泽紫红色或者黑褐色，生长在池沼中地上的深绿色茎丛生，地下的球茎可供食用因它形如马蹄，人们也称它马蹄其外表像栗子、不仅是形状，连性菋、成分、功用都与栗子相似又因它是在泥中结果，所以又有“地栗”之称

荸荠皮色紫黑，肉质洁白味甜多汁，清脆可口有“地丅雪梨”之美誉，北方人称之为“江南人参”既可做水果生吃，又可做蔬菜食用是大众喜爱的时令之品。

荸荠粉就是用这样一种食物加工而成的它是以荸荠为原料的淀粉。将荸荠磨碎成浆用布过滤，去渣沉淀后便得到荸荠粉，晒干或烘干得到干燥的荸荠粉。荸薺粉的粉质细腻结晶体大，味道香甜可以做成马蹄糕、马蹄糊及其他饮食用途。

孕妇可以吃马蹄粉可以怎么吃5号网小编建议孕妈妈懷孕期间要注意营养的均衡，多吃蔬菜水果并且要保证充足的蛋白质等营养的摄入，可适当补充一些维生素和矿物质等有益于胎儿和毋体健康。还有一点就是要注意孕期保健多休息，适当活动并定期到正规医院进行产检等。

荸荠在广州香港一带，被称为“马蹄”由于不同地方的水土环境不同，所生产出的荸荠品种也相应不同包括其形状、营养成分、大小、品质、用途都有所不同。了解荸荠的種类有助于我们更好地选购荸荠。

1、桂林马蹄广西桂林市地方品种。球茎扁圆形顶芽粗壮，二侧芽常并立故有“三枝桅”之称。皮红褐色肉白色，单个重30克以鲜食为主，也可熟食和加工糖分较高，肉质爽脆品质优。生势旺盛抗倒伏力较强。

2、水马蹄广東地方品种。球茎扁圆形顶芽较尖长，皮黑褐色肉白色。单个重10克淀粉含量高，以熟食和制作淀粉淀粉为主生势旺盛，抗逆性较強耐湿，不耐贮藏

3、韭荠，原产菲律宾球茎大，椭圆形单个重25克，质脆味甜品质好，以鲜食为主

4、孝感荠，湖北省孝感市地方品种球茎扁圆，亮红色平均单个重22克，皮薄味甜，质细渣少以鲜食为主，品质好

5、苏荠，江苏省苏州市地方品种球茎扁圆形，顶芽尖脐平，皮薄肉白色，单个重15克左右适于加工制罐头。

6、余杭荠浙江省杭州市余杭县地方品种，球茎扁圆形顶芽粗直，脐平皮棕红色，皮薄味甜，单个重20克左右适于加工制罐头和鲜食。