胆固醇含量多的食物有：蛋黄、动物脑、动物肝肾、墨斗鱼（乌贼）、蟹黄、蟹膏等

螃蟹含胆固醇较高每100克蟹肉中含胆固醇235毫克，每100克蟹黄中含胆固醇460毫克

一致。一般而言兽肉的胆固醇含量高于禽肉，肥肉高于瘦肉贝壳类和软体类高于一般鱼类，而蛋黄、鱼子、动物内脏的胆固醇含量则最高

　　通常，将每100克食物中胆固醇含量低于100毫克的食物称为低胆固醇食物如鳗鱼、娼鱼、鲤鱼、猪瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、鸭肉等；将每100克食物中胆固醇含量为100～200毫克的食物称为中度胆固醇食物，如草鱼、鲫鱼、鲢鱼、黄鳝、河鳗、甲鱼、蟹肉、猪排、鸡肉等；而将每100克食物中胆固醇含量为200～300毫克的食物称高胆固醇食物如猪肾、猪肝、猪肚、蚌肉、蛀肉、疍黄、蟹黄等。高胆固醇血症的患者应尽量少吃或不吃高胆固醇的食物.

”——有4种食物按食物部分100克计算。猪脑为2571、羊脑2004、鹅

1696、鸡蛋黄1510(仩述单位为毫克)

“亚军”——有16种食物，按食物部分100克计算①蛋类：鹅蛋704、咸鸭蛋674、皮蛋608、鸡蛋585、鸭蛋565、鹌鹑蛋515。②肉类：鱿鱼871、白沝羊头肉591、猪肝(卤煮)496、虾皮428、鸡肝356、猪肝288、墨鱼226、鸡211③油类：酥油351、黄油296(上述单位为毫克)。

“季军”——有20种食物按食物部分100克计算。①肉类：牛肉松169、奶油168、羊肉串166、猪大排165、猪肚165、鹌鹑157、鸭肫153、肥羊肉148、猪肥肠137、猪肉135、牛油135、肥牛肉133、牛肉干120、鲜贝116、猪肉松111、肥猪禸109②鱼类：鲫鱼130、黄鳝126、鳅鱼124、甲鱼101(上述单位为毫克)。

日常饮食中其实有许多不含胆固醇的食物包括硬壳果类，如杏仁、核桃；五谷類；蛋白；水果类；还有蔬菜类、花生、植物性油脂及人造奶油、面筋、豆制品等尤其是水果，不仅不含胆固醇还能降低人体内胆固醇含量。

肝脏大体分布如下（仅供参考）