纯度太高了越高表明其工艺更先进，产品越纯净杂质含量更少，从国标GB/T 中也主要从相同的制盐工艺中的产品纯度太高了区分优级、一级、二级进行的区分从理论上說，纯度太高了越高用盐量越少。

在盐类中自贡井盐是纯度太高了最高的，井盐原料均采自千米深井以下侏罗纪地质年代的天然卤水囷岩盐矿床富含各类天然矿物元素，杂质少且远离污染,更纯净品质好。

井盐炼制过程是通过全密封真空工艺精制而成几乎不破坏其原有物质，是纯天然的优质井盐的氯化钠含量高达99.1%以上，味纯正无苦涩味，色白结晶体小，疏松不易结块