原标题：渣肉蒸饭汤汁的做法窍門饭的做法

　　渣肉蒸饭汤汁的做法窍门饭是民间非常受欢迎的美味小吃它以前主要是安徽省芜湖的特色小吃，但由于现在互联网的发展渣肉蒸饭汤汁的做法窍门饭逐渐普及到全国各地。现在每个人不仅能吃到而且还能自己做。渣肉蒸饭汤汁的做法窍门饭的做饭并不繁琐食材也容易找到，所以完全可以在家操作下面给大家介绍渣肉蒸饭汤汁的做法窍门饭的做法。

食材明细：五花肉500g、糯米500g（3～5人量）、渣粉子50g（籼米加八角炒熟磨粉）、豆腐皮一张、葱花少许、姜末少许、生抽半勺、老抽半勺、盐2g、糖微量（一点放肉中）

1、将糯米淘洗干净用水泡入至12小时，捞出用清水冲净，沥干入笼用旺火蒸20分钟至七成熟，晾干（糯米浸泡好后要用冷水冲洗干净，去掉异味）

2、将猪五花肉洗净切成每片重15克的片，加酱油、精盐、白糖、葱末、姜末、腐乳汁搅匀腌渍两小时入味后放入渣粉拌匀。装大盘入籠（底下可以铺上拌匀的千张条）旺火蒸约九成熟取出用豆皮裹住

6、小笼逐屉铺好垫布，放糯米饭150克上铺渣肉3片，套成垛笼上锅用Φ火蒸透后，以小火保温即成

注：渣肉蒸饭汤汁的做法窍门饭是安徽省芜湖地区特色传统小吃。以糯米为饭猪肉切开用调味料腌渍后蘸上渣粉，放糯米饭上蒸熟而成是一种味美香咸，有饭有菜经济实惠的小吃。