选用的是来自凉山州盐源的丑苹果

这种苹果虽然不好看，确个个糖心含糖量高，所以冰糖本来应该150克左右的就改用100克了。

将苹果洗净削皮，切成小颗粒（我一共做了两次，过程图用的是第一次的第一次颗粒太大了，到后来不是很细腻第二次我鼡料理棒稍微打碎了一点，成品图就更漂亮了）（图中是3斤苹果的量。）

老冰糖敲碎一点（用微波炉稍微打十多秒就很容易弄碎了。圖中是3斤苹果用量的冰糖）

将冰糖放入苹果粒中，把冰糖和苹果和匀

最好用密封盒，我的苹果太多了才用的盆子，盖上保鲜膜放入栤箱冷藏8小时

8小时后，取出锅（我家没用铜锅，因为贵没舍得买嘿嘿）用的是在好豆换的九阳电火锅，因为它是不粘锅

将用冰糖醃制一晚的苹果倒入锅中，开始翻炒（腌制一晚的苹果已经有很多水分了，用小火慢慢熬制

熬制到103度，这是果胶可以凝固的温度这樣就能装入干净的玻璃瓶中。

这时将果酱装入玻璃瓶中倒扣放凉。

玻璃瓶是卢姐送我的果酱吃完后留下的瓶子上面还有卢姐的logo呢，嘿嘿

成品看起来还不错吧。（这是第二次熬制颗粒更小的成品。）味道杠杠的谢谢卢姐的指导。