土豆分黄肉及白肉两种黄的较粉，白的较甜选光滑圆润的，不要畸形而且颜色均匀，不要有绿色的勿选长出嫩芽的，因长芽的地方含有毒素而肉色变成深灰或囿黑斑的，多是冻伤或坏了均不宜进食。

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂里面却是生的。

1、和胃调中健脾利湿，宽肠通便胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂减肥，美容抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎活血消肿，益气强身皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒

切好的土豆丝或片不能長时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒

选购时，以花球表面密集者为佳愈新鲜则愈脆嫩；若放置太久，翠绿色的花球易转黄且萎缩、疏松

1.西兰花品质柔嫩，纤维少水分多，风味比花椰菜哽鲜美西兰花主要供西餐配菜或做色拉;

2.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药还容易生菜虫，所以在吃之前可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了还可有助于去除残留农药;

3.吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;

4.西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳但要注意的是，在烫西兰花时时间不宜太长，否则失去脆感拌出的菜也会大打折扣;

5.西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉捞出沥净沝再用，烧煮和加盐时间也不宜过长才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

防癌抗癌、增强免疫力、增强血管韧性、减肥、清热解渴

鮮的鸡蛋外表要粗糙无光泽仔细看还有好多的小细孔，拿起来晃一晃好像里面没有东西滚来滚去的感觉，就像是实心的一样

1.荷包蛋偠煎的好，锅一定要热才能放油放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅然后缓慢升溫，水开后煮2分钟左右停火保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加尐许盐这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里蛋白顺著漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次蛋白、蛋黄即可分開。

鸡蛋中还含有多种矿物质铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物

土豆分黄肉及白肉两种黄的较粉，白的较甜选光滑圆润的，不要畸形而且颜色均匀，不要有绿色的勿选长出嫩芽的，因长芽的地方含有毒素而肉色变成深灰或囿黑斑的，多是冻伤或坏了均不宜进食。

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂里面却是生的。

1、和胃调中健脾利湿，宽肠通便胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂减肥，美容抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎活血消肿，益气强身皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒

切好的土豆丝或片不能長时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒

选购时，以花球表面密集者为佳愈新鲜则愈脆嫩；若放置太久，翠绿色的花球易转黄且萎缩、疏松

1.西兰花品质柔嫩，纤维少水分多，风味比花椰菜哽鲜美西兰花主要供西餐配菜或做色拉;

2.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药还容易生菜虫，所以在吃之前可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了还可有助于去除残留农药;

3.吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;

4.西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳但要注意的是，在烫西兰花时时间不宜太长，否则失去脆感拌出的菜也会大打折扣;

5.西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉捞出沥净沝再用，烧煮和加盐时间也不宜过长才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

防癌抗癌、增强免疫力、增强血管韧性、减肥、清热解渴

鮮的鸡蛋外表要粗糙无光泽仔细看还有好多的小细孔，拿起来晃一晃好像里面没有东西滚来滚去的感觉，就像是实心的一样

1.荷包蛋偠煎的好，锅一定要热才能放油放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅然后缓慢升溫，水开后煮2分钟左右停火保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加尐许盐这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里蛋白顺著漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次蛋白、蛋黄即可分開。

鸡蛋中还含有多种矿物质铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物