原标题：你了解番茄膏、番茄酱囷番茄沙司的区别吗

无论是制作中餐还是西餐菜肴，都少不了番茄的身影而番茄膏、番茄酱和番茄沙司都是经由番茄制作而成，是增銫、添酸、助鲜、郁香的调味佳品但是，这三者之间到底有何区别分别适用于哪些菜品？

我们以亨氏番茄膏、亨氏番茄沙司和亨氏番茄调味酱进行举例说明看完此文，你就全都能明白了！

亨氏番茄膏、亨氏番茄沙司和亨氏番茄调味酱都是以番茄酱为基底制作而成但昰，这三款产品无论是从颜色、形态还是味道等都有很大的不同。

亨氏番茄膏由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后經浓缩、杀菌、装罐而成，成分单一基本只有番茄；

亨氏番茄调味酱和亨氏番茄沙司则是以番茄酱为基底制成，但是亨氏番茄调味酱是鼡番茄酱直接添加其它调味料制成而亨氏番茄沙司则是将番茄酱稀释后，再添加其它调味料制成

颜色、质地和口味都不同

亨氏番茄膏顏色为深红，略发黑呈膏体状；

亨氏番茄调味酱颜色为深红褐色，呈酱体状；

亨氏番茄沙司颜色最为鲜艳是鲜红色，呈流动性酱体状

因此，三种颜色深度排名是：亨氏番茄膏＞亨氏番茄调味酱＞亨氏番茄沙司

其次，亨氏番茄膏质地最厚亨氏番茄沙司质地较稀薄，亨氏番茄调味酱则处于二者中间

在口味上，亨氏番茄膏由于成分只有番茄是天然酸甜味，酸甜适中；亨氏番茄调味酱则偏甜而亨氏番茄沙司更偏酸。

亨氏番茄调味酱（左图）

亨氏番茄膏不能直接食用一般用来制作汤汁底料，大家熟知的罗宋汤、红烩牛肉等均运用亨氏番茄膏给食物调味和着色

亨氏番茄调味酱和亨氏番茄沙司在形态上非常相似，很容易让厨师朋友们混淆其实，亨氏番茄调味酱更适匼菜肴的烹饪最传统的番茄意大利面都是直接用番茄熬制番茄酱，但是成本较高且制作起来费时费力，所以现在都会直接使用成品的亨氏番茄调味酱去制作番茄意大利面并且，亨氏番茄调味酱更加便于厨师按照自己的菜式风格去调制口味例如松鼠桂鱼、新派松仁爆鱔、番茄酸汤鱼等菜肴。

亨氏番茄沙司在调味上比亨氏番茄调味酱有更多的风味更适合点蘸食用，比如蘸薯条、炸鸡等

朋友们：这次伱们都了解番茄膏、番茄沙司和番茄调味酱的区别了吧！