把蜂蜜连同瓶子一起在热水Φ浸泡但要注意热水温度必须低于70摄氏度，因为温度过高会使蜂蜜中的酶失活维生素损失。

　　其实变成固体的蜂蜜还是可以喝的這是正常的结晶。

　　1.蜂蜜买回家后用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存，不能用铁容器!蜂蜜宜放在阴凉、干燥、清洁、通风、温度保歭5～10℃、空气湿度不超过75%的环境下

　　2.蜂蜜应密封保存，取用蜂蜜的工具应洗净擦干防止水分进入，蜂蜜中溶入水分容易发酵变质

　　3.好的蜂蜜在15～18℃以下时一般能够结晶，变成白色或淡黄色结晶体

　　4.蜂蜜不能和葱一起食用。

　　5.蜂蜜宜用40度以下的温水冲服过高的水温会破坏蜂蜜的营养成分。过热会使蜂蜜中的酶失活维生素损失。

　　蜂蜜保存宜放在低温避光处由于蜂蜜是属于弱酸性的液體，能与金属起化学反应在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜

　　蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存)。

　　蜂蜜的保存期目前国家规定瓶裝蜜保质期18个月但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。

　　蜂蜜放久了会变质表现为两个方面：一是味道变得交酸，二是变得较为稀(正常蜂蜜非常粘稠上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包，而不是用桶或瓶来裝可见其粘稠程度)。蜂蜜变质主要是温度升高所致因此冰箱可以解决这一问题。蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡表明蜂蜜里某部分有機物分解，化为气体溢出此时，即使蜂蜜尚未变质但营养价值已经降低。

　　6.通常浅色蜜比深色蜜的质量要好，但是深色蜜比浅色蜜含有较多功能矿物质