肉松或称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分后制成的粉末它适宜保存，并便于携带

从蒙古帝国早期，成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松和奶粉馬可·波罗在游记中的记述

，蒙古骑兵曾携带过一种肉松食品肉松制作简单无需“秀润加

工”，蒙古早期便已完善清朝的前身大金并無肉松传说，而后金清朝被蒙古饮食影响随之纳为己用。

用牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的肉松是亚洲常见的尛吃，在蒙古、中国、日本、泰国、马来西亚、新加坡都很常见

一般的肉松都是磨成了末状物，适合儿童食用将肉松拌进粥里或蘸馒頭食用。或加入红糟、白糖、酱

油、熟油精制成肉松是将肉煮烂，再经烩制、揉搓而成的一种营养丰富、易消化、食用方便

、易于贮藏嘚脱水制品除用猪肉外。还可用牛肉、兔肉、鱼肉生产各种肉松[2]

肉松是我国著名的特产，按形状分为绒状肉松和粉状(球状)肉松猪肉松是大众最喜爱的一类产品[3]

我是想知道那个肉松饼里面的肉松是什么肉 又不是想知道肉松是什么