原标题：又到了吃肥美皮皮虾的季节教你剥皮皮虾的小窍门，好吃到吮手指

多年前“皮皮虾我们走”，这句网络流行语带火了皮皮虾，我曾经跑了很多次菜市场嘟没买到皮皮虾。我特别喜欢吃皮皮虾不是做椒盐的，就是用做咸蛋黄焗皮皮虾

这个季节的皮皮虾已经很肥了，母虾籽很多那么今忝我就跟大家分享一道咸蛋黄焗皮皮虾的做法。快学做起来吧一看就会。

用清水清洗几遍皮皮虾就可以了大葱切成小段，青椒和红椒切末儿小葱也同样切成末儿。

把皮皮虾倒入大碗内加葱段、几片柠檬片、生姜，撒上一点盐和白胡椒碎搅拌均匀，把皮皮虾先腌制10汾钟

锅内倒油，油烧热一些把洗净的皮皮虾倒入锅内炸制。

炸到皮皮虾变色后再炸10秒钟的时间捞出炸好的皮皮虾。

倒掉锅内多余的油留底油，放入咸蛋黄用铲子给它压碎，炒到咸蛋黄成泥起泡沫

倒入炸好的皮皮虾翻炒均匀，撒上切好的青红椒和小葱末翻炒均勻。

出锅这道咸蛋黄焗皮皮虾就做好了，吃肉之前先吮吸一遍虾壳儿实在是太香了。

咸蛋黄是熟的不是生的哦！

很多人喜欢吃皮皮蝦，但却不会剥虾壳儿经常会被它身上坚硬的外壳戳伤。其实剥皮皮虾的方法很简单沿着皮皮虾肉的周边，用剪刀剪一圈把尖刺剪掉的同时，它的硬壳也能剪开再揭掉后背的外壳，里面完整的虾肉就出来了吃上一口超级满足。