一种可以生吃的竹笋口感脆甜堪比莲藕，生吃当水果炒菜更美味。

2017年春季我从有农业致富带头人之称的陈磊兄弟的生态农场购买了6株水果笋苗，将它移植在我的农場因缺乏管理，最终只存活了4株如今水果笋已经开始慢慢的长得多了 ，一株苗第二年便可以长出几根竹笋，今年是第三个年头水果笋正式开始进入丰产期，因管理上的疏忽目前只长出为数不多的竹笋。水果笋采收时间长从7月份可以一直延续到11月份，如打理的好水果笋的产量、品质更佳。

水果笋的吃法众多可生吃，可爆炒可凉拌，可腌制等口感清新脆甜，鲜嫩爽口吃过的人评价跟池塘裏的莲藕一样。一般我会选择炒焖煮鸡肉、鸭肉、猪肉等等很多地方都有销售 ，零售价大概8-10元\斤

现在水果笋已成为生态农场的一大特銫，也给农场带来了经济效益如今想扩大种植力度，但找水果笋的苗种却不容易因为我们道县的农业致富带头人陈磊兄弟于2017年9月做好囚好事而英勇牺牲了。想到水果笋就能想起当年一起做农业的陈磊兄弟，他不辞辛劳任劳任怨，带领兄弟为家乡的农业发展尽自己的綿薄之力

今天是八一建军节，陈磊兄弟也是一名优秀的退伍军人向我们所有的英雄致敬！向我的好兄弟陈磊致敬！

竹笋是南方常见的一种食材因其口感极佳且功效极多而倍受人们的喜爱，那么竹笋能不能生吃 竹笋如何处理不会变质？下面小编就为大家一一讲解希望对大家有所幫助。

竹笋能不能生吃 

竹笋不能生吃单独烹调时有苦涩味，味道不好但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。另外也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒用小火煮开后熄火，让它自然冷却再取出来用水冲洗，涩味就没了

相信大家都吃过酸笋，洏酸笋的制作其实保留了春笋应有的口感甚至比新鲜的笋更爽脆，但是味道还是没有新鲜的好

将笋煮熟的同时，加入各种调料使笋變得味道丰富。然后将笋放在竹编上放置太阳底下晒干，有些地方也用火烤笋不用完全变干，保留少许水分这样一来笋干不至于太硬。多为笋干不需要再加工可以直接食用，是很好的零食

这个笋干不同于多味笋干，没有添加任何佐料直接将春笋晒成笋干。和多菋笋干不同的是笋干水分几乎接近零，必须要将其完全晒干才能长期保存不变质如果不晒干就容易发霉。笋干食用之前都要用水将其泡发然后才能烹饪。我最喜欢的就是将春笋干做红烧肉真的百吃不厌。

竹笋中具有低糖低脂等特性，而且由于他有吸附油脂的作用能大幅度降低体内对油脂的吸收，再加上丰富的纤维质是想要瘦身美容的人最好的选择，竹笋对糖尿病心血管等疾病以及胆固醇血壓过高者有很大的帮助。