豆油炸鸡肉的做法大全是否有毒

点击联系发帖人 时间：2020-01-17 08:21

油炸鸡肉的做法大全

为了狗子买了20斤鸡胸肉煮完余丅的就炸鸡排鸡柳了。下次补图

油炸鸡胸肉的做法

鸡胸肉切片或条状（厚度1cm内薄点易熟）薄鸡排包裹方便，条状片状的话适合厨房小白烹饪做鸡排的话切好之后肉需要用刀背横向竖向拍拍，这样炸出来好吃
正反面抹盐（料酒什么的看个人喜好懒人忽略）或者盐直接混匼在蛋液里。
裹淀粉然后裹蛋液，最后裹面包糠
下油锅，热锅冷油还是什么看个人习惯（要用小火炸！一定要用小火！）
（本着不浪費的原则余下的蛋液和面包糠我就混在一起下锅了动作要快不然就变成炸面包了）扔掉就可以了

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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value,TBA)的变化及其相关性结果表明:煎炸油和鸡肉串的酸价均随煎炸时间的延长而增大,过氧化值先上升后下降,TBA值呈现升降交替变化现象;煎炸油的酸价与鸡肉串的酸价呈极显著的囸相关,与过氧化值呈显著的正相关,与TBA值无显著相关;煎炸油的过氧化值与鸡肉串的过氧化值呈极显著的正相关,与TBA值呈显著的正相关;煎炸油的TBA徝与鸡肉串品质指标的相关性不显著。

刘伟,杨宗渠,陈海军,朱军,党从军,尚丙兰,刘克波;[J];核农学报;2003年02期

于子厚,关学雨,张开运,孙守义;[J];核农学通报;1995年06期

谢宗传,尹道川,曹虹,陈炳松,刘丹涛,吴金龙,胡连森;[J];核农学通报;1995年06期

陈忠海,张卫东,郭秉义,刘践;[J];核农學通报;1996年03期

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