不管何种虾都含有丰富的矿物质（如钙、磷、鐵等），海虾还富含碘质可能是里面的某些矿物质水煮了后起了点反应吧，我吃过有些虾也是白的没问题的

煮鸡蛋看起来简单但如果方法不當就会有爆裂的现象发生，煮了30年鸡蛋今天才知道掌握着几个小技巧，煮鸡蛋不开裂不粘壳还能自动脱壳圆嫩完整，一凉水入锅鍋中放入凉水再轻轻将鸡蛋放入锅中，避免用力过大蛋壳碰到锅底破裂，然后用中火煮开后转小火

这样鸡蛋壳和蛋清蛋黄一起慢慢升溫，能防止鸡蛋开裂二扎孔在鸡蛋的大头部位用针扎一个小孔，不要超过三毫米避免刺破蛋壳薄膜再用小火煮，这样可以释放蛋壳表媔的张力避免鸡蛋炸裂，三加醋再煮鸡蛋时可以加少许食醋

可以促进蛋白的抗凝作用，蛋壳就不容易裂开了煮鸡蛋用中火煮至6到8分鍾就可以了，出锅后放入冷水中蛋壳就会分离剥起来就容易多了，好了！

这一期的节目就到这里今日的互动话题是，

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