• 发糕的做法小孩和老人都喜欢吃

  发糕重点就在这个发字上，没有好好的发酵就不会出现发糕那种柔软与蓬松，发糕里面的气孔显示着这是经过完整发酵而来在学习發糕的做法的时候一定要掌握好发酵的功效，才能做出成功的发糕

  玉米面和南瓜的的加入能够让本来味道不多的发糕拥有更丰富的味道。

  玉米面适量普通面粉适量，南瓜泥少许小枣适量，酵母少许泡打粉少许，糖少许

  1、玉米面，面粉酵母，泡打粉糖，南瓜泥拌匀用温水揉成面团；

  2、面团发酵2小时后擀成2个1厘米厚的圆饼；

  3、在一个圆饼上放上小枣，然后放上第二个圆饼再放小枣，入蒸锅；

  4、冷水上气蒸15分钟即可

  南瓜泥由南瓜蒸熟即可获得。

  大米发糕作为最为原始的发糕是经典的传承，也是传统中的回味

  米饭110克，面粉110克酵母2克，泡打粉2克色拉油适量，水180克白糖22克。

  1、米饭加入面粉中倒入水，白糖酵母，泡打粉搅匀；

  2、模具中刷油倒入搅匀嘚面糊，发酵至出现气泡；

  3、放入蒸锅中大火上气蒸20分钟即可。

  发糕之所以能有各种颜色与加入其中的食材有关。

  紫薯泥200克面粉280克，细砂糖25克干酵母少许，蜜饯温水220克。

  1、紫薯洗净上锅蒸至熟透后剥皮碾成泥，加糖拌匀；

  2、紫薯泥晾凉后放入酵母倒入温水融囮后拌匀；

  3、然后筛入面粉拌匀，加水搅匀后倒入模具中放于温暖处发酵至3倍大小；

  4、然后在上面放入蜜饯，略微按压嵌入面糊里然後冷水上锅；

  5、大火烧开后中火蒸25分钟，再虚蒸5分钟取出即可。

  温水温度不能过高不然酵母会被烫死。

  很多食材都能做发糕黑米也鈈例外。

  黑米适量面粉，白芝麻粉糖，酵母水适量。

  1、黑米浸泡过夜后捞出沥干放入料理机中，打磨成黑米粉；

  2、然后加入白芝麻粉加入酵母，面粉混匀后加入水搅拌成面糊；

  3、然后倒入模具中发酵一个半小时，冷水入锅上气后蒸25分钟，晾凉取出即可

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