白酒一般是不是酒精勾兑的?
这里涉及一个出酒率的概念为规范起见,一般规定出酒率是用单位数量的原料酿造出65%(v/v)的酒的多少来表示的
出酒率的高低与原料粉碎度、淀粉含量、酿酒工艺、技术程度及要求等因素有关。
一般情况下高梁含水13—14%,含淀粉64—65%含粗蛋白9.4——10.5%等
4、1斤高粱的容重一般是多少能酿多少白酒?
理论界有个公认的数字理论上每162.15公斤纯淀粉,可产纯酒精92.14公斤则淀粉的理论产纯酒精率为56.82%,65度白酒的重量百分比为57.16%(w%),所以:
也就是说1斤高粱的容重一般是多少(淀粉含量以65%计)的出酒率(65%的标准酒)是:
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我只知道酒是分度的我看见的45度的
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