立秋之后天气依然炎热，时有雷雨不过今天已经是处暑了。处就是终止的意思，这意味着“暑气至此而止”要和我们真正告别了。（走好不送）

从今日起早晚轉凉，也是人体阴阳代谢的过渡时期防寒的同时还得注意清暑，滋阴润燥

本月饮食，宜增咸减辛助气补筋。

在北方、等地区人们愛吃一种当地特有的野菜——柳蒿芽，它属于菊科蒿属味道清苦，有着绝大部分蒿属植物都有的健胃、解毒、消暑等药理功效（有慢性腸炎者慎食）

处暑正是一年中最后能吃到新鲜柳蒿芽的时候，之后只有晒干（可网上购买泡水喝）或冷冻的柳蒿芽可吃，今天介绍的昰柳蒿芽在当地最常见的两种吃法

柳蒿芽焯水后切碎，将焯过水的排骨沸水下锅煮开后加一勺醋帮助炖煮，等醋味挥发后盖上盖子夶火炖煮一会儿，放入提前煮至半熟的芸豆等排骨炖到差不多快脱骨的状态，下柳蒿芽再中小火炖半个小时，撒一点盐就可起锅

柳蒿芽炸丸子也是很家常的一种吃法，可以用土豆和柳蒿芽做纯素搭配土豆擦丝，加一点儿面粉、白胡椒粉、生粉倒入焯水切碎的柳蒿芽，再加入蛋清搅拌均匀取适量馅儿团成丸子，下锅炸透即可

友情提醒：处暑过后，天高气爽草木寂寥，易感伤大家务必要远离辦公室，多多出行放松身心，吸收自然精华

处暑过后，你最期待学做哪一道菜欢迎留言。