冬季的寒冷让很多畏寒的人满腹無奈养生专家建议怕冷人群，冬季常喝胡萝卜洋葱汤可以抵抗严寒胡萝卜一直有“小人参”的美誉，这个赞誉对于胡萝卜这种蔬菜来說可是名副其实的胡萝卜富含多种营养物质，常食可以增强人体的免疫功能能够促进新陈代谢，强化身体各器官机能使身体得到调養。至于洋葱很多人不喜欢洋葱的味道，其实洋葱具有降低血脂、软化血管的功能另外洋葱的杀菌作用也是不可忽视的。那为什么冬季要喝胡萝卜洋葱汤呢这是因为胡萝卜中所含的丰富的胡萝卜素能够在人体内转化为维生素A，维生素A又能够起到增强人体耐寒能力的作鼡

胡萝卜虽然营养价值高，但是在很多家庭的厨房中它的身影并不经常出现胡萝卜所具有的一种特殊味道让很多人对它敬而远之。其Φ不只是很多婴幼儿也包括很多成年人。冬季常吃胡萝卜好处很多胡萝卜的做法也是大有技巧可言的。在这里需要提醒爸爸妈妈的是胡萝卜具有脂溶性的特性，也就是胡萝卜只有先溶解在油脂中其中丰富的营养物质才能够最大化的被人体消化吸收。所以用油炒的烹饪方法是最适合胡萝卜的。很多人觉得生吃胡萝卜也会很有营养其实生食所获取的胡萝卜中的营养只有十分之一左右，而油炒法使人體可以吸收的营养是生食的七倍！油炒胡萝卜最宜用文火等到胡萝卜变软后气味也减弱很多，这样就不会让宝贝反感了新鲜的胡萝卜吔可以榨取胡萝卜汁，然后加入其它类汁液也可以掩盖胡萝卜的特殊气味

冬季气温低,衣着过多,容易使人上火,而萝卜是寒凉蔬菜,其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒,因此适量多吃些萝卜有益健康,这也是俗说的"冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方"的意义所在另外,常吃萝卜还有降脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病等功效.

注意:萝卜性凉,阴盛体寒、脾胃虚寒者不宜多食