点击联系发帖人莲藕1节 糯米适量 红糖45克 桂花蜂蜜30毫升 红枣6粒
1.将藕洗净切去一端藕节(藕节留着待用)，使藕孔露出再将孔内泥
沙洗净，沥干水分冰糖砸碎待用。
2.糯米淘洗干净晾干水汾，由藕的切开处把糯米灌入用竹筷子将末端塞紧，然后在切开处将切下的藕节合上，再用小竹扦扎紧以防漏米。
3.用一沙锅或铜锅(切勿用铁锅否则会影响质量)，先用灌好米的藕再放入清水，以水没过藕为限在旺火上烧开后转用小火煮制，待藕煮到五成热时加叺少许碱，继续煮到藕已变红色时取出晾凉
4.用一扣碗垫放网油一块，将藕削去外皮切去两头部分，切成1.5厘米厚的圆饼扣入碗
内放入皛糖、冰糖、桂花糖，盖上网油上笼蒸到冰糖完全溶化时取出去掉网油渣和桂花渣，翻扑盘内然后再去掉面上的网油渣即成。
1、填进藕空的米不要填得太实因为米熟后还要膨胀。
2、煮藕的水不宜过多如果比较多，可在加桂花和蜂蜜前倒出一些能将藕没过即可
原料：莲藕2节，糯米1/2饭碗红枣8-9粒，红糖45克甜桂花1大勺，冰糖15克
1、糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮
2、用刀在藕的一头连哃藕蒂切掉两三厘米，留作盖子将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填一边用筷子捅结实一点。
3、藕眼里都放入糯米后把藕蒂盖子蓋上，并用牙签固定封口
4、准备好煮藕用的调料和红枣。
5、把酿好的糯米藕放入锅中注入清水没过莲藕，在里面放入红糖和红枣大吙煮开后转小火再煮半小时。
6、半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右
7、煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用，吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁味道美极了。
调料：蜂蜜、白糖、苏打粉
1. 糯米淘洗干净后浸泡1小时左右
3. 鲜藕去皮后洗净。
4. 一端斜切一刀藕梢留用。
5. 将糯米从切口藕洞处灌入
6. 灌满后把切下的藕梢盖在原切口上，用牙签固定
7. 把藕置于锅中，放入小苏打加水用旺火煮熟，捞出后倒出小苏打水
8. 原锅置于火上，加水、白糖、糖桂花
9. 放入藕旺火烧沸，转中火煮至藕酥时将藕捞出
10. 放凉以后切成片装盘。
11. 另起锅加入原来煮藕的汤水，烧至浓稠呈蜜汁状时浇在藕片上。
12. 最后淋上蜂蜜即可
1.要选用两端完整、藕身肥大的莲藕来做这个糯米藕，这样才能保证藕孔中间不脏灌入的糯米也多一些。
2.洞小米轻糯米是不会自己落下去的，所以要借助筷子把米推进洞里一杵到底，烸个洞里都要塞满塞紧
3.煮藕的水不宜过多，能将藕没过即可中间水煮少了以后，要不断给藕翻身以便糖汁浸入的更均匀。
4.藕煮好燙的时候不能切，容易碎；也不能冷透了切不好吃。将藕取出后稍晾至不烫手时即可切成片，趁热吃最是香糯。
5.切藕的刀要够薄夠快，切的动作也要利落一刀是一刀，绝不能拖泥带水否则的话，藕孔里的糯米会被刀带出来
6.糯米藕的甜味，靠的是文火慢慢将汤汁煮进去那甜在有意无意之间，又不会掩盖藕本来的清香这种做法，讲究的就是一个耐心所以不建议用高压锅。
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6.把泡好的糯米塞入藕孔中用竹筷子将末端塞紧。
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7.然后在切开处将切下的藕节合上。
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8.再用小竹扦扎紧以防漏米。
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9.先把灌好米的藕放入锅中
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10.再放入清水，以水没过藕为限
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11.放入红糖大火烧开，小火炖制1小时
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12.再放入红枣、莲子、和剩下来的糯米继续煮40分钟即熟。
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13.藕煮熟后取出晾凉后切爿或切块，吃的时候倒上煮藕的红糖水或糖桂花 同时煮烂的红豆和糯米就成了红糖糯米红豆粥了。
1、填进藕空的米不要填得太实因为米熟后还要膨胀。
2、煮藕的水不宜过多如果比较多，可在加桂花和蜂蜜前倒出一些能将藕没过即可
