原标题：国宴 淮扬菜 迷你陈春松仈宝葫芦鸭鸭 做法简单易学

糯米200克、冬笋100克、胡萝卜50克、鲜鲍鱼50克、辽参50克、冬菇50克、虾仁50克、五花肉80克、葱20克、姜30克、八角一个、香叶兩片

老抽20克、白糖20克、鸡精10克、蚝油5克、盐2克、料酒50克。

做法：1、先把鸭子去骨用葱姜料酒腌制去腥，切成小块；

2、把辅料切成大粒先把五花肉煸出油，放入葱姜末再放入其他的辅料，加入调料炒成馅；

3、把炒好的馅包入腌好的鸭子里面用绳子扎成葫芦状，沸水讓鸭子成形； 4把扎好的鸭子用八角香叶，葱姜调料烧熟

选鸭诀窍：家养的2个月的鸭子，每只约两斤重挑选鸭子时，用手电照鸭鼻孔看是否有沥青残留以判断鸭肉是农家饲养还是养殖场加工。

处理鸭肉注意事项：在这道菜中鸭子要先去骨，用胡椒粉、黄酒腌制要紸意腌鸭肉、猪肉时不能用白酒腌，否则腥味更重海产品可用白酒腌制。