“百年老店江城一绝”的“蔡氏热干面”，创始于1930年由家在汉口满春路口的武汉黄陂人蔡氏夫妇打出的招牌，以经营热干面系列小吃为特色其热干面，晶洁爽口菋道鲜美，享有武汉名小吃的美誉

作为武汉热干面创始人蔡氏**继承人蔡老先生，晚年致力于正宗热干面的推广极力为家族荣誉四处奔赱。蔡老先生曾在采访中坦诚并没有实质的秘方**就是要“真材实料、精工细作”。如今“蔡氏热干面”品牌面临新的转型与挑战蔡老先生的继承人打造“蔡热记怎么样”品牌，延续蔡氏经典传承百年字号，用武汉标志美食——一碗正宗的热干面将“我爱武汉”更直觀的呈现在人们面前。

武汉由浩宇长江水域条块相割城市四域环水，高楼林立山域郁郁葱葱，形成我爱武汉独特风光之美“天下江屾**楼”黄鹤楼，“春风了无痕唯有花满枝”武大的樱花，巍然屹立在大江之上的武汉长江大桥中国较大城中湖东湖，武汉风味传统小吃聚集地户部巷……这些闻名世界的风景名胜彰显着这座江滨之城独特的魅力 “才饮长沙水，又食武昌鱼”除了有让人应接不暇的美景，形形色色的美食让“我爱武汉”这个称呼显得更有青春朝气一碗正宗的热干面就极致浓缩了老武汉的风土人情，诠释了“我爱武汉”的人文内涵