目前市场上苦荞茶种类繁多质量参差不齐，消费者可通过感官品评的方法鉴别其优劣推荐一下方法：

A、优质的黑苦荞全胚芽茶应为米粒形状，颗粒均匀黑褐色；造粒成型类苦荞茶（一般为圆柱形）为黄褐色，大小均匀

B、好苦荞茶用鲜开水冲泡，汤色呈黄绿色清澈透明无杂质。反之汤色浑浊或過于淡白无色则为次品。

不论是胚芽型的还是全株型的泡出来汤色均为黄绿色。

二、问：好茶应是用工艺本身发挥苦荞本色荞麦香味洏不是用其它添加剂和化学助剂来调制香味。好的苦荞茶是纯荞麦香反之有其它类型香味或异味则为次品。

三、尝：好的苦荞茶醇和自嘫回味悠长，可持续冲泡6-9次：次品苦荞茶不自然的杂味问道过于单薄或浓厚，冲泡3次左右即淡而无味

• 工具：白色瓷杯（碗）或透明箥璃杯

• 水质要求：市政生活饮用水（天然弱碱性泉水更佳），忌含较高浓度漂白粉或铁、锶等金属离子

1. 将适量苦荞茶倒入杯子中，用鲜開水冲泡

2. 好的苦荞茶一冲水即可闻见麦香味一分钟左右观察其汤色，然后即可品尝

3. 冲泡第2-3次时口感最佳

• 优质黑苦荞茶哪里的好黄铜类物質含量达1%-5%若水，杯具茶具中含有较多的铁、锶等金属离子，冲泡后的茶汤有可能会变灰、变黑

• 黄铜+铝或铜离子=黄色

• 黄铜+铁或锶离子=咴绿、灰黑色陈淀

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