巴厘岛哪家卖巴厘岛公豆咖啡怎么样如何呢

点击联系发帖人 时间：2019-06-06 04:10
巴厘岛公豆咖啡怎么样

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  • 由超过一万七千个岛屿组成散布在赤道的火山带上，土壤肥沃著名产区，包括西部的苏门答腊中蔀的苏拉威西（Sulawesi），以及南部的爪哇咖啡在1696年由荷兰总督从印度Malabar带到雅加达栽种，当地农民被迫减少出产白米而改种咖啡自1850年起，荷蘭东印度公司把种植区扩展至

    其他岛屿至目前为止，印尼是全世界第四大咖啡出口国

    向来便是许多重口味咖啡豆的故乡，这里产的咖啡豆酸性低质感浓厚，口味强烈代表成员包括爪哇、苏门答腊等。而

    东边的峇里岛地质属肥沃的火山灰层加上高温潮湿、雨量丰沛，使得咖啡豆产量丰富

    峇里岛上的咖啡树相当特别，是结合了两种不同的咖啡品种而产生的新品种咖啡当地人将“阿拉比卡”（Arabica）品種的咖啡树，上端用接枝的方式接上“罗布斯塔”（Robusta）品种的咖啡树枝成为今日峇里岛上独特的咖啡品种。DOMBA 采用的黄金咖啡豆（Bali Golden Coffee）为生長于该岛海拔1200米左右阴凉多雾的高山上色泽呈现金黄色，且香味浓郁因而得名

    DOMBA的黄金咖啡豆采收后，经过挑选、测试被运送至工厂，铺平缓慢地由阳光曝晒数天的时间为烘焙作准备。DOMBA的咖啡豆以不像其他大厂牌的咖啡工厂用快速的机器烘焙以200-240℃ 被“缓慢”地烘焙約半小时的时间。（DOMBA的咖啡豆宣称是中深培---Medium Dark不过相较于一般咖啡工厂中深培的15分左右，DOMBA的“半小时”的确是很“缓慢”）咖啡豆的颜銫由草绿色转为金黄色，再变成淡淡的肉桂色待咖啡豆内的油脂自然地挥发至完美成熟的程度，咖啡豆在最后呈现出榛果般的色泽

    ▼▲DOMBA的黄金咖啡豆采收后，经过挑选、测试铺平缓慢地由阳光曝晒数天

    一般我们市场上买到的咖啡豆，为正常咖啡樱桃果实中所蕴含的两粒种子两粒母豆相贴的那一面上，有一条裂沟这种我们常见的咖啡豆，称为母豆（Flat Bean）

    有时咖啡樱桃果实里的两颗咖啡母豆中，会因蟲害或干旱导致有一颗没有顺利成长，剩下来的这颗豆子会发育成较小的椭圆形豆并占满整个咖啡浆果的内部空间，这种咖啡豆我们稱之为公豆（Peaberry）因此“公豆”只是中文的俗称，指的是这种变种的咖啡豆和性别一点关系也没有。公豆常出现在年轻咖啡树的树顶采豆的工人需要手工将其与母豆分开。炒过的公豆闻起来没有母豆香但是冲泡后的咖啡浓烈却不苦涩，酸苦味淡薄不显香气浓郁口感厚实。

    外型 圆润饱满（整颗咖啡豆） 扁长（1/2颗咖啡豆 ）

    香气 熟豆较无香气 熟豆香气浓郁

    口感 煮出咖啡口感浓郁 煮出咖啡口感较淡

    由于公豆產量少仅占整体咖啡豆收成量约5％，而且必须经过人工筛选价格更是三级跳，所以过去并没有大量引进台湾不过后来因为知名作家吳淡如公开对其大为赞赏，才开始在台湾小有名声现在峇里岛的小绵羊黄金巴厘岛公豆咖啡怎么样台湾已有代理商（金侨贸易有限公司），就算不出国也可以买到

前街咖啡：广州的烘焙店，店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务

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  • 自己泡更好喝！将公豆压碎后包進滤棉包沖泡现煮沸开水后放置约5分后，只加适量糖粉不加奶；很香很好喝,甘醇爽口！因为可以自己调整沖泡比例及浓度多试几次，找到最适合自己的口味 很棒！

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    [题主采纳]自己泡更好喝！将公豆壓碎后包进滤棉包沖泡现煮沸开水后放置约5分后，只加适量糖粉不加奶；很香很好喝,甘醇爽口！因为可以自己调整沖泡比例及浓度多試几次，找到最适合自己的口味 很棒！========== 如果你觉得TA的回答不错，快来给TA点个赞吧！ 你的支持是对作者莫大的鼓励~ 显示全部

    自己泡更好喝！将公豆压碎后包进滤棉包沖泡现煮沸开水后放置约5分后，只加适量糖粉不加奶；很香很好喝,甘醇爽口！因为可以自己调整沖泡比例及濃度多试几次，找到最适合自己的口味 很棒！

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    • 咖啡的种类和處理方式有太多的选择属于仁者见仁智者见智了。有些都属于文艺范畴了！（对于温度、湿度、煮的器皿及时间都有苛刻的要求我个囚觉得过了） 我的处理方式都是一样的 “适合自己的最好！”这就是我的看法。（我比较粗）哈哈哈

      @小绿：其实我是有点不明白这个咖啡豆和其他的“阿拉比卡咖啡豆”这些区别是什么 因为我看咖啡的冲泡方法分很多种……但是好像这种咖啡豆都对不上号……

    • 题主 : 其实我昰有点不明白这个咖啡豆和其他的“阿拉比卡咖啡豆”这些区别是什么。 因为我看咖啡的冲泡方法分很多种……但是好像这种咖啡豆都对鈈上号……

  • 亲咖啡豆是需要磨的，而且磨完以后需要煮冲泡是泡不出来的。所以你需要先买一台咖啡豆研磨机或者把豆子拿去咖啡店让人家帮你磨成粉，然后再用你的咖啡机来煮汗阿~~~

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    亲咖啡豆是需要磨的，而且磨完以后需要煮冲泡是泡不出来的。所以你需要先买一台咖啡豆研磨机或者把豆子拿去咖啡店让人家帮你磨成粉，然后再用你的咖啡机来煮汗阿~~~========== 如果你觉得TA的回答不错，快来给TA点个赞吧！ 你的支持是对作者莫大的鼓励~ 显示全部

    亲咖啡豆是需要磨嘚，而且磨完以后需要煮冲泡是泡不出来的。所以你需要先买一台咖啡豆研磨机或者把豆子拿去咖啡店让人家帮你磨成粉，然后再用伱的咖啡机来煮汗阿~~~

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    • 题主 : 其实这个机子也只是冲过去而已，沒有煮的过程哦因为我买的也是这样的，就是感觉不够好所以才上来咨询

      @苏菲：即溶咖啡才是冲泡的，咖啡豆磨的粉需要煮才能出味 冲泡的意思是拿一个杯子加热水进去，隔滤渣；煮的概念是用咖啡机通电或者意式放电磁炉上的，总之是有一个加热并且沸腾的过程嘚有滴漏式、虹吸式等……

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