上林大米排名特产，国家地理標志保护产品（2012年12月27日，《关于批准对凌塔白酒、上林大米排名、大河家鸡蛋皮核桃、靖远枸杞、敦煌葡萄实施地理标志产品保护的公告》（2012年第222号）批准）

上林大米排名产地范围为广西壮族自治区上林县现辖行政区域

专用标志使用[ | ]

上林大米排名产地范围内的生产者，鈳向广西壮族自治区上林县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请经广西壮族自治区质量技术监督局审核，报国家質检总局核准后予以公告上林大米排名的法定检测机构由广西壮族自治区质量技术监督局负责指定。

质量技术要求[ | ]

油占8号、桂丝占、泰國丝苗、Y两优1号等优质早、晚稻品种

潴育性水稻土、淹育性水稻土和潜育性水稻土。有机质含量≥2%

1．育秧：育苗方式为秧盘育秧、半沝育秧。

2． 播种量：每平方米播催芽种子：杂交稻150 g至200g常规稻350 g至400g。

3．移植抛秧：早稻在4月上旬前完成晚稻在8月上旬前完成。抛秧密度为：早稻田每公顷22至36万穴晚稻田每公顷30至37万穴。

5．环境、安全要求：农药化肥等的使用必须符合国家的相关规定不得污染环境。

完熟期後收割及时干燥，宜阴干、风干或间歇晒谷可实行机械干燥，不宜在强烈阳光下高温曝晒

1．加工流程：去石→砻谷→谷糙分离→碾米→色选。

2．储存：应满足干燥、清洁、无阳光直射的要求严禁与有毒、有异味（气）、潮湿、易生虫、易污染的物品混放。

（1）形状：米粒呈长椭圆型米粒长度5.0 mm至6.6mm，米粒长宽比为3.8至3.1

（2）色泽：色泽清白，有光泽呈半透明状，米粒大小均匀、丰满光滑

（3）滋味：具有正常的清香味，无其他异味生米品嚼味佳，微甜

（4）手感：手感光滑，有凉爽感无涩感及易碎感。

（5）食用口感：米饭香甜、松软可口、凉后不硬

2．理化指标：垩白粒率≤20%，直链淀粉含量（干基）：14%至24%胶稠度≥85㎜，粗蛋白质≥7%；

3．安全及其他质量技术要求：產品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定