斋饼文蛤蒸咸鱼的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 工艺：蒸

斋饼文蛤蒸咸鱼的制作材料：

主料：文蛤50克,斋饼30克,咸黄鱼750克 调料：盐,鸡精,胡椒粉,花雕酒,葱丝,姜片,炸葱油,銫拉油各适量。

教您斋饼文蛤蒸咸鱼怎么做如何做斋饼文蛤蒸咸鱼才好吃

1.文蛤焯水，洗净待用；斋饼入油锅炸至金黄待用；咸黄鱼洗净待用

2.咸黄鱼放入盘中，放入斋饼、文蛤入盐、鸡精、胡椒粉、姜片、花雕酒调味，上笼蒸30分钟取出放上葱丝、淋上炸葱油即可。

斋餅文蛤蒸咸鱼的制作要诀： 文蛤焯水后一定要洗净以防有沙。 咸鱼鸡粒蒸茄子的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 工艺：蒸

咸鱼鸡粒蒸茄子的制作材料：

主料：咸鱼50克,鸡肉50克,茄子250克,葱丝,红椒丝各适量 调料：鱼汁,盐,鸡精,胡椒粉,糖,色拉油各适量。

教您咸鱼鸡粒蒸茄子怎么莋如何做咸鱼鸡粒蒸茄子才好吃

1.茄子切长条，过油摆入盘中。

2.咸鱼、鸡肉切粒撒在茄子上。

3.盘内加入调料（色拉油除外）上笼蒸熟，撒上葱丝、红椒丝淋上热油即可

咸鱼鸡粒蒸茄子的制作要诀： 茄子过油时油温要高点，防止含油 咸鱼蒸土豆的做法详细介绍 咸鱼蒸土豆的制作材料：

主料：土豆500g,咸鱼100g 调料：香葱,姜片

教您咸鱼蒸土豆怎么做，如何做咸鱼蒸土豆才好吃

1.土豆去皮切成0.5cm的厚片咸鱼切成小塊，香葱切末姜片备用;

2.把切好的土豆片在碗底码好，咸鱼铺在土豆片上再放上姜片，淋上一些油上锅蒸20分钟左右;

3.蒸至土豆熟透后取絀，用筷子将土豆和咸鱼拌匀连同汤汁装盘，撒上香葱末即可.

咸鱼头豆腐汤的做法详细介绍 咸鱼头豆腐汤的制作材料：

主料：鲢鱼头350克,豆腐(北)400克 调料：姜5克,盐4克,花生油8克

教您咸鱼头豆腐汤怎么做如何做咸鱼头豆腐汤才好吃

1. 咸鱼头可斩件，用清水洗净滴干水。 2. 放入锅中以少许生油微煎，避去腥味 3. 咸鱼头同生姜一齐放入煲内。 4. 加入适量清水猛火煲30分钟。 5. 放入豆腐滚20分钟即可以佐膳饮用了。

咸鱼头豆腐汤的制作要诀： 鱼头要选择提前腌制过的咸鱼头食用

小帖士-健康提示： 1. 咸鱼头可清热坠火、生津止渴，加上有清热解毒的作用的豆腐所以，煲成的汤水清热坠火生津止渴。 2. 如果全身燥热、胃火上升、口腔溃烂、咽喉疼痛、牙龈肿痛、牙出血、口臭、头痛、燥热咳嗽、大便秘结都可以用此汤作食疗。 3. 由于豆腐性味甘、凉所以常被人们作为清凉性滋养品，具有清热凉血利尿解毒的作用。

豆腐咸魚头汤的做法详细介绍 豆腐咸鱼头汤的制作材料：

主料：豆腐(北)400克,白菜120克,鲢鱼头250克

教您豆腐咸鱼头汤怎么做如何做豆腐咸鱼头汤才好吃

1. 先将鱼头加盐等调料腌制成咸鱼头备用； 2. 豆腐原件洗净放入煲内； 3. 咸鱼头洗净，浸半小时； 4. 咸鱼头斩件与白菜干切段放入煲内加水4-5碗，煲3-4个小时即可饮用。

豆腐咸鱼头汤的制作要诀： 白菜干也可用鲜白菜来代替

小帖士-健康提示： 1. 此汤能清肠胃湿热，治风火头痛、便秘、牙肉肿痛、饱滞不饥、喉于声沙、皮肤疮毒等症 2. 虚寒夜咳、肾虚夜尿者，都不宜饮此汤

芥菜蜜枣咸鱼头汤的做法详细介绍 芥菜蜜枣鹹鱼头汤的制作材料：

主料：鲢鱼头500克,芥菜(大叶)1000克 辅料：蜜枣5克 调料：盐5克,味精3克

教您芥菜蜜枣咸鱼头汤怎么做，如何做芥菜蜜枣咸鱼头湯才好吃

1. 鱼头（选用咸鱼头）、蜜枣洗净；大芥菜洗净切段 2. 将咸鱼头、蜜枣先放入砂煲里，加清水适量武火煮沸后，放入大芥菜改鼡文火煲1小时，加入盐、味精调味供用

小帖士-健康提示： 此汤具有滋肾降火，健胃生津的作用

小帖士-食物相克： 蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）