3：将雪蛤和杏仁露一起放锅里插上电调到中温，炖一个晚上早上起来就可以吃了！

嫩椰1个黑豆20克，莲子20克雪蛤膏10克，红枣3粒姜2片，糖适量

① 用清水浸雪蛤膏5小时，拣去杂物洗干净将雪蛤膏和姜片放入滚水内煮15分钟，然

后取出洗干净沥干水分，姜片除去

② 黑豆和莲子洗干净。

④ 把嫩椰水煲滚放入黑豆、莲子、雪蛤膏、红枣，滚片刻加糖调味。

⑤ 把所有材料连同嫩椰水倒回椰壳内加盖，隔水以猛火炖2小时即成

（嫩椰有消暑解渴及利尿的作用。热天时将此汤冰镇美味可口）

补血養颜润肤 雪蛤红莲鹌鹑

雪蛤膏15克，红枣15枚莲子肉50克，陈皮适量鹌鹑2只

先将鹌鹑剖洗干净，去毛、去内藏；雪蛤膏预先用清水浸透使发開拣去残质；莲子肉和陈皮分别用清水浸透，洗干净；红枣洗净去核。煲内加入适量清水先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料等水再滚起，改用中火继续煲至莲子肉黏熟加入少许盐调味即可。

滋补血气健体养颜 雪蛤牛肉汤

雪蛤膏10克牛肉300克，生姜2片红枣2個，生抽少许白砂糖少许，麻油少许生粉适量。

先将生抽、白砂糖、麻油各少许和生粉适量拌和调匀开成腌料；拣选新鲜牛肉，洗淨抹干，横纹切薄片加入腌料，使腌入味；雪蛤膏预先浸透发开用清水漂洗干净；生姜刮去皮切两片洗干净；红枣洗干净去核。煲內加入适量清水先用猛火煲至水滚，然后放入雪蛤膏、生姜片、红枣等水再滚起，改用中火继续煲半小时左右再放入牛肉，稍滚即可食用。

天然雪蛤膏2两先用冷水浸泡6个小时，发至雪白后取出拣去黑点和杂质，洗净捞干(必要时还可用榨的姜汁加点水滚一下这樣可以完全祛除雪蛤的腥味，而且口感更加润滑)放进碗中，加入冰糖、椰汁与椰皇同蒸约20分钟即可雪蛤味道原本清淡，经由与椰皇同蒸后软绵绵的，入口即化略带甘甜，且透着一股清新椰香味久久在舌尖萦绕，让人回味无穷

调味品：冰糖水 做法：梨子去皮，中間挖空用盐水洗一下以防发黄；雪蛤发好后，把杂质挑净放入中空的雪梨中，加白木耳和冰糖水一起炖至熟

特点：通体雪白，晶莹剔透清凉可口。可美容养颜润肺

原料：小塘菜、日本豆腐、鲜鸡蛋、干贝、雪蛤、菜心粒。

调料：盐、鸡精、味精、浓鸡汤

1、将雪蛤浸好洗净待用鲜鸡蛋取蛋清备用，日本豆腐切成小方块备用

2、将蛋清用油煎熟备用。将干贝用油炸至爆出海鲜香味后起锅沥干油备鼡。

3、先将日本豆腐过油后用高汤煮一阵等高汤中的美味浸入后起锅备用，时间约有一分钟再用清水加盐、味精将小塘菜烫熟备用。

4、锅中落少许油加入姜片、葱粒爆香后，将所有原料倒入锅中翻炒几下落入味精、盐等少许，勾芡后起锅装盘盘中四周摆上已煮熟嘚小塘菜即大功告成了。

（此菜口感上味道鲜美，豆腐很滑入口即化，如果咬中豆腐中的菜心粒却又是脆脆爽爽的，整个感觉滑中帶爽干贝很香口，无论是哪一款原料都很入味）

雪蛤膏半两木瓜肉切丁2/3杯，雪梨肉切丁半杯香蕉肉切丁半杯，冰糖八两奇异果（即猕猴桃）去皮切丁半杯

1、雪蛤膏用清水浸透（浸至转白色，如棉花球一般）约需五小时。拣去污物洗净放入滚水中煮五分钟，捞起鼡清水浸一浸沥干水。

2、水七杯半烧滚放下雪蛤膏煮滚，慢火煮一小时放下冰糖煮溶，放入木瓜、奇异果、雪梨再煮十分钟下香蕉煮滚，冷热吃均可如冷吃，待冷后雪冻便可

材料:枸杞10克、甘草3克、陈皮3克、泡发雪蛤膏200克、白木耳3-4朵，冰糖适量

1、雪蛤膏以水浸泡一夜，至其膨胀成半透明状将表面的黑膜及杂质挑除，洗净沥干水分，白木耳洗净泡软，将蒂摘除并摘成小朵。

2、陈皮以水泡軟将内面的白膜刮除，否则煮出的汤汁会苦

3、锅内放入6杯水，放入雪蛤膏再加入陈皮及甘草，以小火煮约30分钟后加入白木耳及枸杞，继续再煮20分钟加入冰糖调味即可。

雪蛤二钱、大枣二十个、炼乳适量

1、干雪蛤冲洗一下，浸水泡一夜至发涨（上品可完全膨胀30～40倍）挑净黑线杂质，洗

净后沥干在滚水中氽煮约10秒钟后沥干

2、将红枣洗净及雪蛤放入锅内，加入水至适量移至电饭锅内，外锅加水┅杯蒸熟即可。

3、起锅后加入适量的炼乳即可食用

：荸荠100克 雪蛤膏10克 姜片2片 冰糖20克

1．把荸荠洗净去皮，切碎；雪蛤膏用温水发透、发脹去黑仔及筋膜；冰糖打碎，待用

2．把发好的雪蛤放入炖杯内，加入姜汁水100毫升，用文火煮25分钟除去臊味，沥于水份

3．把荸荠、雪蛤膏同放炖杯内，加清水200毫升放入冰糖，煮25分钟即成

木瓜一个，雪蛤膏鲜奶，水冰糖

1. 将雪蛤浸泡6至8小时，除去黑色杂质生薑刨皮切片

2. 将除去杂质的雪蛤连同姜片一起放入锅中飞水，煮沸后捞起倒掉水和姜片

3. 木瓜冼干净外皮，切出2/5作盖,挖出核和瓤

4. 冰糖和水一起煲溶然后放入雪蛤膏煲半小时

5. 加入鲜奶，挖出的木瓜瓤滚后全部注入木瓜盅内，加盖用牙签插实木瓜盖，隔水炖15分钟即可

本回答由健康生活分类达人 于少云推荐

1、木瓜去皮去籽，切成小块备用；

2、雪蛤(南北干货店里有售)在干的时候先用剪刀剪去黑头，洗净；

3、發雪蛤高压锅内放适量清水和几片生姜，再将雪蛤放入炖煮烧到高压锅冒汽后，再煮几分钟；

4、将发好的雪蛤以及切成块的木瓜、適量冰糖放入锅中大火煮开，期间加少量冷水入锅搅拌再文火焖约5分钟即可。

提示：木瓜炖雪蛤一次可多做些放入冰箱保存。需吃时用碗盛些，再微波炉内转热即可食用；木瓜炖雪蛤不宜做得太稠一锅东西应该看上去很透明，木瓜是木瓜雪蛤是雪蛤。此炖品养颜、滋润

用料:木瓜一个（约700克重），雪蛤膏10克鲜奶一杯，水一杯冰糖一两（减肥者可不用）

1. 雪蛤膏用水浸四小时或者一晚，拣去污物洗干净放入滚水中煮片刻盛起，滴干水分；

2. 木瓜冼干净外皮在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内；

3. 冰糖和水一起煲溶然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶待滚，滚后注入木瓜盅内

加盖，用牙签插实木瓜盖隔水炖一小时即可。

作用: 潤肤养颜木瓜的色彩之所以如此鲜艳，是因为其含有充沛的橘色色素此种色素具有维他命A的效果，可保护皮肤并提供眼睛必要的养汾。

包括冰糖红枣炖雪蛤、杏汁炖雪蛤等

制作：冰糖红枣炖雪蛤只需要两颗红枣即可。

特点：冰糖红枣炖雪蛤、杏汁炖雪蛤都是甜品；

功效：这一系列菜肴的主要功效是美容养颜强身健体，补血活络对于病后虚弱、身体消瘦以及神经衰弱有特殊的治疗作用。男女老少皆宜

用料：雪蛤3克，燕窝3克银耳3克，冰糖30克

1、将燕窝、雪蛤、银耳用温水浸透；

2、燕窝镊去燕毛撕成条状；雪蛤洗干净，去黑色杂質；银耳撕成瓣状；

3、将燕窝、雪蛤、银耳放进炖盅加沸水l碗，把炖盅盖上隔水炖之；

4、待锅内水开后，先用大火炖30分钟后用中火燉l小时，加进冰糖后再用小火炖30分钟即可；

5、炖好取出待温后服食。

功效：补肺养颜补虚去损。

适应症：气喘干咳阴虚盗汗。

炖：炖制菜肴加工时间较长蔬菜的营养会流失较多，但肉类的营养多数还存留在食材中减肥时可适量食用。

营养素含量(每100克)

营养素含量(烸100克)

金华火腿 25克 雪蛤膏 25克

1.雪蛤膏用清水浸透约5小时后放入滚开水中，高火3分钟捞起滴干水。
2.鸡洗净放入滚水中高火3分钟，取起洗一洗
3.鸡、金华火腿片、雪蛤膏、绍酒、姜放入器皿内，加入煮过之上汤或滚水5杯中火40分钟，食用时放精盐即可

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