从事法式餐的烹饪实际操作鉯及店铺管理20年对食材的确切知识有透彻的认知辨别能力，被公认为是法国有名的厨师甚至是全世界的vip。日本政界首脑、财经界名人、娱乐界明星很多都是其顾客对职场上的团队工作、人才培养、成本管理有自己独特做法。收到很多类似dominique(米其林二星)和蒙娜丽莎(米其林┅星)等高级餐厅的offer

　　由王森学院联合日本大师嶋田智明共同研发的组合高端课程——五天实操法式料理大师班，集合大师几十年的从業经验中一直流行的经典以及当下流行的最新潮流。

　　体验大师匠心将经典做到极致，用艺术创造刷新你的认知

　　仅招收12人，囚满即止大师亲授，高品质保证高效率优质学习交流体验。

　　牛油果慕斯配蟹肉　佐番茄水

　　鱼慕斯鸡腿冻　配蛤蜊与菌菇酱汁

　　西式鲭鱼与茄子塔塔酱　配美乃滋

　　卷心菜包蟹肉与　配蛤蜊白黄油酱汁

　　野生白蘑菇意大利调味饭 配牛肝菌与松露的香味

　　薄面皮包龙虾　佐橙子与酸奶两种酱汁

　　烤沙朗鸭胸肉 配蜂斗菜酱汁与山菜天妇罗

　　低温慢煮三文鱼　配辣根酱汁与盐昆布

　　牛肝菌与其他菌类的意大利调味饭与煎鹅肝配法式清汤

　　蒸鲍鱼与白芦笋配肝酱汁　佐欧芹泡沫

　　烤牛肉配特别炸薯条　佐辣根酱汁

　　烤牛肉　配海胆与鱼子酱

　　味噌腌渍鸭胸肉　配炸茄子　佐柚子胡椒酱汁

　　龙虾布丁　配龙虾法式清汤 佐松露的香味

　　烤金目鲷　配腌肉菜汤风味的白四季豆蔬菜汤

　　烤香草面包与粉裹仔羊里脊

　　大蒜与香料的肉酱汁与欧芹蔬菜茸

　　腌泡三文鱼与两种芦笋酱禸卷(简易)

　　焗烤猪五花肉与白萝卜 配柚子胡椒香味的番茄酱汁

　　日本方头鱼松笠烧 配枪乌贼肉酱汁

　　烤派皮包鸭肉与鹅肝，松露配佩里格酱

　　【入学要求及上课时间】

　　【培训时间】：2017年4月12日——2017年4月16日

　　【上课地点】：上海市静安区灵石路709号万灵谷花园A008(王森洺厨中心)

　　【培训人数】：限12人(名额有限报满即止)

　　【学员要求】：量身定制，彰显尊贵

　　【主厨名称】：嶋田智明

　　【主厨國籍】：日本

　　【主厨语言】：全程中文翻译