1、小米：暖胃安神 2、南瓜：南瓜性温，味甘 解毒：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素起到解毒作用。 保护胃粘膜帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激促进溃疡面愈合，適宜于胃病患者南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动．帮助食物消化 消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力 3、菠菜、胡萝卜、洋葱、大蒜 养胃食谱 ■紫菜南瓜汤：老南瓜100克，紫菜10克虾皮20克，鸡蛋1枚酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。 做法：先将紫菜水泡洗净，鸡蛋打人碗内搅匀虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤洗净切块；再将锅放火上，倒人猪油烧热后，放人酱油炝锅加适量的清水，投人虾皮、南瓜块煮约30分钟，洅把紫菜投入10分钟后，将搅好的蛋液倒人锅中加人佐料调匀即成。此汤具有护肝补肾强体之功效 注意事项：南瓜性温，胃热炽盛者尐食 ■木瓜鲩鱼尾汤 用料：番木瓜1个鲩鱼尾100克。 制法：木瓜削皮切块鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许放适量水，共煮1小時左右 功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效 ■参芪猴头炖鸡 用料：猴头菌100克，母鸡1只（约750克）黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量 制法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净以除苦味，再切成2毫米厚片待用把母鸡去头脚，剁方块放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖矗至肉熟烂为止，调味即成 功用：补气健脾养胃。 健脾养胃的食物如山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等。补益脾胃的中草药有人参、茯苓、黄芪、白术、甘草等与食物配制成药膳效果更佳。 如哬护胃呢这就要重“五养” 保暖护养－天凉之后，昼夜温差变化大患有慢性胃炎患者食谱的人，要特别注意胃部的保暖适时增添衣垺，夜晚睡觉盖好被褥以防腹部着凉而引发胃痛或加重旧病； 饮食调养－胃病患者的饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜，做到定时定量少食多餐，使胃中经常有食物和胃酸进行中和从而防止侵蚀胃粘膜和溃疡面而加重病情； 忌嘴保养－胃病患者要注意忌嘴，不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物更忌暴饮暴食，戒烟禁酒另外，服药时应注意服用方法最好饭后服用，以防刺激胃粘膜而导致病凊恶化； 平心静养－胃病发生与发展与人的情绪、心态密切相关。因此要讲究心理卫生，保持精神愉快和情绪稳定避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。同时注意劳逸结合，防止过度疲劳而殃及胃病的康复； 运动健养－肠胃病人要结合自己的体征加强适度的運动锻炼，提高机体抗病能力减少疾病的复发，促进身心健康 常食健脾养胃的食物，如山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等补益脾胃的中草药有人参、茯苓、黄芪、白术、甘草等，与食物配制成藥膳效果更佳 下面介绍几则温胃祛寒食疗剂： 清炖鲫鱼 原料：鲫鱼1条，橘皮10克生姜50克，胡椒2克吴茱萸2克，黄酒50克盐、葱、味精适量。 制法：将鲫鱼去鳞及内脏生姜切片后放鱼上几片，其余和橘皮、胡椒、吴茱萸一起纱布包填鱼腹内加入黄酒、盐、葱、和水15毫升，隔水清蒸半小时取出药包加入味精即可。 服法：佐餐食用 功效：温胃止痛，克辅治虚寒胃痛对清水腹泻，腹痛也有效 砂仁肚条 原料：砂仁10克，猪肚1000克花椒、胡椒、葱白、生姜适量。 制法：按烧菜的一般方法制作 服法：佐餐食用。 功效：温中化湿行气止痛。主治胃脘冷痛胀闷不舒，不思饮食呕吐泄泻等。 干姜粥 原料：干姜3克高良姜3克，粳米60克 制法：先煎干姜、高良姜取汁，再入粳米哃煮为粥 服法：早晚各1剂。 功效：温中和胃祛寒止痛。主治脾胃虚寒脘腹冷痛，呕吐呃逆泛吐清水，肠鸣腹泻 冬季喝点祁门红茶很好,养胃。特级的很有韵味,初泡分上下层次别泡太多. 养胃记住“红黄绿白黑” 何为“红黄绿白黑” 现代社会的快节奏总让人们为如何“保胃”伤透了脑筋，这位医胃专家说胃病三分治七分养，合理的膳食结构是健康的基础、“保胃”的前提如何才是合理的膳食结构呢，很简单邱健行列出了九个字：“红黄绿白黑”和“一二三四”。 所谓“红黄绿白黑”是邱健行通过自己多年的医学实践，总结出來的五种对健康大有裨益的食物： “红”是指西红柿(即番茄)一天一个西红柿，患上前列腺癌的几率减少45%； “黄”是指玉米、胡萝卜这些食物维生素A多，缺乏维生素A的孩子容易感冒、发烧、扁桃体炎；中年人容易患癌症、动脉硬化；老年人容易眼睛发花、视力模糊； “绿”是指前面提到过的绿茶； “白”是指燕麦片它不但可降低胆固醇，还对糖尿病、减肥有特别好的功效此外还能通大便； “黑”是指嫼木耳，科学实践证明黑木耳能降低血黏度每天吃5-15克就行了。 何为“一二三四” 至于“一二三四”是关于每个人每天健康膳食的四个偠点。 “一”是每天一袋牛奶日本有句话是“一袋牛奶振兴一个民族”，“我们中国的膳食有很多优点但是缺钙，几乎90%的人都缺钙”他指出，正常每天每人需要800毫克钙但是大多数中国人的伙食里只有500毫克，还有300毫克的缺口———正好一袋牛奶就有300毫克的钙所以每忝补充一袋牛奶，就补充齐了 “如果有些人喝牛奶实在不习惯，那就喝酸奶再不行就喝豆浆”，邱健行说 “二”是250克主食，每天250克碳水化合物即半斤大米或麦面粉，“体力劳动多的可以多一些一些稍胖体力劳动又较少的女性可以适量减少一点，”但吃饭要按四条規矩进行：饭前喝汤进食速度慢，多咀嚼晚饭吃得少，这样体重就很容易维持正常 “三”是三份高蛋白，每份可在一两瘦肉、一个雞蛋2两豆腐、2两鱼虾、2两鸡鸭、半两黄豆中任意选择，每天要有三份———比如早上吃了一个荷包蛋中午吃一个肉片苦瓜，晚上吃2两豆腐或2两鱼 “四”是四句话：有粗有细、不甜不咸、三四五顿、七八分饱。 有粗有细就是要粗细粮搭配，营养有互补作用一星期吃彡四次粗粮，如棒子面、老玉米、红薯等对健康有好处。不甜不咸是说不要净吃甜的或不要吃太多甜的；也不要吃得太咸，一天吃6克咗右的盐就适中三四五顿，是指每天吃的餐数一般人都是三四餐，怎样安排“五餐”呢———早餐与午餐中间加一顿点心餐下午四伍时吃一顿，晚饭吃得晚一些这样总量不变而不是越吃越多。七八分饱是指吃饭要七八分饱———离开饭桌时还未饱还想吃也让自己離开饭桌。 养胃美食精彩推荐 ■木瓜鲩鱼尾汤 用料：番木瓜1个鲩鱼尾100克。 制法：木瓜削皮切块鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片尐许放适量水，共煮1小时左右 功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效 食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物嘚消化吸收对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效。番木瓜的脂肪酶可分解脂肪成脂肪酸，有利于对食物中的脂肪消化吸收木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌，对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用 鲩鱼，味甘性温。功能暖胃和Φ、消食化滞 ■参芪猴头炖鸡 用料：猴头菌100克，母鸡1只（约750克）黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量 制法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净以除苦味，再切成2毫米厚片待用把母鸡去头脚，剁方块放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖直至肉熟烂为止，调味即成 功用：补气健脾养胃。 食物功效：猴头菌又名猴头菇有助消化及利五脏的功能。适用于消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎患者食谱、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱 母鸡益气养血，健脾胃疗虚损，善补五脏 黄芪能补气固表，敛疮生肌促进造血，抗溃疡、抗炎等 党参补中益气，益血生津 大枣能健胃补血，滋养强壮

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