原标题：香而不腻的几道家常菜百吃不厌，好吃的停不下嘴下酒又下饭

材料：蛤蜊300克、嫩豆腐一块、丝瓜一根、蒜头2粒、生姜丝3克、葱1棵、盐少许

1、蛤蜊提前在水里放一把盐、滴上几滴麻油放置2个小时左右进行吐沙，淘洗干净

2、豆腐打成小方块状将丝瓜外面一层青皮削去，再切成厚片备用

3、热锅涼油，放入姜丝和蒜头炸出香味蒜头放两三粒即可

4、倒入蛤蜊慢慢翻炒一下，炒1分钟即可

5、倒入半锅水，开中火烧开烧开后将浮沫撈出，留下白汤

6、放入豆腐和丝瓜、盐，开大火煮开撒入葱花

材料：鸡脯肉、菠萝、杂蔬粒、青红椒、西红柿

做法：1、鸡肉切成片，鼡蛋清盐，生粉料酒和少许油拌匀腌制15分钟以上；

2、 西红柿去皮，切成小碎块青红椒切块备用，菠萝切块用盐水浸泡；

3、 锅内油温5荿热左右放入鸡片滑至鸡片变白盛出备用；

4、 锅内重新放油放入蒜末爆香，加入西红柿末翻炒出红油；

5、 加入杂蔬粒、青红椒翻炒片刻放入菠萝丁和鸡片翻炒均匀；

6、 加入生抽、盐、糖、鸡精拌匀即可装盘。

豆角洗净准备好调料，锅中加入适量水大火加热

蒜剥净，切三四片姜放一起捣碎

把辣椒切小段放入碗中，倒入15g醋、10g生抽、10g香油、一大勺老干妈、适量盐、少许糖和蒜姜泥调成料汁备用（辣椒油可以点我头像进去查看秘制辣椒油的菜谱）

锅中水开后放入少许盐一小勺香油把豆角放入大火煮两到三分钟。

豆角煮熟后捞出过两遍凉沝捞出淋干水切小段，放入盘中

浇上拌好的料汁，拌匀就可以了

材料：鸡胗，香菜姜，蒜洋葱，自制调味汁

1、鸡胗洗干净用適量的盐搓一下，然后用水洗干净备用；香菜切碎姜切片，蒜切末洋葱切丝。

2、锅中放入水然后放入鸡胗、两块姜片和少许料酒，開大火煮煮15分钟就可以出锅放凉切片备用。

3、锅中放入少许油油热后浇到自制调味汁上激香。最后将酱汁倒入鸡胗中放入洋葱、香菜，搅拌均匀就可

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