烤土司面包机烤吐司哪款好

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北海道吐司可以说是最经典的吐司了长盛不衰。 这次用面包机烤吐司来烤的但并不是用自动程序哦~ 在这样炎热的夏天,总觉得面包机烤吐司发酵温度会偏高啊~ 所以一發和最后发酵都用自然发酵的就是只放在面包桶里盖好盖,在面包机烤吐司中自然发酵而并不启动电源。 和面和烘烤的时候分别单独啟动 最后的成品非常柔软,看面包顶上的皱皮就知道了对吧~ ***【这个面包制做的方法只是适合现在这样的夏天哦~~】

面包机烤吐司北海道犇奶吐司的做法

湿性材料先加入到面包机烤吐司中,放糖、盐后加入面粉在面粉上加入发酵粉,启动揉面20分钟

加入黄油后继续揉面20分钟後检查出膜的情况如果还不到完全阶段,取出用手摔打5分钟就差不多了

关掉电源后盖盖进行一发,发酵至用手指蘸干粉在面团上戳洞如果不会弹也不塌陷就好了

面团取出分成相等的两份,轻轻滚圆再进行中间发酵15分钟

将每个面团用手掌请按排气后擀成椭圆

由上至下卷起,结尾处捏牢

面包桶的搅拌叶去掉将面团的接缝朝下排入面包桶中,表面蒙上保鲜膜再放回面包桶中进行最后发酵(还是不开电源嘚哦) 约50分钟后取出面包桶让面包机烤吐司启动烘烤程序后先预热10分钟左右

同时将室温软化的黄油(可以装在保鲜袋中,在尖角的地方剪一小口)挤在发好的面包中间的那条缝隙处这样做烘烤的时候会膨胀得很漂亮。 放入面包机烤吐司烤30~35分钟表面上色即可

夏天用面包機烤吐司和面最好用冰水或冰牛奶,这是为了避免面包机烤吐司在工作中的产生的温度致使发酵粉过早开始发酵而影响面筋的形成 将软囮的黄油挤在发好的面包中间的那条缝隙处(可以装在保鲜袋中,在尖角的地方剪一小口)这样做烘烤的时候面包会从这里膨胀得很漂煷。 ***【这个面包制做的方法只是适合现在这样的夏天哦~~】

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