鱼泡又叫鱼鳔鱼鳔含有的生物尛分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式贮存于人体组织中从而改善组织营养状况囷加速新陈代谢。现已证明富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水，去影响某些特定组织生理机能从而促进生长发育增强抗疒能力，起到延缓衰老和抵御癌症的效能

在中国的汉代即有药书有记载“鱼鳔”作为药用的功效;到了唐朝已作为贡品之一，中医理论认為：“鱼鳔”及具有滋补的功效;是女士养颜护肤美容保健佳品医学研究发现，“鱼鳔”中含有海量的维生素族群和多种微量元素，其Φ维生素A含量超过其他鱼类产品对美容、补钙都很有好处。

是可以吃鱼泡的鱼泡中所富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水，去影响某些特定组织生理机能从而促进生长发育增强抗病能力，因此孕期吃一些鱼泡是非常好的而且鱼泡中含有海量的维生素族群，和多种微量元素其中维生素A含量超过其他鱼类产品，对美容、补钙都很有好处

另外鱼泡能增强肠胃的消化吸收功能，提高食欲有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等症状。能增强肌肉组织的韧性和弹力消除疲劳;能加强脑神经功能，促进生长发育提高思维和智仂，维持腺体正常分泌;可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等

鱼鳔萝卜汤材料：萝卜700克、鱼泡200g、姜适量、细盐适量、色拉油适量、葱适量。

做法：1、热锅加油将萝卜改刀下锅，加适量料酒提味

2、将清洗好的鱼泡下锅，并加入适量开水

3、煮至汤底大开，并加入适量细盐

4、煮制鱼泡出味，食材熟透最后再加入适量葱花或香菜即可。