原标题：“谣盐”又来了！食盐里的亚铁氰化钾有毒？吓skr人……

食盐添加亚铁氧化钾有毒有害的传闻

一时间不少人可谓“谈盐色变”

文章称“食盐”里含有“亚铁氰化钾”

在经过短时间的网络发酵后

但不少重庆市民很是担心

市民黄爷爷在朋友圈看到这样一条消息

黄爷爷说：“我今年68岁了，身体一直还算健康，虽然不太相信，但心里多少有点担心。毕竟人家发朋友圈也是为了亲朋好友着想，希望你们能帮忙解答一下。”

重庆市食药监部门相关人士介绍，这是一条炒冷饭式的食品谣言，在我国亚铁氰化钾是合法的食品添加剂，被用于食物抗结剂使用，在合法标准内添加，并不会影响人体健康。

肆意散播“阴谋论”和谣言

今天志愿君给大家好好讲讲食盐那些事儿

亚铁氰化钾是合法的食品添加剂，日常食用食盐不用为安全性担心。其他国家也是允许将亚铁氰化钾作为食盐抗结剂的。

查证者：阮光锋 | 食品与营养信息交流中心科学技术部主任

亚铁氰化钾作为食盐中的抗结剂

亚铁氰化钾是一种受国家统一标准规定的抗结剂，稳定性很高，加在盐里面，平时炒菜、高温烹调不会分解。

国家标准规定，亚铁氰化钾是一种抗结剂 | GB2760

卫生部也对食盐中含有的亚铁氰化钾做出过回应说明，称规范食用食盐不会对人体健康造成危害。

亚铁氰化钾安全性如何？

那我每天吃一点，会不会有慢性毒性呢？

其实，亚铁氰化钾的慢性毒性也很低。根据世界卫生组织和国际粮农组织的数据，亚铁氰化钾的终生安全剂量是每公斤体重

有人说“让不让用”和“用不用”是两回事，那我们用事实来说话。

• 先看看中国出口国外的食盐

中盐金坛盐化有限公司的食盐大约95%供应国外市场，余下的供应上海，这里的食盐是同标准、同质量、同生产线的（即所谓三同）。其中有出口26个国家的食盐是添加亚铁氰化钾的，这包括了美国和欧洲市场。

当然，出口日本的食盐确实不含亚铁氰化钾，但主要原因并不是因为有毒有害，也不是日本政府不允许添加。主要原因是日本是岛国，历史上以吃海盐为主，而海盐颗粒大，因此不需要用抗结剂。

• 然后，再看看纯进口的食盐

下图是央视记者在一家大型连锁超市看到的，西班牙进口的食盐，使用了亚铁氰化钠，和亚铁氰化钾是一个功能。

在北京市朝阳区的一家进口食品超市，记者还找到了5种使用了亚铁氰化物的食盐。比如来自意大利的SOSALT食盐，添加了亚铁氰化钠。

来自荷兰的MORTON食盐，添加亚铁氰化钾

来自澳大利亚的SAXA食盐，也是添加亚铁氰化钠。

来自法国BALEINE的食盐，添加了亚铁氰化钠。

• 再看看在国外销售的食盐

这是从网上找到代购，和央视记者在朝阳区进口食品超市看到的一样，也是用了抗结剂的。（535是代号，指亚铁氰化钠）

这是国外电商网站上的，来自瑞士的食盐，其成分表标明了亚铁氰化钾。

这里还有央视的海外网友提供的视频截图，证实在美国、英国、法国等地的超市里一样能看到添加了亚铁氰化物的食盐。

食盐抗结剂亚铁氰化钾效果好

重庆工商大学应用化学系教授王瑞琪说，大多数人看到亚铁氰化钾往往会把注意力放到有毒物质—氰化钾上。但实际上，食盐中亚铁氰化钾的含量却是以亚铁氰根计，所以并非亚铁-氰化钾，而应是亚铁氰-钾。王教授称亚铁氰化钾不是唯一的食盐抗结剂，替代品还有柠檬酸铁铵，只是它的抗结效果没有亚铁氰化钾好。“我自己买盐时，并不会以添加剂为标准刻意区挑选，只要食品添加剂的剂量符合国标，人们日常食用都是安全的。”

老“谣盐”为啥重出江湖？

食药监提醒：莫要被“关心”绑架

我市食药监部门相关人士介绍，随着互联网的发达，不少中老年市民也开始使用智能手机，相比年轻人他们更多承担着家庭买菜做饭的事情，分辨能力相对更低。因此对于食品谣言，即便是将信将疑，但在看到“快转给你的亲人！”“为了大家的身体！”等话后，出于对亲朋好友的关心，就抱着宁可信其有的态度进行转发。

对此，该人士表示，发布、转发类似食品谣言的多为自媒体，炮制类似文章，大多也出于自身利益因素考虑。建议遇到类似文章，不要盲目相信、转发。最好的作法就是通过专业人士、主流媒体或拨打食品安全投诉举报热线12331进行核实确认。

不要再被那些别有用心之人牵着鼻子走了。

部分来源：慢新闻、四川食品药品监管、南充食品药品监管