天麻炖猪脑的功效
【导读】天麻炖猪脑，是日常生活中一种常见的药膳，治疗眩晕眼花，头风头痛，肝虚型高血压，神经衰弱等病症。天麻炖猪脑有神奇的食疗功效，只要方法得当，不仅味道鲜美，而且营养价值奇高，是家中必备的一道良菜。
天麻炖猪脑是一道传统的汉族药膳炖品，有独特的功效&。人们常说吃哪补哪，天麻炖猪脑确有其补脑的功效。眩晕眼花，头风头痛，神经衰弱，经常用脑的人可以喝天麻猪脑汤补补脑。下面就让我们一起来了解一下天麻炖猪脑都有哪些功效吧。1、镇痛作用：用天麻制出的天麻注射液，对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎天麻等，有明显的镇痛效果。经一些医疗单位1000多例患者的临床试用，有效率达90%。2、镇静作用：有的医疗单位用合成天麻素（天麻甙）治疗神经衰弱和神经衰弱综合症病人，有效率分别为89.44%和86.87%。且能抑制咖啡因所致的中枢兴奋作用，还有加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。3、抗惊厥作用：天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛，缓解心绞痛、胆绞痛的作用。4、降低血压作用：天麻能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。5、明目、增智作用：天麻尚有明目和显著增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力，已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。日本用天麻注射液治疗老年痴呆症，有效率达81%。 ...
天麻炖猪脑是一款美味又营养的菜品。不过，在外面餐馆吃比较贵，味道始终感觉有点不对。自己在家做虽然味道更传统，价格大都比在外来得便宜，但是往往忍不住手痒想自己做的时候又都会累得筋疲力尽，以至于到最后恨不得赶紧结束，逃之夭夭。其实天麻炖猪脑的做法比较简单，不用费时费力，接下来就让我们一起来学习一下天麻炖猪脑的具体做法吧。做法一原料食材：天麻15克、猪脑髓一副、枸杞几颗、天麻炖猪脑葱段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、盐适量。烹调步骤：首先，天麻洗净，放入碗内，加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟，取出切片；其次，猪脑放入砂锅内，加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水，大火炖熟；最后，拣去葱段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可。做法二原料食材：天麻15克、猪脑1个。烹调步骤：天麻洗净、切片，猪脑洗净。将猪脑、天麻片放入搪瓷盆内隔水炖熟。功效：祛风开窍、通血脉、镇静、滋补。适宜于肝虚型高血压、动脉硬化、美尼尔氏综合症、神衰、头晕眼花及脑血管意外致半身不遂等症。
天麻作为一种名贵中药，人们争相购买，天麻市场上也不乏鱼目混珠者。商陆根外形与天麻相似，但其毒性较大，误食会有生命危险。曾有人将芋艿、商陆根当作天麻出售，欺骗百姓。这样一下，相对于天麻炖猪脑的做法，其选购方法则更为重要，稍有不慎，就可能带来适得其反的效果。下面就让我们来看一下，在选购天麻炖猪脑的时候都要注意些什么？天麻的药用部分是地下块茎，呈长椭圆形、略扁、稍皱缩略弯曲，一端有红色或棕色的残留茎，另一端有圆脐状的根痕，通常每块长6～10厘米，直径2～5厘米。表面黄白色或淡黄棕色，多纵皱、质坚硬，外观及纹路类似西洋参。切开后断面平坦，无纤维点，呈半透明角质状，有光泽，味微苦带甜，嚼之有黏性，而商陆根的横切面凹凸不平，色深，呈纤维性，味苦，嚼之麻舌。新鲜的天麻块茎形状各异，常见纺锤形、长条形，色泽嫩黄，表面有圈纹。一端会突起一个红褐色尖头，俗称“鹦哥嘴”，另一端则有个圆形“肚脐眼”。有时，它和土豆挺像，有人用土豆鱼目混珠出售给消费者。一般来说，天麻外形以圆圆胖胖为上好。猪脑的挑选方式则相对简单，新鲜即可。另外，注意买回来之后先用开水去其红筋。
在日常生活中，偏头痛是比较常见的疾病。偏头痛以女性患者居多，但到目前为止，发病原因还不明确，一般人认为与颅脑血管的舒缩障碍、生化改变、遗传、内分泌紊乱及饮食过敏等因素有关，精神过度紧张、焦虑、激动等也常会诱发偏头痛。这种疾病应该如何缓解呢？注意平时饮食可有效预防和减缓偏头痛，其中天麻炖猪脑就是一套不错的食疗方案。下面就让我们具体介绍一下天麻炖猪脑这种食疗方案。天麻炖猪脑特点：天麻和猪脑都有补脑的功效，天麻猪脑汤有治疗眩晕眼花，头风头痛，神经衰弱的作用，经常用脑的人可以喝天麻猪脑汤补补脑。原料：天麻15克、猪脑髓一副、枸杞几颗。调料：葱段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、盐。做法：将天麻洗干净，放入碗内，加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟后，取出切片；将猪脑放入砂锅内，然后加入花椒水、葱段、姜片、盐等相关原料和沸水，用大火将其炖熟；拣去葱段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可。
都说天麻炖猪脑有神奇的食疗功效，只要方法得当，不仅味道鲜美，而且营养价值奇高。而现代社会中，人们的工作和生活压力都比较大，容易出现头痛等小症状。天麻炖猪脑在缓解头痛、降低血压方面有一定的效果，但是天麻炖猪脑是不是适用于每个人呢？接下来就由我们妈网百科来为大家解答一下吧。天麻在古代被称为“祛风之王”，明代著名的医家李时珍认为天麻是定风草，是治风的神药。所有的风虚内作，非天麻不能治。由此可见，天麻对肝风内动引起的头晕、头痛等有很好的疗效。天麻性平、味甘，对人体的影响比较小，慢性头痛病人可以久服。现代研究也发现，天麻有降血压、镇痛、镇静等功效，对于高血压病引起的头晕、头痛等症状有很好的治疗效果。至于猪脑，中医认为它是“血肉有情之品”，和人脑的成分很相似，含有一些别的食物提供不了的成分。所以，天麻炖猪脑对于阴虚阳亢、肝风内动引起的头痛，是有很好的调理效果的。但不是所有头痛都可以用这种方法：例如慢性头痛，中医可以分为肝阳证、痰浊证、淤血证、气血虚证、肾虚证等多个证型，其中肝阳证（即肝阳上亢）的病人最适合用天麻治疗。肝阳证病人一般表现为头部胀痛，伴有头晕，平时性情急躁，容易发脾气，晚上睡眠较差，有时有口干口苦，舌一般偏红，舌苔较黄。痰浊证也可以用天麻治疗，但前提是要配合其他药物一起治，不然效果不好。因此，痰浊证的病人，服食天麻炖猪脑后，头痛的症状一般不会有明显的减轻。至于其他的几种证型，由于引起头痛的原因与“肝风”的关系不大，所以也不推荐用这个食疗方法来调理。天麻不是滋补药：天麻是一种药物，没有疾病的人，本来就没有必要服用。再说了，天麻并不是一种滋补药，它虽然性平，但也不是所有人都适合使用的。有些头晕头痛，可能是单纯的阴津、气血虚少引起的，这种情况服食天麻，不仅不能达到治疗效果，反而可能造成不良后果。李时珍在《本草纲目》中就有“久服天麻，遍身发出红丹”的记载，可见身体没有异常的人，长期服用天麻，可能会出现皮疹等不良反应。除此之外，还可能出现头晕、胸闷气促、恶心呕吐等其他症状。所以说，一盅药材汤，并不是一家人都适合喝的。对症的人喝了，能起到调养的作用；不对症的人喝了，结果却会适得其反。 ...
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客户端下载能喝天麻猪脑汤吗
来自妈妈帮社区：
天麻始终是中药,最好不要乱喝啊!为了宝宝好.
天麻始终是中药,最好不要乱喝啊!为了宝宝好.
我都已经喝了很多了，而且很多次，都不知道怎么办啊！！！！
这东西没医生的认可我是不敢吃的,不过你没有出现什么的话应该不会有事吧.
这东西没医生的认可我是不敢吃的,不过你没有出现什么的话应该不会有事吧.
有出现啊，上火，嘴上生疱疹啊！！！变腊肠嘴啊！！！不知道是不是因为那个的原因啊！！！
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给高考生的健脑开窍明目安神汤&——&天麻枸杞子炖猪脑
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天麻枸杞子炖猪脑
还有2个多月就要高考了。孩子们现在正处于高度紧张的备战状态，这不，开学才1个来月，就经历了几次模拟考和一次正式的高考——2013年普通高考广东省英语听说考试。孩子们大脑处于高度紧张状态，身体能量消耗极大，个个用脑过度,疲惫不堪。接下来还有几次模拟考,不脱一层皮都熬不到正式高考啊,可怜的娃们!
&&&&&&&&&&&在冲刺期间，须要补充充足的热量、蛋白质、维生素及微量元素，如果觉得用脑过度，头晕头疼，也可以适当吃些益智补脑的汤水补脑，如【天麻枸杞子炖猪脑】就是一个传统的补脑汤水,
剔掉猪脑血筋的技巧:
猪脑表面血筋密布似网，加工前必须将此血筋除掉。方法是将猪脑浸入冷水中并浸泡30分钟以上(可根据季节、水温灵活掌握)，再用牙签小心剔开，即可将血筋全部清除，最后用清水漂洗干净(沟壑的地方也要翻开清洗)，即可烹制。
&&&&剔除红筋的时候,一手托着猪脑,一手用牙签剔除,旁边放一碗清水,每次把剔除出来的红筋放水里,就能顺利完成了~
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