发芽的土豆到底能不能吃？今天终于有了答案！
发芽的土豆到底能不能吃？今天终于有了答案！
发芽的土豆中含有一种对人体有害的生物碱称龙葵素，它对人体胃肠粘膜有刺激作用，并有溶血及麻痹呼吸中枢的作用。发芽土豆的芽眼、芽根和变绿的部位含量更高，人吃了会有咽喉痒、恶心、呕吐、腹痛等症状，重者会死亡，故发芽的土豆不能吃。
其实龙葵素并没那么可怕，如果土豆发芽不严重，还可以挽救一下的。
第一，龙葵素在土豆中的分布并不均匀，表皮和嫩芽的含量最高，因此可以削皮，挖去发芽部位周边1-2公分厚，挖掉变色的部分。
第二，土豆切片或切丝，用凉水浸泡半小时以上，换水继续浸泡。龙葵素可溶于水，浸泡可去除大部分。换水后继续浸泡的目的是防止土豆变色。
第三，龙葵素和其他很多生物碱一样，不太耐热，烧熟煮透能降解剩余毒素。龙葵素最怕的是酸，因此炒土豆的时候放一些醋，解毒效果更好。
温馨提示：把土豆贮存在低温、没有阳光直射的地方可以预防土豆长芽。此外，如果生芽过多、且土豆皮的表面已经变成黑绿色就不要再吃了，否则有损我们的健康。
发芽的土豆中含有一种对人体有害的生物碱称龙葵素，它对人体胃肠粘膜有刺激作用，并有溶血及麻痹呼吸中枢的作用。发芽的土豆图片大全，发芽的土豆怎样吃才最安全？土豆发了一点点芽还能吃吗 - 七丽女性网
土豆发了一点点芽还能吃吗
土豆发了一点点芽还能吃吗
土豆发芽了还能吃吗 把芽去掉是不是就可以了呢
土豆是我们生活常见的一种食物,因为土豆的营养价值高且美味,所以土豆经常出现在人们的餐桌上,深受大家的喜欢。可是，吃土豆要注意啦，吃的不对危害可是很大的。比如发芽变绿的土豆吃了可是会中毒的。那么，具体什么样的土豆不能吃呢？
在平常的生活饮食当中，有不少的食物出现变化之后是不宜食用的，比如土豆。土豆发芽变质，或者没有煮熟等情况是不能吃的，否则会中毒的。那么，土豆中毒的症状是什么？还有，吃土豆中毒该怎么办呢？
有生活经验的都知道，削皮或切好的土豆丝放空气中，没多久就会慢慢变红变黑了。那么，土豆丝变黑还能吃吗？
土豆在发芽时会生成一种龙葵素的植物毒素，发芽的土豆中龙葵素的含量高达0.5%，误食则会引起食物中毒。表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。那么，土豆中毒如何自我解毒？当然，对于症状较重的病人要尽早送医院治疗哦。
很多人都知道，家中的土豆如果发芽了，绝对不能吃，因为吃了会中毒。那么，洋葱呢，也有很多人一次买很多洋葱回家，吃不完放久了也会发芽，洋葱发芽了还能吃吗？
土豆不能和什么一起吃？土豆看似是日常生活中很常见的一种食物，但它也是有一些禁忌的哦。一起来了解下哪些食物会和土豆相克吧。
今天我给大家带来的是吃土豆的好处介绍，感兴趣的朋友下面抓紧时间和我一起看看吧。
土豆怎么做好吃又简单，这12种做法好吃都没朋友，吃货们还不快来试一试。(www.40777.cn)讯
土价格便宜又好吃，耐储存，是中国家庭的常备家常菜。因为土豆耐储存，很多家庭一般会囤一点土豆在家，一不小心就容易发芽，中国食品饮料网的记者告诉您，土豆发芽出来的嫩芽是不能吃的，小心中毒!
土豆中的毒素属于类固醇糖苷生物碱，包括α-龙葵素和α-卡茄碱等，一般情况下含量很低，但如果是发芽或者表皮受光照后变绿，含量就会大幅提高，如果不慎食用，会引发呕吐、腹泻、头疼等症状。
土豆的毒素主要是龙葵素，这是一种毒性很强的物质。土豆中每百克含17～19.7毫克龙葵素，阳光曝晒后可增加到30～40毫克，发芽后更多。它的毒性大，人若食进200毫克龙葵素，就会引起中毒。轻者咽喉部发痒，胸闷口热，发烧，上吐下泻;重者呼吸困难，严重的还会出现昏迷，甚至因神经麻痹而死亡。
既然土豆发芽了有这么大的危害，那么要怎么处理发芽的土豆呢，丢掉又觉得有点可惜，可是继续吃又害怕中毒。如果发现土豆发芽，当芽还小的时候，毒素还没有扩散开，只要将芽、芽眼及附近的表层挖掉一块就行了。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，应把这个土豆扔掉。挖皮后的土豆还要用水泡1～2小时，因为龙葵素能溶于水，泡后把水倒掉就大大降低了土豆中的龙葵素成分。另外，烹调土豆时要放点醋，因为醋能更快地破坏毒素。
如果吃了发芽的土豆有不适症状，是并没有特效解毒药物的，只能进行催吐，洗胃，吃泻药，把胃肠里的毒素尽快排出来，重者就只能住院治疗，所以大家一定要特别注意。
编辑：历历 发布时间： 15:03:02 咨询电话：6
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咨询电话：6土豆长出了一点芽，可以吃吗？
10:57&&&&&&浏览8006次
病情描述：这几天老妈不在家，只能自己一个人做饭。中午想吃土豆，看家里还有两个，可是有一个土豆已经长出了芽，这个还可以吃吗？
因不能面诊，医生的建议仅供参考
不可以吃了。当土豆颜色变绿或发芽时，它会产生大量龙葵素，这是一种毒性很强的物质，所以长了芽的土豆是不可以食用的。
没有满意答案？看看更多相关问答已帮助患者：20431
病情分析：
发了芽的土豆是不能吃的。发芽的土豆会产生毒素龙葵素，这是一种神级毒素，可以抑制中枢神经
指导意见：
一般长芽的土豆要是食用会恶心，严重的还可能会中毒。建议你最好是不要再服用的。
已帮助患者：1007
病情分析：
你好，根据你的描述土豆发芽后是不能吃的，发芽的土豆含有毒素。
指导意见：
建议你以后注意吃新鲜的水果蔬菜，尽量不要吃隔夜或者出现异味的食物，注意健康饮食。
已帮助患者：368
您好，这个情况建议您不要服用了，这是对身体有害的。毕竟没有多少钱，别把身体吃坏了。
以上是对“土豆发了一点点的芽还能吃吗大约三毫米”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
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