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降血糖的蔬菜 高血糖患者必吃的10大蔬菜
来源：寻医问药网
发布者：xywy
　　高血糖是人们在日常的生活中非常常见哦，特别是一些中老年人大部分都是高血糖患者，而高血糖的危害是非常的大的，有时甚至会危及生命，而降血糖的方法也是非常的多的，有饮食、运动等待，今天小编要为大家介绍的则是一些可以降血糖的蔬菜。　　降血糖的蔬菜　　蔬菜是我们生活的必需品，它的功效也是比较多的，有的蔬菜就可以降血糖，下面小编就为大家详细的介绍一下吧!　　空心菜　　各种营养成分含量比西红柿高出许多倍。如维生素A高6倍，维生素B2高7倍，维生素C高两倍，蛋白质高4倍，钙高12倍。同时，其丰富的纤维素和胰岛素样成分可治疗糖尿病。　　洋葱　　含维生素A、B1、B6、C等，并有杀菌作用，能抑制高脂餐引起的血浆胆固醇升高，还含有与降糖药物甲磺丁脲相似的有机物，适于糖尿病合并动脉硬化者食用。　　苦瓜　　含有类似胰岛素的物质，可以降血糖。还含有大量的纤维素，可以延缓小肠对糖的吸收而使血糖下降。　　南瓜　　含有较多的铬、镍微量元素，可降血糖。南瓜又是高纤维食品，可以延缓小肠对糖的吸收，减轻胰岛细胞的负担。　　黄瓜　　含维生素C，可改善糖代谢，降血糖。黄瓜所含的葡萄糖、米糖和木糖不参与通常的糖代谢，对糖尿病有较好疗效。　　胡萝卜　　健脾化滞、养肾壮阳，含胡萝卜素、维生素等多种成分，以及一种无定形黄色成分，有明显的降血糖作用。　　莴笋　　含糖和脂肪量都超低的哦。而且含有胰岛素激活剂，能加快我们血糖的代谢和分解，能有效的降低我们的血糖。但是注意，这种降血糖的蔬菜过分加热后胰岛素激活剂就几乎没有了，所以我们常吃的凉拌莴笋，这样的降血糖的蔬菜收益才会高哦。　　竹笋　　竹笋这种降血糖的蔬菜富含大量的膳食纤维，而且本身糖类和脂肪含得都非常少，所以我们食用竹笋这种降血糖的蔬菜的时候，可以通过摄入很少的糖分而达到饱腹的目的，所以这种降血糖的蔬菜对我们的平时和餐后的血糖控制都很有用哦。　　萝卜　　含有钙、磷、铁、锰、维生素B族、维生素C等，有消积滞、化痰热、解毒、降糖、抗癌等效用，鲜萝卜降糖效果更显著。　　蘑菇　　含钙、磷、铁、锌、碘等微量元素及多种氨基酸、维生素，有安神、降压、降糖、开胃消食、化痰理气、抗癌的功效。　　吃这些豆类食物可以降低血糖　　豆类食物是人们比较喜爱吃的，而豆类食物的功效也是比较多的，有的就可以降血糖，下面小编就为大家介绍一下吧!　　1.毛豆　　粗纤维含量：2.1(每100g毛豆含2.1g粗纤维)。　　毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可短少的养分之一，有助于改进大脑功用，富含丰厚的食物纤维，不仅能改进便秘，还有利于血压和胆固醇的降低，对糖尿病心血管患者很有优点。　　2.四季豆　　粗纤维含量：1.6(每100g四季豆含1.6g粗纤维)。　　四季豆养分丰厚，粗纤维含量高，可是假如烹饪方法不正确，很可能导致中毒。四季豆本身富含必定的毒素，对胃肠道有刺激性，导致胃肠道部分充血、肿胀及出血性炎症，能够使人体红细胞发作凝聚和溶血。但这些毒素并不可怕，只需加热至100℃以上，使四季豆完全煮熟，其毒素就会被损坏。　　3.扁豆　　粗纤维含量：1.4(每100g扁豆含1.4g粗纤维)。　　扁豆的养分成分适当丰厚，包含蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维。　　4.豇豆　　粗纤维含量：1.4(每100g扁豆含1.4g粗纤维)。　　豇豆供给了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可弥补机体的招牌养分素。此外，豇豆富含的磷脂有推进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿患者的抱负食物。　　5.豌豆　　粗纤维含量：1.3(每100g豌豆含1.3g粗纤维)。　　豌豆所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强推陈出新的功用。此外，豌豆富含较为丰厚的膳食纤维，对糖尿患者是非常好的食物。　　通常豆类，乳类都是低或较低血糖生成指数的食物，而谷类，薯类，水果常因品种和加工方式不同而引起血糖生成指数的变化，特别是令其中的膳食纤维的含量发生变化。蔬菜肯定是低食物生产的指数，特别是叶和茎类蔬菜。所以糖尿病饮食控制非常重要，而适当的豆类食品的摄入，对于病情的控制十分有益。　　结语：降血糖在我们日常的生活中是非常常见的，而它的方法也是比较多的，其中人们使用比较多的则是饮食降血糖，而饮食降血糖的方法也是极其的多的，有蔬菜、水果等等，本文就为大家介绍一些可以降血糖的蔬菜，大家在生活中可以多吃吃。
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降血糖的菜
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&　　孕妇血糖高蔬菜好
　　1、洋葱：性味辛温，甜润白嫩，是人们喜爱的佳蔬。洋葱不仅含有刺激胰岛素合成和分泌的物质，对有辅助作用，而且其所含的素A和硫胺基酸，有扩张血管，调节血脂，防止动脉硬化的作用。因此，对糖尿病伴有血脂异常者最为适宜。
　　2、南瓜：甘温无毒，有补中益气。南瓜含有能抑制糖吸收的果糖，能与人体内多余的胆固醇结合，有防止胆固醇过高，动脉硬化的功效。现代医学研究表明，南瓜中还含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等许多对人体有益的物质，并有促进胰岛素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食南瓜100克，对改善有良效。
　　3、黄瓜：性味甘凉，甘甜爽脆，具有除热止渴的作用。现代药理研究表明，黄瓜含糖仅1.6%，是糖尿病患者常用的代，并可从中获得维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等。黄瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。肥胖型糖尿病患者合并有高血压者，每天食黄瓜100克，大有益处。
　　4、苦瓜：性味苦寒，肉质柔嫩，富含多种营养成分，尤其是维生素C的含量高居各种瓜类之首。药理研究发现，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明显的降血糖作用，不仅有类似胰岛素样作用（故有植物胰岛素之称），而且还有刺激胰岛素释放的功能。有人试验，用苦瓜皂苷制剂口服治疗2型糖尿病，总有效率可达到78.3%。所以，糖尿病患者若用苦瓜1个，剖开去瓤洗净，切片水煮1次服下，每天1～2次，有利于控制血糖。
　　孕妇血糖高吃什么水果好
　　现代医学临床化验研究的结果表明，水果分为两大类：一类是含葡萄糖，人食后，会使血糖迅速升高;一类是含果糖，人食后，会使血糖很快下降。这两种水果，须要因人因病食用。
　　医学专家认为：患有糖尿病的人，不宜食用含葡萄糖、蔗糖多的水果。因为葡萄糖含有不用分解而被人体直接吸收的单糖，食后会使血糖迅速升高。蔗糖是极易吸收的双糖，对糖尿病人是不利的。
　　果糖，对糖尿病人有利，因为它不受胰岛素的控制。糖尿病人可以食用。
　　甜瓜：
　　味甘，性寒。归心、胃经。具有清暑热、解烦渴、利尿之功效，适用于暑热津伤及上消型糖尿病。
　　荔枝：
　　味甘、酸，性温。归心、肝、胃、肺经。具有生津止渴、补血止血、理气止痛之功效，适用于各型糖尿病。
　　味甘、酸，性凉。归脾、胃、肾经。具有生津止渴、醒酒、利尿之功效，适用于饥饿、形体消瘦型糖尿病，脾胃虚寒者不可多食。
　　桃子：
　　味甘、酸，性温。归脾、胃、大肠经。具有生津、润肠、活血、消积之功效，适用于伤津口渴、肠燥便秘明显的糖尿病患者。
　　味甘、酸，性凉。入肺、胃经。具有开胃理气、止渴、润肺之功效，适用于胸膈结气、呃逆之糖尿病。
　　李子：
　　味甘、酸，性平。归肝、肾经。具有清肝涤热、生津、利尿之功效，适用于虚劳有热型糖尿病。
　　味甘、微酸，性凉。归肺、胃经。具有生津止渴、润肺去燥、清热化痰、养血生肌、解酒毒之功效，并发肺结核糖尿病尤为适宜。
　　石榴：
　　味甘、酸、涩，性温。归肺、大肠经。具有生津止渴、杀虫之功效，适用于咽燥口渴明显之糖尿病兼有虫积之患者。
　　猕猴桃：
　　味甘、酸，性寒。归肝、胆、胃、肺经。具有调中理气、生津润燥、解热除烦、通淋之功效，适用于脘腹胀满、烦热型糖尿病，兼有黄疸者尤为适宜。
　　孕妇血糖高饮食注意事项
　　1、控制淀粉摄入。很多血糖高患者以及孕妇都不知道哪些食物淀粉高，哪些食物淀粉低。
淀粉高的食物大致上有蚕豆，土豆、粉皮、烤麸、油面筋等等。这些食物孕妇血糖高还是不要吃为好。
　　2、普通人一日三餐，而糖尿病以及血糖高的孕妇最好是一日六餐。这一日六餐，每餐的进食量要很少。也就是人们常说的&少食多餐&。这种进餐方式，对于孕妇血糖高以及糖尿病人是非常有益处的。
　　3、糖尿病孕妇应摄取一定的糖类食物，主要是为提供热量、维持代谢正常，避免酮体产生。建议尽量选择纤维含量较高的未精制主食，可更有利于血糖的控制，如：以糙米或五谷饭取代白米饭、选用全谷类面包或馒头等。
　　4、糖尿病孕妇早晨的血糖值较高，因此早餐淀粉类食物的含量必须较少。 尽量避免加有蔗糖、砂糖、果糖、葡萄糖、冰糖、蜂蜜、麦芽糖之含糖饮料及甜食。
　　5、妊娠中、后期需增加蛋白质，如：蛋、牛奶、深红色肉类、鱼类及豆浆、豆腐等黄豆制品。最好每天喝至少两杯牛奶，以获得足够钙质。
　　6、烹调用油以植物油为主，减少油炸、油煎、油酥之食物，以及动物之皮、肥肉等。
　　7、注意多摄入富含纤维素和维生素的食品，增加蔬菜之摄取量、适当吃新鲜水果（勿喝果汁），可选择含糖量低的蔬菜瓜果如黄瓜、番茄等，水果可放在两餐之间，这样可延缓血糖的升高，也比较有饱足感，有利于血糖控制。
　　8、油脂类要注意。患有妊娠糖尿病的患者最好少食用含油脂高的食物，比如油炸食品。
　　9、患者最好等血糖控制平稳后再吃水果。此外，吃水果最好在两餐之间，这样既不会使血糖太高，又能防止低血糖的发生。
　　孕妇控制血糖的饮食原则
　　饮食治疗是妊娠期糖尿病最主要、最基本的治疗方法，85%的患者只需要进行单纯的饮食治疗就能使血糖得到良好的控制。专家称，与一般的糖尿病患者不同的是，妊娠期间的饮食控制标准相对较松，因为其还需满足孕妇及胎儿能量的需求。妊娠糖尿病饮食要注意什么呢？
　　1、多选粗粮
　　以面包为例，白面包的GI（血糖生成指数）为70，但掺入75-80%的大麦粒的面包为34，所以提倡用粗制粉带碎谷粒制成的面包代替精白面包。
　　2、简单就好
　　蔬菜能不切就不切，谷粒能整粒就不要磨。
　　3、多吃膳食纤维
　　在可摄取的份量范围内，多摄取高纤维食物，如：以糙米或五谷米饭取代白米饭，增加蔬菜的摄取量，吃新鲜水果而勿喝果汁等，如此可延缓血糖的升高，帮助血糖的控制，也比较有饱足感，但千万不可无限量地吃水果。
　　4、增加主食中的蛋白质
　　在主食中增加蛋白质能够很好地降低GI，例如一般的小麦面条GI为81.6，强化蛋白质的意大利细面条GI为37。饺子就是较好的低GI食品，因为里面含有大量的蛋白质和纤维。
　　5、炒菜时要用急火煮，少加水
　　食物的软硬、生熟、稀稠、颗粒大小对GI都有影响。加工时间越长，温度越高，水分越多，糊化就越好，GI也越高，所以炒菜时最好用急火煮，少加水。
　　6、多吃点醋
　　食物经发酵后产生酸性物质，可使整个膳食的食物GI降低，所以在副食中加醋或柠檬汁，也是调节GI的有效方法。
　　7、高低搭配
　　将高GI的食物与低GI的食物相搭配就能有效地减少GI。
（责任编辑：廖露）吃什么菜能降血糖 常吃4种蔬菜轻松降血糖
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核心提示: 对于血糖偏高的人来说，应该多吃一些能够降低血糖的食物，才能够稳定血糖的水平。如果不注意饮食的调节，管住自己的嘴，那么就会让血糖水平不受控制，最终引发糖尿病。糖尿病人如果不控制饮食，也会引发并发症，平时我们常吃的四种蔬菜就可以起到降血糖的作用。
　　随着人们饮食习惯的不断改变，高血糖的发生率在逐年的上升。而且越来越趋于年轻化。血糖高患者除了正规的治疗之外还要在饮食上控制住血糖。如果处于人长期高血糖的状态，人的自身的免疫力会下降，各种疾病也随之而来。血糖高吃什么菜能降血糖呢，专家告诉我们，常吃四种蔬菜轻松降血糖。
　　一.南瓜本身甘甜温和没有毒副作用。有补中益气功效。南瓜还含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，还能与人体内多余的胆固醇结合，有防止胆固醇过高，预防动脉硬化的功效。
　　二.萝卜中具有很好的食用和医疗价值。萝卜自身的每一个部分都有它的不同的吃法，萝卜萝卜中含有丰富的维生素c，同时含糖量也是很高的。质地脆嫩，可切成丁做沙拉，切丝凉拌。而萝卜中含有的淀粉酶等物质，可帮助消化，增进食欲，若是削皮生吃，也是用以代替水果的上选。
　　三、我们吃山药时都会看到山腰里面有很多粘性的东西。这些由黏蛋白形成的，黏蛋白进入体内后能包裹肠内的其它食物，可以抑制食物中糖分的快速吸收，这样就可以抑制饭后血糖急剧上升现象，同时还避免过多的胰岛素分泌，较好的控制血糖，山药还含有的镁和锌是胰岛素分泌不可缺少的有效成分，以及维生素 B1、B2，这些元素能促进了体内血液中葡萄糖的代谢。
　　四、黑木耳是在我们日常中经常能够吃到的一种蔬菜。黑木耳中含有大量的多糖、维生素、蛋白质和钾等一些营养物质，尤其是黑木耳中的木耳多糖具有很好的降血糖、降血脂的作用。血糖高的人长期吃黑木耳可降低血液粘度，抑制血小板聚集，是降糖的不二选择。
　　通过上面给大家介绍的这几种降糖的蔬菜。血糖高的患者在药物治疗的同时多吃一些有助于降糖的蔬菜。通过药物和饮食的两方面治疗上让血糖控制在自己的理想范围内。长期的坚持吃一些降糖的蔬菜不仅使自己的血糖能够得到控制，还有能预防其他疾病的缠绕。让自己有一个健康的体魄。
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