石斛的功效与副作用如何 哪些人不适合吃
温馨提示： 铁皮石斛对身体的具有非常的保健作用，道家自古就有“吃铁皮石斛可以成仙”的说法。《本草纲目》中记载铁皮石斛可以“轻身延年”。铁皮石斛里面的石斛多糖等多种有效成分可以增加体内T细胞和B细胞的活力，从而提高身体免疫力。那么，石斛的功效与副作用如何，哪些人不适合吃?
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?石斛怎么服用
家里有一罐石斛，自己应该怎么做或有什么使用方法
拇指医生提醒您：以下问题解答仅供参考。
铁皮石斛的吃法也有很多种，将铁皮石斛泡饮服用是最好的方法。泡饮很方便，而且效果显著，
产于安徽省霍山县的霍山石斛是铁皮石斛中的极品。但是霍山石斛生长环境苛刻，产量稀少，
据中国商业联合会数据分析专业委员会报告显示，市面上只有少数像福临门和同仁堂这样的老品牌能买到真正的霍山石斛，同仁堂的价格是福临门的2倍。同仁堂价位最贵，包装较为漂亮，适合用于送礼。福临门较为实惠,适合居家自用。
石斛为兰科植物，全球约有1500种同属植物，中国有77种。收载入国家药典的仅有四种，分别是金钗石斛、铁皮石斛、流苏石斛和鼓槌石斛，其他石斛绝大部分为观赏植物，无药用价值及保健功效。石斛自古以来就是珍稀名贵中药。作为植物，最早记录于《山海经》，称为“禁生、林兰”意即长在林下、溪旁。作为药物，始载于《神农本草经》，列为上品，可补五脏虚劳，为滋阴圣品。功能益胃生津，滋阴清热。用于热病津伤、口干烦渴、胃阴不足、食少干呕、病后虚热不退、阴虚火旺、骨蒸劳热、目暗不明、筋骨萎软等症。
金钗石斛，为最好的药用石斛，因其作用突出广泛，民间有“救命仙草”，“还魂草”之称，《神农本草经》列为上品，“味甘，微苦，性微寒，可却惊定志，强阴益津，轻身延年，久服厚肠胃”。《本草纲目》载，“石斛茎状如金钗之股，从生石上，称金钗花，又称千年润，处处有之，以蜀中者为胜”，即今天的贵州赤水一带为其原产地。根据《中国兰花》一书指出：石斛在古代如无特指，就是金钗石斛。
目前零售市场的石斛种类繁多，品名复杂，价格混乱，其中大部分来源于东南亚的兰花，将兰花出售后，剩下的茎卷成枫斗，仅凭外观难以分辨，嚼之如青草味，这类石斛无任何药用或保健价值。正品的金钗石斛“味微苦，回甘”。所谓：好石斛，有点苦，才是正品。如果想要买到正品的赤水金钗石斛，可以选择赤水当地生产厂家永斛源生产的金钗石斛。
金钗石斛具有较高的药用价值，适合食用金钗石斛的人群范围很广，一般都可以食用。糖尿病患者、肠胃不好的人、三高人群、亚健康人群都可以食用金钗石斛。
金钗石斛粉可用来煮粥，比如金钗石斛牛肉粥，制法：牛肉切丁加入适量黄酒及盐浸制，把浸制泡过的新鲜牛肉粒和金钗石斛粉一同放入锅中，适当搅拌，文火慢熬，粥熟即可食用。
金钗石斛枫斗可用来煲汤，比如最具特色的金钗石斛老鸭汤，将金钗石斛枫斗和老鸭放在一起，用文火炖90分钟左右，调味即可。
金钗石斛花具有美容养颜的功能，可每日取金钗石斛花3朵，泡水饮用。此外用来炒鸡蛋也不错。
金钗石斛切片可直接用来泡水饮用，方便快捷，和泡茶一样，长期坚持食用，可明显改善身体状况。
1、铁皮石斛吃法：鲜品：榨汁；嚼食；入菜；入汤；煮水；泡酒。干条与枫斗：泡水；煮水；入汤；泡酒；粉碎冲水。榨汁时可以加些野生蜂蜜，渣别丢弃，可以煮鸡蛋吃。干石斛吃的时候可以配合西洋参共同磨粉。
2、铁皮石斛有生津作用：铁皮石斛具有生津作用，主要表现为促进腺体分泌和脏器运动。
同时还能降血糖：铁皮石斛对可降低链脲霉素诱发糖尿血糖值。由于价高，所以市场上常有紫皮、铜皮和马尾石斛冒充的情况，吃的时候需要甄别。
3、敝 人是山 东的，身体 虚弱有三 高，去年夏天到了云 南，结识了一位在农 科 院工 作的小 伙 子，他 是研 究药 材的，闲谈期间告知我可以吃些铁皮石斛，在普 洱有仿 野生种植的，随即他 帮 忙弄了些，吃了觉 得可 以。
他 幑亻言是
K FC S 58 ,铁皮石斛等药材可 以和 他学 习，有文化，懂 药。
方法一：鲜吃——取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。（功效：强阴益精、开胃健脾。）
方法二：煎汤——洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟，后放入1-2克西洋参再煮30分钟，可重复煎煮，连渣食用。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”
（功效：补虚养阴，清热。）
方法三：泡茶——洗净后切薄片，用开水冲泡后饮用，可重复冲泡，连渣食用。
（功效：开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。）
方法四：熬膏——洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。（功效：对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。）
方法五：浸酒——洗净切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。
（功效：补肾养阴、生精祛风。）
方法六：入膳——洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时，连渣食用。或用文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。
（功效：养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。）
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向医生提问霍山石斛和金钗石斛的一点个人看法
（神龙本草经百种录）
石斛其说不一，出卢江六安者色青，长三二寸，如钗股，世谓之金钗石斛，折之有肉而实，咀之有腻涎粘齿，味甘淡，此为最佳。如市中长而黄色及枯槁无味者，皆木斛也。因近日无不误用，故附记于此。味甘平。主伤中，培脾土。除痹，治肉痹。下气，使中气不失守。补五脏虚劳，后天得养，则五脏皆补也。羸瘦，长肌肉。强阴。补脾阴。久服，浓肠胃，肠胃为中脏之府。轻身延年。补益后天之效。
注：介绍的地名卢州（合肥）六安，地点吻合，尺寸比较像米斛，两三寸，但是那时候还是称金钗石斛
《神农本草经》之石斛
这里提到名医别录说的石斛，生六安水傍石上，对细节描述太少，据专家称而米斛的生长习性不在水边，更多的可能是六安产的金钗石斛。
《本草纲目拾遗》 霍石斛
这是古代医术对霍山石斛最详细的描述，但是后面“今市中金钗及诸斛俱苦而不甘，
性亦寒，且形不似金钗，当以霍斛为真金钗斛。”说明霍山石斛跟金钗并没有完全分开，从神龙本草经百种录可以看出当时就已经把霍石斛当成金钗石斛。古文里提到的钗股和金钗，其实是古代女子一种固定头发的首饰，一头大，一头小，很像现在的米斛。
本草纲目&&
这里有个很有意思的注释：形如蚱蜢髀者佳，髀，大腿，形状像蚂蚱的大腿最好。我特意对比了下图片，不能不说古人的比喻十分恰当。
图片来自网上
古书对木斛的评价普遍不高。
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“斛老爷”金钗石斛石斛花，千年历史的美容仙草
金钗石斛作为名贵药材用于滋补养生，美容养颜已经有千年历史，位列中华九大仙草之首。“斛老爷”金钗石斛从古医典籍中发掘金钗石斛药用价值，结合现代先进培养和加工技术，将传承千年的美容仙草再次发扬光大。药材好，药才好。“斛老爷”金钗石斛深耕在中国金钗石斛唯一的核心产地贵州赤水旺隆镇，依托得天独厚的气候环境和科学独特的培养方法打造中国最优质的金钗石斛石斛花。赤水是著名的“千瀑之乡，丹霞之冠”，境内山峰秀美，冬暖春早，森林覆盖率高达80%，空气中饱含负氧离子，是金钗石斛生长的理想之地。斛老爷建有100亩全自动恒温育苗大棚和5000亩野外培育基地，经过8年钻研开发出在丹霞石上培育金钗石斛的技术，每一株金钗石斛都要经过1年实验室培育，2年大棚驯化和4年野外种植方可采收。纯天然培植，不含任何化肥，重金属等有害物质，吸收天地之灵气，孕育中华仙草之首。斛老爷金钗石斛花野外种植基地实拍图一株金钗石斛一生只开一次花，斛老爷严选野外优质金钗石斛，于开花期人工采摘应季新花，经过14道现代先进工艺制成“金钗石斛石斛花”。白若雪，紫如霞，可泡茶，可煲汤，汤色紫红，芳香怡人。经现代医学研究，金钗石斛石斛花中含有挥发油成分，保湿润泽，有效滋润容颜。此外，金钗石斛中还含有石斛碱，多糖和酶类等成分，可以有效活血化瘀，增强血管流通性能，进而理气益血，使面色红润，气血充足。“斛老爷”联合江南大学，遵义医学院等权威机构，深挖石斛花药理效用，“斛老爷”金钗石斛石斛花精选优质金钗石斛，结合“同时提取多种植物组合物”等专利技术，经检测富含的挥发油，石斛碱，酶类和多糖等成分远远高于同类产品，经常服用，可以有效滋润养颜，理气益血，补心安神，赶走岁月侵扰。斛老爷金钗石斛花产品实拍图“斛老爷”金钗石斛是贵州赤水国礼金钗石斛发展有限公司旗下著名品牌，荣膺中国质量认证监督中心和中国企业信用评估中心颁发的“国内石斛行业最具影响力品牌”殊荣。国礼金钗扎根于贵州赤水金钗石斛核心产地，致力于金钗石斛的培育，驯化，加工，宣传等产业布局，是遵义市农业产业经营龙头企业，“斛老爷”金钗石斛是全国石斛最具影响力品牌。“斛老爷”紧跟时代步伐，为了方便广大消费者了解金钗石斛，在京东，苏宁易购，阿里巴巴等各大网商平台都开设有旗舰店，销量惊人，有口皆碑。爱美的女性朋友，不妨尝试一下延续千年的中华神草―“斛老爷”金钗石斛石斛花，在岁月更迭中留驻最美容颜。
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