优质高油大豆、高蛋白大豆栽培技术
　　摘要：要生产出优质大豆，除了选择优质品种外，还要满足优质大豆生长所需的栽培条件。文章介绍了优质高油大豆、高蛋白大豆的栽培技术。
　　关键词：大豆；栽培技术
　　中图分类号：S565.1
文献标识码：A
文章编号：（2011）-12-0104-1
　　1 选地
　　优质大豆要获得高产，应选择自然生态环境破坏少，有机质含量高，污染程度低的中性或弱酸，弱碱性地块大面积集中种植，土层深厚，土壤比较肥沃，高含量有机质（2%以上），通气性强，排水良好的中性或微碱性（PH值在7-7.5）土壤，包括黏壤土，沙壤土、黏沙壤土、黏土和沙土都不利于大豆生长。大豆生长要求土壤有效氮、磷、钾含量高，特别对有效磷要求更高，一些缺钾的土壤也会影响大豆产量，因此应在氮、磷、钾及锌、钼等必需微量元素比较丰富的土壤上种植大豆。
　　2 轮作
　　尽量实行3年以上合理轮作，不重茬，不迎茬，减轻连作带来的病虫害加重对大豆产量和品质的影响，在重、迎茬不可避免的情况下，选择肥力比较高的平川地或二洼地种植大豆、坚持&宁迎勿重&的原则。吉林省适应地区实行玉米&&玉米&&大豆3年轮作制。玉米是大豆最好的前茬，切忌大豆与葵花轮作，以防止菌核病。
　　3 整地
　　3.1 平播大豆
　　无深松基础的地块，进行秋翻，秋翻或耙茬深松整地，耕地深度18-20厘米，耕深一致，误差为1.5厘米，耕幅一致，误差为正负4厘米，回垡一致，并做到不重耕，不漏耕。翻、耙结合，无大土块和暗坷垃，春整地要做到翻，耙、耢、压连续作业。
　　3.2 垄播大豆
　　秋翻起垄或耙茬深松起垄，垄向要直，50米垄长直线误差正负5厘米，垄距误差为正负2厘米，垄幅误差正负3厘米，垄体压实后垄沟到垄台的高度18厘米，垄高误差正负2厘米，玉米、高粱等茬口地块，采取秋季灭茬起垄镇压一次完成作业，灭茬深度10-15厘米，粉碎根茬长度5-6厘米，实施秸秆粉碎98%以上，秸秆长度5-10厘米。春整地的玉米茬要顶浆并镇压，有深翻基础的玉米茬，早春拣净茬子，并将踩坑耢平，达到待播状态。
　　4 选用良种
　　根据不同地区降雨量，积温等生态条件，因地制宜选择高产、熟期适宜，抗病，抗逆性强的优质大豆品种。高脂肪大豆品种的脂肪含量应大于或等于22%，蛋白质含量大于或等于38%的高产品种，高蛋白大豆品种的蛋白质含量大于或等于44%。
　　5 种子处理
　　5.1 种子精选
　　选用粒大、饱满，没有病虫口和杂质的种子作种，进行种子精选，机械和人工选粒，剔除病斑粒，虫食粒，破损粒及杂质。种子纯度不低于98%，净度不低于99%，发芽率不低于85%，含水量不高于13%。
　　5.2 种子处理
　　在种子水分含量较高情况下播前应晒种2-3天，但要防止阳光曝晒造成种皮破裂。播种前用的大豆种衣剂包衣，微肥拌种与种子包衣同时应用时，应先拌种，阴干后再包衣。
　　6 种子处理和种子包衣
　　6.1 微肥拌种
　　对未包衣处理的种子，可用钼酸铵或硼砂等拌种，可增产10%左右，方法是30克钼酸铵加水1千克，等完全溶解后均匀拌在50千克种子里，阴干后播种。
　　6.2 药剂拌种
　　对地下害虫严重的地块，用50%辛硫磷2克对水20克拌种，阴干后播种即可，或用35%多克福种衣剂进行包衣，药种比为1：75，同时还可防治大豆孢囊线虫，或用75%甲基托布津800倍液拌种。
　　7 播种
　　7.1 播种期
　　一般以5厘米土湿稳定通过8度以后，4月底至5月上旬播种为宜。
　　7.2 播种量
　　条播大豆播种量一般为60-70千克/公顷。精量播种一般为55-65千克/公顷。
　　7.3 播种方式与播种深度
　　机械垄上双行等距精量播种，双行间小行距10-12厘米，做到播种，起垄，镇压连续作业，等距穴播，一般穴距18-24厘米，每穴2-3粒，一般播深4-5厘米。
　　7.4 播种密度
　　根据品种特性，水肥条件及栽培方式确定密度。土壤肥力高的地块，繁殖性强，生育期长的品种宜稀植，反之宜密植。吉林省常规垄作栽培，东部地区每公顷保苗20 -24万株，中部地区18-22万株，西部地区24-28万株。
　　8 施肥
　　根据大豆不同生长阶段的需肥规律进行科学施肥，做到氮、磷、钾肥和钼、锌、硼等微量元素肥料平衡施用，根据土壤养分化验结果，缺什么，补什么，提高肥料利用率，注重有机肥施用，做到有机肥、化肥和微肥配合施用，施用量控制纯氮18-27千克、五氧化二磷46-69千克，氧化钾20-30千克的量，折合成所用化肥的实际用量。
　　8.1 底肥
　　多采用有机肥或有机复合肥做底肥，每公顷施用有机肥（有机质含量5%以上）15吨以上，播种前结合深松整地一次性施入。化肥做底肥，要结合整地或春顶浆起垄一次施入，施肥量占总施肥量的2-3。
　　8.2 种肥
　　一般中等肥力地块，每公顷施磷酸二铵150-200千克，硫酸钾65-75千克，尿素40-70千克。种肥施于种下4-5厘米处，或分层深施于种下7厘米和14厘米处，结合秋翻地一次施入，切忌种肥同位，以免烧种。
　　8.3 追肥
　　（1）根际追肥，当大豆生长较弱时，开花前结合二遍铲地后趟前追施氮肥，每公顷追施尿素45-75千克，追肥后立即中耕培土。（2）叶面追肥，大豆前期长势较弱时，在大豆初花期每公顷用尿素10千克，加磷酸二氢钾1.5千克溶于500千克水中喷施，并根据缺少状况加入微量元素肥料，如硼砂、钼酸铵，硫酸锰、硫酸镁、硫酸锌等。
　　9 主要病虫害防治
　　坚持&预防为主、综合防治&的方针，加强农业防治，生物防治、物理防治和化学防治的协调与配套、严控化学农药施用量。
　　10 收获
　　实行高油大豆单独收获、间储、运，人工收获在落叶达90%时进行，机械联合收割，叶片全部落净，豆粒归圆时进行，要求割茬低，不留荚，割茬高度以不留底荚为准，一般为5-6厘米，收割损失率小于1%，脱粒损失率小于2%，破碎率小于5%泥花脸率小于5%，清洁率大于95%。
　　作者简介：张立伟（1970-），男，汉族，吉林德惠人，就职于德惠市米沙子镇农业技术推广站，研究方向：农作物栽培。
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高油高蛋白大豆栽培技术要点高油\高蛋白大豆栽培技术要点［栽培技术］　　杨 铁 孔凡云　　约2351字　　根据大豆油分和蛋白质呈负相关的关系和用途不同，把大豆专用品种为分三类，即高油、高蛋白和双高大豆品种。　　高油大豆：油分含量在22％以上的为高油品种。...
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3秒自动关闭窗口高油、高蛋白大豆优质高效栽培技术要点--《种子世界》2006年08期
高油、高蛋白大豆优质高效栽培技术要点
【摘要】：正 1 品种选择选择的品种必须符合国家规定二级良种以上标准,纯度不低于98%,净度不低于99%,发芽率不低于85%,含水量不高于13%,出苗率在98%以上。高油大豆品种:垦农18、垦农19、合丰40、合丰41、垦鉴豆3号、红丰8号、红丰9号、东农434、东农163等。高蛋白大豆品种:黑生101、黑农35、黑农34等。兼用型大豆品种:合丰41、绥农11等。2 种子处理2.1 清选在播前要将大豆种子进行严格清选,剔除病斑粒、虫食粒、破损
【作者单位】：
【分类号】：S565.1
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做强高蛋白大豆 优化大豆产业结构
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　　我国是大豆的原产国，东北地区有种植大豆的光荣历史，有句歌词唱到：&我的家在东北松花江上，那里有满山遍野的大豆高粱&&&现如今，这里的人们依然热衷种植大豆。
　　在内蒙古呼伦贝尔农垦大兴安岭垦区，他们在大豆产业上充分利用自然生态优势、机械化优势、农业部划定的大豆优势产区等优越条件，积极探索并优化大豆产业结构，寻找产业新的发展方向，努力实现大豆产业的&四个转变&。
　　单一品种转向多元化
　　以前垦区种植的大豆以高油大豆为主，与进口转基因高油大豆相比，生产成本、运输成本和仓储费用相对偏高，产品品质及出油率偏低，造成竞争力偏弱。为了改变这一现状，垦区从今年开始试验种植高蛋白大豆、芽豆和豆浆豆，根据市场需求向多元化发展。吉林省农业科学院孙寰研究员提出：我们应当走专用特用之路。大豆起源中国，几千年来一直是世界第一大豆生产，出口和消费国。目前，大规模进口大豆，是中国人多地少的国情和土地资源转移的价值取向决定的。大豆是土地利用率较低的作物，相对效益低。生产一吨大豆所用土地是生产一吨玉米的三倍。随着生活质量提高，人们开始注重健康，给健康提供优质动物蛋白和植物油，两者均与大豆有关。面对潮水般的大豆进口，要想振兴中国大豆产业之路只有走食用、特用和专用之路。国产大豆蛋白含量高，非转基因，在食用大豆(豆腐，豆浆，豆芽，发酵类大豆，分离蛋白等)市场有优势。国产大豆和进口大豆已经不是同一个商品，他们分属于两个不同的市场。保护国产大豆的策略和政策就是利用好、管控好两个市场。开发适于加工食用豆制品的专用特用大豆，形成绝对优势。
　　普通种植转向绿色种植
　　由于垦区地处高纬度地区，无霜期短，产量低，传统的种植模式已不适应当前发展需求，改变原有的种植方式，依托垦区开发较晚、区域内没有工业污染、生态环境好的优势，发展绿色大豆和有机大豆种植。
　　国家大豆产业技术体系岗位专家盖钧镒院士表示：中国大豆产业的生存决定于科技，现时急需的是实用科技：应发挥现有品种潜力的科技手段，寻找最佳群体结构，掌握高效的间套技术与根瘤协调的施肥技术、病虫草控制技术以及生长调节技术，实现不同规模、地理条件的机械化，同时进行品种创新与种业发展。东北地区大豆生产的途径有：一是进行规模化生产；二是建立以蛋白为主的多种加工产品的原料基地。
　　传统销售转向现代营销
　　过去垦区种植的大豆都是销售给经销商，渠道窄、无定价权。今后大豆在销售上与市场对接，结合垦区自然条件、土壤条件、产品特点等把产品营销与营养学联系起来，用安全、营养、健康的理念去销售产品，根据市场需求，确定种植品种和面积，开展订单农业，建立电子销售网络。
　　国家大豆产业技术体系岗位专家胡耀辉谈到：大豆食品是世界上实现跨民族、跨地域的高蛋白产品，深受各地消费群体的欢迎，因此它已成为全人类的共性食品。大豆原料蛋白和可溶性蛋白的含量是决定传统豆制品尤其是豆浆、豆腐等产率和品质的主要因子，而且大豆蛋白也是影响现代大豆加工业如分离蛋白，浓缩蛋白等产品产率和品质的关键指标，不同大豆品种成分含量为豆制品加工企业的原料选择提供理论依据，从而实现科学合理的产销对接，种植实现加工品种专用化，专用品种基地化。原粮生产转向&产品&供应
　　垦区是大豆主产区，而不是主销区，现有的加工企业进行改建，根据主消费区的需求进行脱皮、除腥、定向提取等初加工，为主销区的工厂提供优质初级&产品&，拉动垦区及鄂伦春旗大豆产业发展；同时广泛开展专用、高品质品种初加工及精包装生产，依托电子商务平台，开展网络销售产品。垦区有独立农产品质量检测机构,可以开展重金属、农药残留等检测，目前扎兰河农场正在实施农产品质量追溯项目，其余七个农场将陆续实施，从源头上有效保障大豆产品的质量，实现产品的可追溯，让消费者吃上放心豆制品。
　　国家大豆产业技术体系首席科学家韩天富研究员说：大兴安岭垦区大豆生产具备三大特点：自然条件好，病虫发生轻，技术手段先进。它是我国优质非转基因食用大豆主产区，具备区位资源环境优势，组织化、集约化、规模化程度高，大豆综合生产能力强，是发展大豆产业的黄金地带。建议下一步将引进和培育优质品种，建设备荒种子生产基地和储备库，大力推广绿色增产保质栽培管理技术，大力推广以密植为核心的大豆高产栽培技术，通过后期增施氮肥等手段提高蛋白含量，采取减轻重迎茬危害的技术措施，大力提升全程机械化生产水平，推进区域化布局、规模化种植、标准化生产和产业化经营。
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