尿酸高，不能吃什么？
受访专家/广州市第一人民医院风湿免疫内科主任 蔡小燕
60岁的陈伯饱受痛风折磨了好几年，发作的时候，脚痛得无法走路，发作过了之后又和正常人一样。作为地道的广府人，陈伯一直都喜爱吃甜食、爱吃海鲜，平时又很难管住嘴。广州市第一人民医院风湿免疫内科主任蔡小燕主任医师指出，最新的痛风饮食指导认为，含糖饮料、红肉与痛风发作有关系。因此，预防痛风的发作应该在饮食上更为小心为好。
不可以吃：含糖饮料
近年有关痛风饮食治疗的研究发现了新的引起痛风发病的饮食危险因素――含糖饮料和果汁，其引起痛风发病的风险甚至与白酒、啤酒相当。究其原因，与其中的高果糖浆成分中的果糖有关。高果糖浆，常作为营养性甜味剂广泛运用在碳酸饮料、果汁饮料、运动饮料、糖浆、果冻和其他含糖产品中。
蔡小燕解释，果糖不仅可在体内代谢产生尿酸合成旁路途径的底物单磷酸腺苷，促进尿酸合成增加，还可增加胰岛素抵抗及循环胰岛素水平，减少了尿酸排泄。因此，痛风患者应避免摄入高果糖浆甜化的饮料及食物。
另外，还建议痛风患者少吃苹果、无花果、橙子、荔枝、柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴等果糖含量较高的水果。
尽量少吃：海鲜和啤酒
海鲜嘌呤含量高，可导致血尿酸水平升高及远期发展为痛风的风险增加，像海鲜浓汤、鱿鱼、墨鱼等都应尽量少吃。
酒也是痛风发作的常见诱发因素，其中啤酒与痛风发病的相关性最强，白酒也可增加痛风的发病风险，而适量饮用红酒并不增加痛风的发病率。
所以，蔡小燕建议，如果尿酸水平高，就要尽量少吃海鲜，也要少饮酒，最好不要喝啤酒。
限制吃：猪牛羊红肉
蔡小燕说，新近的研究还发现，肉类中的红肉和白肉对痛风的影响不同。红肉指猪肉、牛肉、羊肉等哺乳动物的肉，白肉是鱼和家禽类肉。红肉在传统饮食结构中占重要的位置，不仅富含嘌呤，还有丰富的饱和脂肪酸和胆固醇，增加了痛风和心血管疾病的发病风险，因此痛风患者应限制猪肉、牛肉、羊肉等红肉的摄入。
蔡小燕还提醒，在吃肉时要注意烹调方法，如把肉煮汤，仅吃肉不喝汤，也可减少嘌呤进入体内。鸡鸭鹅等家禽类的皮中嘌呤含量高，皮下组织中脂肪含量丰富，食用禽类食品时应去皮。
适当多吃：低脂牛奶、蔬菜
减肥也具有降低尿酸和减少痛风发作的作用，肥胖患者需控制每日摄入的总热量。而地中海饮食对痛风患者最有利，特别是适当补充奶制品和豆制品。
蔡小燕说，低脂奶制品可降低血尿酸水平，减少痛风的发病率。而豆制品并非痛风患者的禁忌，如豆腐脑、豆腐、豆浆等可以弥补限制红肉摄入带来的蛋白质摄入减少，还可降低冠心病的发病风险。
值得一提的是，近年多项研究表明，吃富含嘌呤的蔬菜，比如韭菜、菜花、豌豆苗、扁豆、菌类等并不增加血尿酸水平及痛风的发病率，进食大量的蔬菜可碱化尿液有利于尿酸排泄，从而降低血尿酸水平。所以，蔬菜是不限制的，可以多多益善。（记者 张华 通讯员 李芳菲 黄月星）
(责编：许心怡、权娟)
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大家都在搜：尿酸高、痛风想吃肉？这样吃没问题！
高血压、高血糖、高血脂、高尿酸常被大家称作「富贵病」，换个说法就是：生活水平提高了，吃太好了，所以得的病。所以很多人就有了这样的认识——吃肉不好，吃素好。
有的朋友一发现尿酸、血压、血脂有点异常，就一点肉也不敢吃了，似乎不吃肉就万事大吉了。
但事实是。而尿酸高、痛风的朋友，可能会说了「每次大鱼大肉后痛风都发作，吃肉不是自己找罪受吗」？
那痛风真的不能吃肉吗？不吃肉痛风就不会发作了吗？下面我们就好好说说这问题。
高尿酸、痛风能不能吃肉？
首先要明确：高尿酸、痛风可以吃肉，但是要考虑肉的种类、食用量及痛风病情。
「大鱼大肉后，痛风容易发作」这是不争的事实，肉类会从以下几方面影响高尿酸、痛风的控制。
1. 肉类的嘌呤直接升高尿酸
嘌呤在体内会代谢为尿酸，从而直接影响血尿酸的水平，甚至诱使痛风发作。但绝大多数自然食物都含有嘌呤这种物质，肉类也不例外，并且肉类的嘌呤含量通常比较高。
因此，在决定一种食物能吃多少时，嘌呤含量及总嘌呤摄入量是个重要衡量指标。
2. 过量胆固醇影响尿酸排泄
肉类的胆固醇含量通常较高，而过量胆固醇会减少肾脏对尿酸的排泄，从而间接升高血尿酸水平。
3. 肉类热量普遍较高
研究提示：控制食物热量的摄入具有降低尿酸和控制痛风发作的作用，而肉类的热量普遍较高，因此需要特别注意。
其实，在食用其他食物也要考虑这些问题，只是肉类要更加注意。
如何选择合适的肉类？
在选择食物时，食物的嘌呤含量是个重要判断指标。但是豆制品和蔬菜，可以不受嘌呤含量高低的限制。
而在选择肉类时则必须考虑不同肉类的嘌呤含量、痛风有没有发作等具体问题，然后再根据情况选择。
1. 超高嘌呤肉类，不要吃
肝、肾、脑、脾等动物内脏；沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、小虾等水产品；浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤和羊肉火锅汤等。
这些肉类的嘌呤含量非常高，痛风病友不要食用。
2. 中高嘌呤肉类，限量吃
猪、牛、羊、鹿等畜肉；鸡、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、火鸡等禽肉；鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼等鱼类；牡蛎肉、贝肉、蚌肉、螃蟹等。
这些肉食的嘌呤含量较高，痛风病友限量食用，而在急性发作期不要食用。
3. 中低嘌呤肉类，适量吃
不是所有的鱼类都是超高嘌呤的食物，比如三文鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等就属于中低嘌呤的食物，痛风病友可以适量食用。
4. 低嘌呤「肉类」，放心吃
奶类和蛋类嘌呤含量极低，痛风病友可以放心食用，至于鸡蛋等蛋类，每天吃一两个也是没问题的。
当然，除了限制嘌呤的摄入，痛风病友在烹饪时还需注意少盐少油。保证每天的盐摄入量在 5 g 以下（一啤酒盖），少吃火腿、腊肠、热狗等加工肉制品。每天的烹饪油不超过 25 g～30 g（一瓷勺），尽量选择煮、蒸、快炒、炖、焖等少油的烹饪方式。
不吃肉，痛风就不会发作了吗？
有些痛风的朋友可能会问「已经严格忌口了，为什么痛风还是会发作呢」？
这与人体内的尿酸来源有关，其实大部分的尿酸都来源于自身代谢，而并非是食物来源的。
即使完全做到了低嘌呤饮食，血尿酸水平也最多降低 60 mmol/L。对于绝大多数痛风的人而言，血尿酸降低 60 mmol/L 是无法达到目标血尿酸值的。一般要求：没痛风石的朋友，把血尿酸值降到 360 μmol/L 以下；有痛风石的，则要把血尿酸降到 300 μmol/L 以下。
所以，饮食控制对高尿酸、痛风很重要，但药物治疗对降低尿酸的效果更好。
注意吃药，肉类就可以放开吃了？
既然忌口不能解决根本问题，是不是只要吃药，就不用忌口了？答案当然也是否定的。
首先，如果没有良好的生活方式，痛风药物的作用会打折扣。比如，原本每天 200 mg 药物就能把尿酸控制好了，因为饮食不控制，可能就得每天吃 300 mg。
其次，如果突然大量摄入高嘌呤食物，比如啤酒和炸鸡、烧烤等，血尿酸会突然升高，从而导致痛风发作。
在吃肉的问题上，大家不能因噎废食，可以适当选择禽畜肉、鱼类、奶类和蛋类食用，保证营养和口福，但也不能因为在用药就不加节制。
同时注意生活方式的改善和规范用药，这才是远离痛风的秘诀。
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责任编辑：Hugh
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尿酸高，是不是一点肉都不吃就会下降得快
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擅长：风湿、类风湿、强制性脊柱炎，干燥综合征等
擅长：类风湿、硬皮病、痛风、红斑狼疮，风湿性关
共1条医生回复
因不能面诊，医生的建议及药品推荐仅供参考
职称：主治医师
专长：糖尿病,高血压
&&已帮助用户：11585
指导意见：你好要看尿酸高到多少。不是说一点肉都不吃就可以啊，如果尿酸高的太明显，还是需要服药的，早上略微升高的时候可以控制饮食，就能降到正常，控制饮食，主要是不要吃动物内脏，海鲜，啤酒。蘑菇之类的都不能多吃。
问为什么我的尿酸高
专长：梅毒、淋病、湿疹
&&已帮助用户：221957
您好肾功能正常的病人单纯的尿酸偏高考虑尿酸代谢相关酶的缺陷导致的尿酸升高建议：高尿酸血症需要规律的降尿酸治疗防止痛风的出现平时减少动物内脏海鲜豆类制品等绝对禁酒
问长年不吃肉的女性是不是生育能力会下...
职称：主治医师
专长：乳腺增生,副乳乳腺癌,急、慢性乳腺炎
&&已帮助用户：445836
问题分析：对于人体来说人体的基本营养成分需要。就是糖 脂肪 和蛋白质。所以我们要保持全面营养，各种，营养物质都要摄入一些。意见建议：如果为了减肥常年素食的话这种情况就会导致体内蛋白质来源较少。这种情况对于女性来说有可能会导致体内激素分泌失衡
有可能会导致生育能力降低。
问我一天不吃肉就饿的很快，并且尿也多，这是不是有病呀
职称：药士
专长：用药指导,药品保健等疾病
&&已帮助用户：256
问题分析：您好！如果您有多食、多饮、多尿，体重减少的症状的话，请在早晨9点左右不吃东西不喝水去医院查一下血糖意见建议：糖尿病人有一个症状就是三多一少，既：多食多饮多尿，体重减少。肉含有丰富的蛋白质，在一定条件下转换成糖元为人体补充能量。
问不吃晚餐是不是就可以减肥了？
职称：三级营养师
专长：蜂胶片,维生素E,芦荟，健康调理
&&已帮助用户：52535
健康指导：平时晚上不吃饭不可以减肥。比如减肥药节食针灸等减肥方式因速度快而经常被人采纳，但对人体的副作用不容忽视，所以建议从饮食入手来调节体重。宜清淡有营养，容易消化，不偏食忌食，适当增加高纤维类食物，如蔬菜、谷类、水果。
饮食避免高热量食物；少吃油腻食物；忌吃高脂肪食物；不应过多地进食肥腻滋补的食品；减少单糖分摄入。
问我父亲78岁，得尿酸高、痛风病，是不是一点肉不能吃？
职称：医生会员
专长：高血压、糖尿病、心血管疾病
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病情分析： 痛风 这是一个代谢性疾病。如果不控制会导致全省各系统都会出现问题。治疗包括：饮食治疗应避免进食含高嘌呤饮食。动物内脏、骨髓、海味等含嘌呤最丰富 ;鱼虾类、肉类、豌豆、菠菜等亦含有一定嘌呤 ;水果、蔬菜、牛奶、鸡蛋等则不含嘌呤。意见建议：宜多饮水 ,以利于血尿酸从肾脏排出。药物方面可选用降低血尿酸的药物如别嘌呤醇 ,可使用非留体类抗风湿药如消炎痛、布洛芬等 ,缓解关节疼痛症状。
问吃一点就胀，是不是胖了的缘故？
职称：二级营养师
专长：营养配餐
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健康指导：你好，你的标准体重应该在114斤左右，你还没有达到正常的体重，每天都体育锻炼是对的，我感觉你吃的东西营养成分很少，要是长期这样下去，你身体会缺乏必要的维生素及矿物质，以及蛋白质的摄入不足。
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→ 吃肉与尿酸偏高
吃肉与尿酸偏高
你好请问一下尿酸高可以吃肉吗？还有酒能喝吗？
病情分析：你好，很高兴为您解答问题。尿酸高，通常是由于含飘零碱的食物摄入过多，排除障碍引起的。指导意见：尿酸过高，建议多喝水，多排尿促进代谢，尽量少吃肉，因为高胆固醇包括肉类食物代谢后会导致尿酸过多
病情分析：中年，男性，想知道血尿酸增高，是否可以饮酒及吃肉类食物。指导意见：你上诉的情况，血尿酸增高，应该控制饮食，避免服用含嘌啉高的食物，避免饮酒，避免过多的进食动物的内脏，可以适当吃肉的。
尿酸高&但是不严重&一点肉都不可以吃吗？需要医生帮助提供远程诊断:请问可以吃肉吗？如果就吃菜的话三天就开始脚软了
病情分析：您好，痛风患者饮食方面要注意：猪、牛、羊肉、火腿、香肠、鸡、鸭、鹅、兔以及各种动物内脏、骨髓等含嘌呤量高，应尽量不吃；指导意见：鱼虾类、菠菜、豆类、蘑菇、香菇、香蕈、花生等也有一定量嘌呤，要少吃；大多数蔬菜、各种水果、牛奶和奶制品、鸡蛋、米饭、糖等可以吃。
痛风患者需要注意适量运动，科学的生活习惯。低嘌呤饮食，少吃动物内脏及海鲜、虾、菠菜、大豆、香肠等；低脂饮食；偏碱性饮食，多进食海带、茄子、西红柿、丝瓜、大白菜、蘑菇、木耳、水果、牛奶、鸡蛋等。忌酸性食物，忌醋，不喝啤酒，多饮水。
体检前一天吃了火锅，没怎么吃肉，也没有喝酒，但是体检结果显示丙氨酸氨基转移酶44（正常范围7-40）、碱性磷酸酶139（正常范围35-100）、尿酸375（正常范围142-339），均偏高，前两年体检中有一次尿酸超过标准值，一次280左右，平常喜欢吃海鲜，但最近没怎么吃，不知道这次是不是因为吃火锅导
病情分析：从你检查的结果看不出什么大问题，没有必要担心，不放心可以定期复查。指导意见：从你检查的结果看不出什么大问题，没有必要担心，不放心可以定期复查。合理饮食。
尿酸偏高可以吃西红柿吗？谢谢，我是不吃肉的，在不吃豆类，请问蛋白用补吗？现在是蛋白偏高是不|是豆类吃多啦，主动脉钙化，吃鱼油可以不，谢谢。不知道，单位/体检发现的没有，想想彳得到冶疗
您好，痛风可以吃西红柿，豆类食物不能吃，鱼油不含嘌呤可以吃，深海鱼油还能消除疲劳、缓解痛风和风湿性关炎。痛风应应注意饮食，不吃含嘌呤过高的食物，注意锻炼（不适合剧烈运动），宜多饮水，有助于尿酸排泄。痛风治疗目前没特效药，长期吃西药，注定会吃坏了肝肾脾，导致无法逆转的痛风反复加剧发作。痛风是可以治愈的，痛风治疗从浅中医，现讲究中药提速，建议及早到医院系统治疗。
你好！根据你的描述，你的尿酸有点偏高，平时饮食中注意少吃动物内脏类的食物、豆制品，多吃新鲜的蔬菜水果，特别是含维生素高的食物，如柠檬、樱桃等。菠菜蘑菇少吃，紫色的茄子可以多吃。特别注意要多喝水。
查出尿酸高有3个月了爱吃肉体重150斤没有关节疼痛昨天复查还是605好像快点好起来肌酐清除率60.92尿素6.39肝功转移酶73长期吃起降压药的
病情分析：高尿酸血症可以服排尿酸药丙磺舒、苯溴马隆和抑制尿酸生成药物别嘌呤醇、非布司他。指导意见：同时要平时禁止吃心、肝、肾等动物内脏和控制所有豆制品，少吃海产品（禁贝类），禁酒特别是啤酒。
病情分析：酸高的话，一定要注意不能吃含蛋白质高的食物，比如说豆制品，鸡蛋，包括瘦肉都不能多吃的，更不能饮酒，要多吃青菜，饮食要清淡，多喝水，利于尿酸的排泄
指导意见：另外还要去检查一下是什么原因引起的尿酸高，有的疾病是可以引起尿酸高的，解决了原发病症，尿酸也会自动降下来的，要服用降尿酸的药物，比如丙磺舒等 提问人的追问
15:07:47是不是我精神状况长期压抑恐慌焦虑引起的如果是心里问题引起的心态调整回来能降下来吗 回复人的回复
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