厨师都要学习什么内容？
说起厨师，相信大家脑子里的第一反应就是做菜，但这只是笼统的一种说法，对于厨师来说，想要变得合格而具有厨艺，自然需要学习多方面的知识，不只是为了拿到一个级别厨师证书，更是为了让自己能够在社会上凭借厨艺而立足，所以需要从方方面面来考虑。一个厨师需要学习的首先就是做人。厨师的工作就是为人们烹制出美味可口的饭菜，不仅能够让人们的味蕾享受得到全方位的释放，也能对厨师有所敬佩。所以厨师也明白自己的职责，无论是做菜还是最后呈现菜品，都要确保饭菜的营养搭配、选材是建立在安全、健康的角度，不能随随便便对待自己的劳动成果，更要注重菜品的干净卫生，这才是一个具有品德的厨师。其次，一个厨师需要学习的就是烹饪的技巧，厨师分为很多种，但不管是哪一类型的厨师，都应该让自己的学习范围变得广一些，有的厨师是专门学习西点，有的厨师是专门学凉菜，也有的厨师是专门学习高档菜，大家都应该让自己一专多精，由此才能不被淘汰。在学习烹调的时候，一定要细心、耐心，掌握做菜的精髓，对于火候、咸淡等的把控也要到位，选择材料时需要保证新鲜有营养，才能让人们品尝到最为美味的佳肴。再次，一个厨师需要具备较高的文化知识。如果让一个文盲来做菜，那么迟早会被饿死。因为做菜也是有很多内涵讲究的，什么场合上什么菜，或者是取菜名，甚至是菜品搭配是否利于健康，这些都有着非常多的讲究。
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我认为初始需要学习的东西实在太多了，我认为作为一名合格的厨师，首先最应该学习的就是去如何挑选优质的食材，我们都知道食材对于一道美食的重要性，因为一道美味佳肴，就算你的厨艺再高，你的食材不是上好的食材，也会毁了你这一道菜，此外，对于炒菜的时候的火候的控制也是一名合格的厨师需要学习的重要内容。我身边就有做厨师的朋友，我记得他和我讲过他出门拜师学艺的故事，那时候出去学习厨艺的要求还是很高的，他说达到了学习厨艺的地方，自己都不知道怎么拿刀切菜，都不知道怎么去挑选蔬菜，所以在他和师傅学习的第一年，什么都没有学习，仅仅学习了对于食材的挑选，一开始他还很困惑，他是来学做菜的不是来学习买菜的，也许师傅看出了他的小心思，耐心的和他解释。告诉他食材对于一道菜的重要性，学会挑选食材，才是作为一名合格的厨师的开始。后来，他也许是开窍了，然后师傅就和他讲厨师的几本刀工，如果一个厨师的刀工不到位，那也不是一个合格的厨师，此外还有对于烧菜的火候的控制，比如炖排骨，如果火候太大，炖出来的排骨肉质会很柴而且很难咬动，非常难吃，如果火候太小，会炖的时间太长，影响上菜的时间。所以对于火候的控制也是一个合格的厨师必须应该掌握的技能，另外一个合格的厨师，有的时候对于一道菜的理解不能仅仅停留到做出来就可以，还要学会去不断地创新，因为只有不断的去创新，才会不被落下。
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那得看你在什么地方学的了，知识会有很多的获取渠道，不同的方式，自然学到的东西也不尽相同。如果你是去了一个相对正常的技术学校，那么走厨师这一行，你需要学习一些理论知道，最起码你得知道有几大菜系，各菜系的特色与风格，虽然不见得你都会做，但最起码的一些厨师中的常识一定要了解；当然除了理论之外作为一个厨师更重要的就是操作了，所以学了再多的理论最终还是要落实到实践上的，也就是亲自去炒个菜感受一下。如果你是通过 传统的师傅带徒弟的方式学习厨师的话，那么可能就不会有一个完整的知识体系，而只能从实践出发了，比如你的师傅会做什么菜，那当然你就学这个菜了，不过厨师与其他行业也一样，也是可以触类旁通，举一反三的，至于学徒最终能达到什么程度，就得看个人的努力了。不过不论是你是从哪里学的厨师一些基本功是肯定要会的，最起码各种食材都得认识吧，而且不同的食材有什么烹饪特点，以多大的火候，处理多久，用什么调料可以更好的激发菜香，这些都是要掌握的。除了炒菜，其实真正的厨师大部分都是从底层做起的，洗菜摘菜这样的收拾食材的活是肯定要会的，同时如果你是一个心慈手软的人，那么就得谨慎一点了，因为厨师是难以避免要杀生的，可能不用杀猪羊之类的大动物，但是鸡鸭就很有可能需要亲自动手了，还有鱼，各种海鲜，这是难以避免的。想做一个合格的厨师，那么厨房里的知识全都是要学的，三言两语是说不清楚的，最好的学习，就是实践。
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厨师需要学习的东西跟自己做菜的几个步骤，都有着很大的联系，这样的一个联系，就是分别正对几项不同的技巧进行锻炼的。首先，面对一个食物的烹饪过程。首先一点就是食材的处理过程。这是你第一步要学会的内容，你要学会各种菜的处理过程，面对蔬菜，你就要学会如何清洗蔬菜，面对蔬菜，你要做到的是洗去泥土，让菜保持着足够的清洁程度，还有对一些菜叶的处理上，你要吧不好的菜叶都给去除，让你烹饪的过程中，保持着一个食材的最新鲜的过程。其次，作为一个厨师，在食材的选取上，也要做到自己的一个独特的判断，你要做到自己食材上的判断，你要有着良好的选择食物的标准，并且对食物的新鲜程度有着自己的了解，这是你的一个需要学习的内容之一，你的学习在上面是比较累的，你要分辨多种食物，每一种食物都有自己的新鲜程度上的表现，对海鲜，蔬菜，肉这些分类都要做到足够的详细，食物的新鲜是对你烹饪出来的食物上一个味觉的保证。然后，你还要在你的烹饪中，学会一定的技巧，你要掌握食物的烹饪，你要明白自己如何去判断一个食物是否已经熟了，这需要你你的一个学习，并且在味道的烹饪上，也要有着学习过程，你对盐各种调味瓶的加入，也要有着一个系统的学习，这些都是要你要去学习的。最后，你要学会摆盘，面对一个食物的烹饪，这是最后一步，面对食物，他的色香味已经具备了，只差最后的一个美了，你要在食物的摆盘上有着一定的造诣，你要理解食物之间的颜色搭配，这样的食物的颜色一定要是新鲜的颜色搭配新鲜的颜色。
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, 才能进行评论学厨师选什么菜系发展好啊
全部答案（共2个回答）
“以味为核心，以养为目的”这一本质特征的一大体现。 回溯中国烹饪的历史长河，千古菜系，除了鲁、川、粤外，就是惟一破例以省以下城市及区域称谓的淮扬菜系，又称维扬菜系，称为八大菜系之首。
淮扬菜，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。许多标志性事件的宴会都是淮扬菜唱主角：1949年中华人民共和国开国大典首次盛宴、1999年中华人民共和国50周年大庆...
淮扬菜，中国烹饪“以味为核心，以养为目的”这一本质特征的一大体现。 回溯中国烹饪的历史长河，千古菜系，除了鲁、川、粤外，就是惟一破例以省以下城市及区域称谓的淮扬菜系，又称维扬菜系，称为八大菜系之首。
淮扬菜，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。许多标志性事件的宴会都是淮扬菜唱主角：1949年中华人民共和国开国大典首次盛宴、1999年中华人民共和国50周年大庆宴会、2002年江总书记宴请美国总统乔治·布什等，都是以淮扬菜为主。
学厨师我想最主要的是学做菜的方法，因为各种菜系中间都是有联系的，像现在单独的一种菜系根本不能满足社会发展的需求，建议你学厨师首选一个好的学校在就是选择适合自己的班级，比如江苏新东方烹饪学校的大厨精英班，里面包括中国八大菜系的精典名菜，雕刻、面点、冷盘、拼盘、西餐等学的比较全面系统，毕业分配到四星级以上宾馆酒店工作，工作待遇开始实习一般在元左右，实习结束安排相应的岗位，所以建议你还是到专业的学校去仔细的了解一下。
工资高低，不在于选择学那些菜系，而是你的级别。你如果要说好的话，我觉得是工资高的每样菜都会做。
葛根荷叶田鸡汤的原材料有鲜葛根120克，荷叶15克，田鸡250克，盐、味精各5克。
做法是先将田鸡洗净，切小块；鲜葛根去皮，冼净，切块；荷叶冼净切丝。把全部用料...
其他学校的我不知道
我只知道长沙新东方烹饪学院学费
金牌湘菜大厨专业（高级厨师专业）
第一年：学费：11800元 综合实习、辅导费：9800元
第二年：学...
你好，根据你所叙述的相关情况，你的这种症状是很常见的，可能是以为你精神压力过于紧张的原因，请不要过于的担心，至于有没有生育能力可以去医院行精液常规检查。养成好的...
这种说法并不确切，韭菜按中医的观点是能够强壮人体阳气，但人体阳气和性功能不能划等号，这是个误区。人体阳气的功能很多，主要是维持机体恒定体温，抗病等。性功能的含义...
答: 重庆python培训机构就选达内,重庆达内培训,0基础入学,120天精通,7天课程免费试听, 16年,共培养60万学员,目前，已开设19大热门课程，包含java...
其实，我觉得现在这个社会啊，还是能力比较重要但有时候是比较看重本科证的，就比如说有些单位评职称啥的，都要本科证。哎，所以很多人都是没办法，为了工资，不得不...
答: 地理信息科学，
答: 现在继续教育都是网上进行,考试也是在网上,题很简单,很好过的,呵呵
销售额：指企业在销售商品、提供劳务及让渡资产使用权等日常活动中所形成的经济利益的总流入。税法上这一概念是不含任何税金的收入。销售额适用于制造业、商业等。
营业额会计上指的是营业收入，税法指的是应税营业收入。营业额属于含税收入，适用于饮食业、运输业、广告业、娱乐业、建筑安装业等 。
工行的网银没有软键盘，主要通过安全控件来保证安全，只有安装了工行的安全控件，才能在工行网页上输入密码。
修改密码的操作，你可以在登陆工行网银以后，在“客户服务”的“修改客户密码”里找到相关链接。
tann转成假名就是たん，拼音的话，相当于tang吧……
bakka转成假名是ばっか
kkou转成假名是っこう
benn转成假名是べん
kyo转成假名是きょ
系统学过五十音的话，看罗马音就能直接读了。用拼音来学是不合适的，有些发音没法用拼音标的。
P.S.罗马音里，“nn”就是波音“ん”，“kka”是前面带促音小写“っ”的“か”，同理“tta”就等于“った”。
芸薹素内酯(益丰素、天丰素、高丰素、云大120)是一种甾 醇类植物内源生长物质，称为第六类植物激素。芸薹素内酯的生理 活性较高，起作用的浓度极微；一般在W6?1CT5毫克/升，农业 生产上常用浓度为0.01?0.1毫克/升。可经由植物的根、茎、叶 吸收，再传导到起作用的部位，其生理作用表现有生长素、赤霉 素、细胞激动素的某些特点，可促进作物生长，提高坐果率，促进 果实肥大，提高作物耐寒性，减轻药害，增强抗病性。可用于水 稻、小麦、大麦、玉米、马铃薯、萝卜、莴苣、菜豆、青椒、西 瓜、葡萄等多种作物。
矮壮素是一种多用途植物生长调节剂，可经由叶片、幼枝、 芽、根系和种子进人到植株的体内，作用机制是抑制植株体内赤霉素的生物合成。其主要生理功能是防止植株徒长，促进生殖生长， 使植株节间变短，长得矮、壮、粗，株型紧凑，根系发达，抗倒 伏，叶色加深，叶绿素含量增多，可以提高某些作物的坐果率，提高产量，还能提高有些作物的抗旱、抗寒、抗盐碱的能力。正确、 合理使用矮壮素，对棉、麦、玉米、高粱、水稻和果树、蔬菜等作 物的增产效果是显著的。
适合的年龄段：九个月以上
原料准备：鸡蛋，奶，糖，温开水
制作方法：鸡蛋打散备用。加配方奶，加少量糖，以温开水调匀，使用妈妈的母乳也可以，把奶缓缓倒入蛋液中拌匀，放锅中蒸熟即可食用。
胺鲜酯(得丰)对植物生长具有调节、促进作用，可提高植株 内叶绿素、蛋白质、核酸的含量，提高光合速率，提高过氧化物酶 及硝酸还原酶的活力，提高植株碳、氮的代谢，增强植株对水、肥 的吸收，调节植株体内水分的平衡，从而提高植株的抗旱、抗寒 性。
矮壮素是一种多用途植物生长调节剂，可经由叶片、幼枝、 芽、根系和种子进人到植株的体内，作用机制是抑制植株体内赤霉 素的生物合成。其主要生理功能是防止植株徒长，促进生殖生长， 使植株节间变短，长得矮、壮、粗，株型紧凑，根系发达，抗倒 伏，叶色加深，叶绿素含量增多，可以提高某些作物的坐果率，提 高产量，还能提高有些作物的抗旱、抗寒、抗盐碱的能力。正确、 合理使用矮壮素，对棉、麦、玉米、高粱、水稻和果树、蔬菜等作 物的增产效果是显著的。
根据培训机构有所不同，价格也适当有差别的；
大型的培训机构，如达内是在13000左右；
小型的培训机构，如天眼是在9000左右；
盐城洁通环卫工程服务不错，重要的是管道疏通清洗很到位，能够解决根本性的问题，像中南城，恒大名都，市政工程全是他们做的，相对服务质量来说，收费不高。
苏州有很多不俗的家庭旅馆，明确哪家好要看个人的爱好，因为每个人讨厌的风格不一样，我建议你可以上蚂蚁短租上面想到，自由选择自己讨厌的家庭旅馆。
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这个问题分类似乎错了
这个不是我熟悉的地区
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学厨师学什么菜系好
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，重庆人喜欢辣味，喜欢川菜的那种味道，很喜欢，鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子这些都是我很喜欢吃的菜，你也可以根据自己喜欢的菜学吧，有了喜欢这个基础，我想你会学的更好，
看法没有，不过有心情给你介绍下中国的八大菜系。
川菜代表：鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子；
鲁菜的特点是清香、鲜嫩、味纯，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。擅长爆、烧、炸、炒，其著名名菜有：九转大肠、汤爆双脆、红烧大虾、四喜丸子、坛子肉、糖醋鲤鱼等；
粤菜以广州、潮州、东江三地的菜为代表，菜的原料较广，花色繁多，形态新颖，善于变化，讲究鲜、嫩、爽、滑，一般夏秋力求清淡，冬春偏重浓醇。擅长煎、炸、烩、炖、煸等，菜肴色彩浓重，滑而不腻；
以福州、泉州、厦门等地的菜肴为代表，特点是色调美观，滋味清鲜。擅长于炒、溜、煎、煨，尤以“糟”最具特色。由于福建地处东南沿海，盛产多种海鲜，如海鳗、蛏子、鱿鱼、黄鱼、海参等，因此，多以海鲜为原料烹制各式菜肴，别具风味。
是不是很多的，好吃的哟，
厨师的学习时间有两年、一年的长期学习，也有半年、三个月的短期培训。选择是长期班学习还是参加短期培训，要根据自己自身的实际情况与学习目的而定。很多学员对学习时间的...
世上无难事，只怕有心人。有基础的都是从没有基础开始的
广西学厨师，南宁华南烹饪学校还是相当不错的。
在重庆学厨师的话就去烹饪培训学校啊，学校里不管会教做菜，也是会教餐饮知识和餐店管理知识的，就想这个培训学校的厨师培训课程就有烹饪概念、川菜概述、烹饪原料学、刀工...
食材是菜肴制作过程中的第一道工序，中国素以择料的严谨著称。大厨师傅的厨艺技能虽然对于菜肴的美味有着决定性作用，可是没有上好的食材，再技艺高超的厨师也不可能做出高...
答: 莴笋能做什么汤
答: 鲍鱼，是名贵的海产食品。它不是鱼，而是一种爬附在浅海低潮线以下岩石上的单壳类软体动物。在鲍鱼的身体外边，包被着一个厚的石灰质的贝壳，这是一个右旋的螺形贝壳，呈耳...
答: 中医认为，任何事物都分为阴阳两个方面，人的肾也有肾阴和肾阳之分，肾功能障碍产生的原因可能是肾阴虚造成的，也可能是肾阳虚造成的，所以，补肾要查明原因，分型而补。
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这个不是我熟悉的地区学厨师，感受新时代俱全菜系
初中毕业以后该干些什么呢？对于很多的初中毕业生来说，出去打工实在是太小了，但是自己却不想念书了。这样的日子怎么样进行利用起来呢！这就是需要学门手艺，让自己在社会发展的今天也不会丢掉挣钱的饭碗。学厨师就是一个很好的行业。随着餐饮行业不断崛起以后，无数的社会工作者也是投入到厨师行列当中。
当然对于学厨师，这是一个有着高技术、高工资的行业。在山东蓝翔技校这里，我们从开始的切菜到最终的掌厨，都是会进行手把手的教会，让你从我们这里走出去以后就能够拥有一门非常精湛的手艺，来到我们山东蓝翔技校学艺的学员都是夸赞到我们这里的教学方式和师资力量都是非常的雄厚，导致在周围的人群也是参与到这样的学习氛围当中。
我们这里，本着让学员学有所成的思想。所以在短短几年时间里面，规模扩大，学员数量也是在大幅度上升。对于学厨师这样的潮流，在我们这里也是掀起了一股学习热潮。所以来到这里，不怕没技术，就怕不想学。来到这里，让你成就一门手艺。
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