热菜凉拌菜技术培训,三分钟这个做法让你爽口又开胃热菜凉拌菜技术培训,三分钟这个做法让你爽口又开胃中华美食分享百家号　　古时盛夏一到，皇帝便出门避暑，而平头百姓的大众，自然不能时时躲在避暑山庄里逍遥，寻常人家最传统、最有效的避暑方法就是一个字——吃！　　夏季到来，因为气温升高，气候干燥，很多人都没有食欲，凉菜成了人们提高食欲的法宝。凉爽的食物，总能瞬间消化掉浑身的暑气和盛夏的戾气，在热气腾腾的心头“泼”出一条清凉之路来，此时，不求石化，但求心尖一凉即可。　　凉拌菜，麻辣香鲜，品种多样。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。　　好吃的凉菜食材很简单，通常只用一种蔬菜，调料也是点到为止。明明是毫无油水的朴素拌菜，却能吃得你胃口大开，一消室外的暑气。几筷下肚，“食道”完全畅通了，可以尽情地享用接下来大荤大油的美食了！　　想要做好吃的凉菜当然少不了凉拌汁啦，跟着我一起学起来吧。　　万能凉菜汁▼　　第一步：准备好糖、海鲜酱油、生抽、苹果醋。醋最好选取酸甜适中的苹果醋，不仅酸度低并且也不会太咸。　　第二步：比例很重要。白糖、生抽、苹果醋按照1:1:1的比例各取一小碗，再配上半勺海鲜酱油。　　第三步：将料汁搅拌均匀后倒入锅中，上火熬至开火2、3分钟，再加入些清水。　　第四步：在锅中加入香葱、香菜、香叶继续熬制，这样做出的酱汁既浑厚又清香。　　酱汁熬好后捞出香葱、香菜和香叶放凉即可，喜欢吃辣的朋友还可加些辣椒末。　　在凉菜中最受欢迎的莫过于凉拌黄瓜，不管是五星级酒店还是路边摊小店都有这道美味小食。接下来小编给大家介绍下凉拌黄瓜和皮蛋的做法。　　一、凉拌黄瓜做法：　　准备食材：黄瓜、蒜、醋、糖、生抽、盐、味精、麻油、辣椒油　　制作方法：　　1、黄瓜洗净，将黄瓜拍裂开，顺着裂缝用刀将其划开，切成小块；　　2、蒜切末，放入适量醋、糖、生抽、盐、味精、麻油、辣椒油；　　3、将料汁倒入黄瓜中，把黄瓜放进冰箱腌制10分钟即可。　　二、凉拌姜汁皮蛋：　　准备食材：皮蛋4个、姜1小块、蒜、香葱、红辣椒、生抽、香醋、香油、鸡精　　制作方法：　　1、姜、蒜切末，放到碗中。然后依次放入3勺生抽、3勺香醋、半勺鸡精、半勺盐、少许香油调匀，料汁就做好了。　　2、皮蛋去皮，切成几瓣，然后摆到盘中。（在切皮蛋的时候，可以往刀上抹一层香油，这样就可以很好的妨粘了。另外，也可以将皮蛋提前蒸或煮一下，这样吃起来更放心，也更容易切。）　　3、将料汁浇到皮蛋上，再撒上几许香葱末和红辣椒段点缀即可。　　夏天，大大小小的聚会饭桌上，少不了几道清爽的凉拌菜。凉菜取料广，操作方便，原料鲜嫩，口味清爽，有大酸大辣、咸酸、甜酸之分，能更多地保存主、辅料营养素，为配酒的佳肴。　　凉菜培训品种：凉拌黄瓜、凉拌皮蛋、耳尖、花菜、土豆、荷兰豆、腐竹、海带丝、木耳、藕片等。　　经营凉菜，投资成本低，形式灵活，可以开店，可以摆摊，不限地点，适合在各地经营。本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。中华美食分享百家号最近更新：简介:湖南小吃、德园包子、口味小龙虾、臭豆腐作者最新文章相关文章凉菜的做法&来学习真技术
现在是夏季，尽管是最近下雨比较多，天气不热，但是可以说凉菜的地位丝毫没有收到影响，生意只是比之前更好了。凉菜因为口感丰富又具有层次，因此非常受消费者的欢迎。更因为其食用起来方便简单，因此积累的广泛的消费者以及回头客。想要学习凉菜的做法，开个卤菜店赚钱吗？就来创食纪吧，学习真正的凉菜技术，做真正的火爆好生意。
非常多的学员们都会来抱怨，凉菜市场挺火爆的，竞争感觉也蛮激烈的，能做好凉菜生意吧！但是大可不必担心，为什么那么多的凉菜，同样有人生意好，有人生意不怎么样
呢？其实最重要的一点就是口味的问题。来创食纪学凉菜的做法，不仅仅学怎么做凉菜，更要学凉菜的配方，真正的学到真技术，真本事。在学习之前就会将凉菜的口味调至最佳，绝对能让你的卤菜店脱颖而出！
学习凉菜的做法，其实也不是一件简单的事情。像是来创食纪的话，要从跟着师傅去市场上认香料开始，因为凉菜的卤水就是需要各种香料才能制成的，学会认香料，才能学得会怎么样制作核心卤菜配方，才能真正的学会凉菜的做法，才不会像加盟一样受制于加盟公司！
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。红油凉菜专业培训
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3.很多凉菜产品是要预处理的，如果稍微不注意细节很快产品就会变味，每个细节我们都会教到位；
4.食为先专注小吃实训很多年，经历过好多自己开凉菜店的老板专门上门找我们学习进修，配方比例是非常标准易掌握；
5.红油凉菜品种多，以素菜为主，所以利润也高，但有些素菜一般地方买不到，我们会告诉其专业进货渠道；
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1、凉菜的系统讲述； &
2、凉菜原料的选购； &
3、凉菜食材的预加工； &
4、凉菜味型确定； &
5、凉菜刀工的学习； &
6、秘制卤汁，辣椒油等一系列调料的制作方式；
7、凉菜加工的工艺步骤； &
8、凉菜的拌料方法； &
9、凉菜系列调味的须知与运用； &
10、凉菜菜品经营定价原则； &
11、系列调味品及原料的货源渠道； &
12、经营选址与生意技巧。
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已有24840人关注过此项目红油凉菜
项目品牌：食为先
学习内容：红油凉菜全套技术
培训品种：见具体介绍
学习时间：1-2天
学习方式：现场手把手教学，学员亲自动手操作。
原料设备：不受任何限制
售后服务：永久售后服务
早餐包点/粥粉面
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红油凉拌菜培训
一、红油凉拌菜培训技术
红油凉拌菜传授全套技术，核心技术和配方，红油凉拌菜原材料采购渠道，红油凉拌菜开店要注意的事项等等。
二、红油凉拌菜培训项目介绍：
&凉拌菜根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类；川味凉拌菜在全国最普遍，多以香辣、麻辣为主，味道也是最好的。
学习红油凉拌菜技术，经营红油凉拌菜是一个不错的选择。其经营方式十分灵活，定点和流动经营都行，效益可观。投资小，无风险，一技在手，永远受益。
三、红油凉拌菜培训内容：
1、制作红油；
2、各种菜的出来方法；
3、各种调料的认识及作用；
4、凉拌的方法，调料放的顺序。
四、红油凉拌菜培训方式：
按照红油凉拌菜标准的比例配方和制作流程，老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
五、红油凉拌菜培训时间：
上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为2-5天左右，视个人学习能力而定。
六、红油凉拌菜项目部分学员留影
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信息编号：&发布时间： 15:48:50&
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