吃饭喝了两杯白酒，有点难受，在网上搜索，世界度数最高的酒是96°的伏特加。　　不知道怎么喝下去的？？？
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　　往蒸馏乙醇中加水就行。
　　LZ 仔细看下, 是96 degree, 还是96 proof.
　　所以俄罗斯人寿命最低！　　
　　衡水干白72 百加得151，这两瓶就要人命了！
　　喝酒不是好习惯　　
　　回复第2楼(作者:@moremake 于
00:50)　　LZ 仔细看下, 是96 degree, 还是96 proof.　　==========　　proof?96验证？　　
　　那个96度的伏特加是兑鸡尾酒用的。不能直接喝，会烧坏胃的。
　　Drink Typical ABV　　Fruit juice (naturally occurring) less than 0.1%　　Low-alcohol beer 0.05%–1.2%　　Kvass 0.05%–1.5%　　Kombucha 0.5%–1.5%　　Kefir 0.5%–2.0%　　Boza 1%　　Chicha 1%–11% (usually 1%–6%)　　Cider 2%–8.5%　　Beer 2%–12% (usually 4%–6%)　　Alcopops 4%–17.5%　　Malt liquor 5%+　　Makgeolli 6.5%–7%　　Barley wine (strong ale) 8%–15%　　Mead 8%–16%　　Wine 9%–16% (most often 12.5%–14.5%)[6]　　Dessert wine 14%–25%　　Sake (rice wine) 15% (or 18%–20% if not diluted prior to bottling)　　Liqueurs 15%–55%　　Fortified wine 15.5%–20%[7] (in the European Union, 18%–22%)　　Soju 17%–45% (usually 19%)　　Shochu 25%–45% (usually 25%)　　Ruou (Vietnamese liquor) 27%-38%　　Bitters 28%–45%　　Mezcal, Tequila 32%–60% (usually 40%)　　Vodka 35%–50% (usually 40%, minimum of 37.5% in the European Union)　　Brandy 35%–60% (usually 40%)　　Rum 37.5%–80%　　Ouzo 37.5%+　　Cacha?a 38%–54%　　Sotol 38%–60%　　Stroh 38%–80%　　Nalewka 40%–45%　　Gin 40%–50%　　Whisky 40%–61% (usually 40% or 43%)　　Baijiu 40%–60%　　Chacha 40%–70%　　Pálinka 42%–86% (legally in Hungary 48%–51%)　　Rakia 42%–86%　　Absinthe 45%–89.9%　　?uica 45%–60% (usually 52%)　　Arak 60%–65%　　Poitín 60%–95%　　Neutral grain spirit 85%–95%　　Cocoroco 93%–96%[citation needed]　　Rectified spirit 95%-96%
　　你在零下几十度的环境下你也能喝　　
　　我见过的最高度数白酒，也是衡水老白干72度。　　40度以上的白酒，根本别去喝。建议只喝浙江黄酒或者葡萄酒。
　　黑龙江农垦酒场有纯粮食酒73.3度，554元一公斤。度数太大，一般人喝不了。能喝的嫌弃太贵。不怕贵的，你有钱没路子买。有钱，有路子，不怕贵，能喝的人呢，人家酒场不卖给你。　　
　　50度左右的白酒才好　　
　　回复第10楼(作者:@龙城子弟 于
13:39)　　我见过的最高度数白酒，也是衡水老白干72度。　　40度以上的白酒，根本别去喝。建议只喝浙江黄酒……　　==========　　不至于吧，40度以下的那还是白酒吗?全国的白酒有几种在40度以下的。　　
　　回复第10楼(作者:@龙城子弟 于
13:39)　　我见过的最高度数白酒，也是衡水老白干72度。　　40度以上的白酒，根本别去喝。建议只喝浙江黄酒……　　==========　　不至于吧，40度以下的那还是白酒吗?全国的白酒有几种在40度以下的。　　
　　回复第10楼(作者:@龙城子弟 于
13:39)　　我见过的最高度数白酒，也是衡水老白干72度。　　40度以上的白酒，根本别去喝。建议只喝浙江黄酒……　　==========　　不至于吧，40度以下的那还是白酒吗?全国的白酒有几种在40度以下的。　　
　　18度的白酒你喝过吗？标签上还写着茅台镇出品呢
　　@龙城子弟
13:39:00　　我见过的最高度数白酒，也是衡水老白干72度。 　　40度以上的白酒，根本别去喝。建议只喝浙江黄酒或者葡萄酒。　　—————————————————　　低于43°的白酒最好别喝，都是勾兑出来的喝了伤肝。　　
　　一般洋酒就是 40%vol 这个和 白酒 的度 是怎么换算的？
　　回复第1楼(作者:@wjc1212 于
00:47)　　往蒸馏乙醇中加水就行。　　==========　　所以看我ID　　
　　96度的喝一口舌头该直接炭化了吧，想想都上头　　
　　60度以上的酒
喝了直接穿肠
16:01:24　　60度以上的酒
喝了直接穿肠　　-----------------------------　　不会吧，67度的老白干经常喝，一口一杯也没事啊
　　最高喝过72度的酒。。。再高就没有了。。。
　　我喝的是某种酒的头曲。忘记是什么酒了，一两一瓶的，72度，还是蛮贵的，喝的还行。
　　53% v/v的酒精与水互溶性最好，也就是体积最小。所以中国白酒标准浓度是53°的。
　　俄国人生育率低跟喝酒有关
　　@saiyi1985 11楼
13:59:27　　黑龙江农垦酒场有纯粮食酒73.3度，554元一公斤。度数太大，一般人喝不了。能喝的嫌弃太贵。不怕贵的，你有钱没路子买。有钱，有路子，不怕贵，能喝的人呢，人家酒场不卖给你。　　-----------------------------　　弱弱的问一下，到底怎么才能买到
　　@质元 有这么高的吗？一般95以上都可以算作无水酒精了
　　@saiyi1985 11楼
13:59:27　　黑龙江农垦酒场有纯粮食酒73.3度，554元一公斤。度数太大，一般人喝不了。能喝的嫌弃太贵。不怕贵的，你有钱没路子买。有钱，有路子，不怕贵，能喝的人呢，人家酒场不卖给你。　　-----------------------------　　那这酒最终卖谁了？
　　伏特加的酒精度数要除2
　　@saiyi1985 11楼
13:59:27　　黑龙江农垦酒场有纯粮食酒73.3度，554元一公斤。度数太大，一般人喝不了。能喝的嫌弃太贵。不怕贵的，你有钱没路子买。有钱，有路子，不怕贵，能喝的人呢，人家酒场不卖给你。　　-----------------------------　　太绕了 根本不明白你在说什么　　能说清楚 什么人能买啊
　　黑龙江农垦73度3。270一斤，纯粮食。　　
　　@质元 上次春节送二瓶68多度内蒙古放马鞭白酒给朋友,,他说喝一小口,喉咙象上了万金油似的!
　　比纯酒精度数都高，没有这种酒　　
　　@牛嚼牡丹狼吃肉 17楼
15:25:29　　@龙城子弟
13:39:00　　我见过的最高度数白酒，也是衡水老白干72度。　　40度以上的白酒，根本别去喝。建议只喝浙江黄酒或者葡萄酒。　　—————————————————　　低于43°的白酒最好别喝，都是勾兑出来的喝了伤肝。　　-----------------------------　　笑死了，所有白酒都需要勾兑。无非是窖藏酒兑多少新酿酒的问题。对于大多数习惯于喝中高度白酒的人来说，低度酒显得无味罢了。还有，肝的主要功能是解毒，一个人酒量的多少和肝功有很大关系。度数越高的酒越容易伤肝。　　某年去日照过春节，弟弟说，这边过节送酒都是论箱的，一松就是一箱两箱。我一听头都大了，靠~！六年银西凤一瓶就185啊，送一箱？！弟弟接了一句，这边人喝的白酒度数都低，三十七八度吧，没那么贵。
　　@牛嚼牡丹狼吃肉
15:25:29　　@龙城子弟
13:39:00　　我见过的最高度数白酒，也是衡水老白干72度。　　40度以上的白酒，根本别去喝。建议只喝浙江黄酒或者葡萄酒。　　—————————————————　　低于43°的白酒最好别喝，都是勾兑出来的喝了伤肝。　　-----------------------------　　@超大晓卿 35楼
01:16:03　　笑死了，所有白酒都需要勾兑。无非是窖藏酒兑多少新酿酒的问题。对于大多数习惯于喝中高度白酒的人来说，低度酒显得无味罢了。还有，肝的主要功能是解毒，一个人酒量的多少和肝功有很大关系。度数越高的酒越容易伤肝。　　某年去日照过春节，弟弟说，这边过节送酒都是论箱的，一松就是一箱两箱。我一听头都大了，靠~！六年银西凤一瓶就185啊，送一箱？！弟弟接了一句，这边人喝的白酒度数都低，三十七八度吧，没那么贵。　　-----------------------------　　你不懂勾兑和调配的区别。　　你说窖藏酒兑新酒，那个叫调配。比如调配威士忌就是将不同酒厂或者不同年份的威士忌调配在一起，以获得最佳的口感和最稳定的味道。　　勾兑指的是将食用酒精兑到酿造酒里面，这种酒，不是低价酒就是假酒，，食用酒精虽然便宜无毒，但味道很难喝，一向不讨顾客的喜欢。
　　@超大晓卿
01:16:00　　低于43°的白酒最好别喝，都是勾兑出来的喝了伤肝。 　　----------------------------- 　　笑死了，所有白酒都需要勾兑。无非是窖藏酒兑多少新酿酒的问题。对于大多数习惯于喝中高度白酒的人来说，低度酒显得无味罢了。还有，肝的主要功能是解毒，一个人酒量的多少和肝功有很大关系。度数越高的酒越容易伤肝。 　　某年去日照过春节，弟弟说，这边过节送酒都是论箱的，一松就是一箱　　—————————————————　　我不是酿酒的，我只是听一个品酒师给我说过一些酒知识。粮食酒酿出来以后直接喝很烧口，必须加入老酒进行调制。但是现在的白酒很多是用酒精加香料勾兑出来的。这种勾兑酒要是调的好，口感不比粮食酒差，但是上头伤肝。他当时就跟我们说喝酒不要喝300块以下，也不要喝43度以下的，这种酒都是酒精勾兑的。　　
　　96度正式喝法是用方糖蘸着舔
　　欧洲的白酒度数和中国白酒度数是不一样的，中国白酒度数*2才是欧洲的白酒度数。96度的洋酒，相当于48度的中国白酒。　　楼主各位，多读点书吧。
　　这种高度酒。。。　　有些老酒鬼都是去专门买酒坊烧的头道酒买来喝。。。。　　头道酒最高的接近70度，至少也是60多度以上。。。　　不过，再好喝的酒也要有个好肝脏，不然，消化不了酒精的高浓度能量。。。
　　那不是相当于直接喝酒精吗　　
　　@爱国群16-05-22 22:53:26　　欧洲的白酒度数和中国白酒度数是不一样的，中国白酒度数*2才是欧洲的白酒度数。96度的洋酒，相当于48度的中国白酒。　　楼主各位，多读点书吧。　　-----------------------------　　看起来很有知识，有种你就喝个半斤，就知道了，人家是蒸馏了70多次才能到这个度数。
　　@爱国群
22:53:26　　欧洲的白酒度数和中国白酒度数是不一样的，中国白酒度数*2才是欧洲的白酒度数。96度的洋酒，相当于48度的中国白酒。　　楼主各位，多读点书吧。　　-----------------------------　　@水所谓
13:01:24　　看起来很有知识，有种你就喝个半斤，就知道了，人家是蒸馏了70多次才能到这个度数。　　-----------------------------　　喝半斤人就挂了。　　能喝下去一杯且不出糗就已经很牛逼了。
　　酒就是血性，喝酒越厉害的，男儿血性越重。　　
　　@牛嚼牡丹狼吃肉
15:25:29　　@龙城子弟
13:39:00　　我见过的最高度数白酒，也是衡水老白干72度。　　40度以上的白酒，根本别去喝。建议只喝浙江黄酒或者葡萄酒。　　—————————————————　　低于43°的白酒最好别喝，都是勾兑出来的喝了伤肝。　　-----------------------------　　@超大晓卿
01:16:03　　笑死了，所有白酒都需要勾兑。无非是窖藏酒兑多少新酿酒的问题。对于大多数习惯于喝中高度白酒的人来说，低度酒显得无味罢了。还有，肝的主要功能是解毒，一个人酒量的多少和肝功有很大关系。度数越高的酒越容易伤肝。　　某年去日照过春节，弟弟说，这边过节送酒都是论箱的，一松就是一箱两箱。我一听头都大了，靠~！六年银西凤一瓶就185啊，送一箱？！弟弟接了一句，这边人喝的白酒度数都低，三十七八度吧，没那么贵。　　-----------------------------　　山东人送礼用陕西西凤酒？还六年西凤酒？看六年西凤的生产标准不是西凤酒的国标，应该是固液法的，俗称勾兑酒。七两半倒是地道国标，纯粮固态法酿造，俗称粮食酒
　　净馏，没喝过吧，嘿嘿
　　波兰精馏伏特加，酒精度数95%，相当于190proof
　　据西班牙《阿贝赛报》11月13日报道，虽然饮酒要适量，而且酒后不能开车，但这并不妨碍我们盘点世界上最烈的酒。出于安全考虑，有些酒根本不建议尝试，但是如果有兴趣了解一下，不妨看看以下10种烈酒。　　1.波兰精馏伏特加Vodka Spirytus：这种波兰产的伏特加堪称世界上酒精纯度最高的烈酒，其酒精含量达到了96%。实际上它已经不单纯为一种精馏酒，除可以作为酒来饮用外，它还可以用来配制医用酒精。对这种酒最好还是别大胆尝试了。　　2.美国Everclear 190：几乎在全美国都禁售这种酒精含量高达95%的烈性酒，但在加拿大的艾伯塔省可以买到。由于酒精度数太高，所以这种酒通常与其他酒搭配使用，可以用来烹调甚至引燃火焰，甚至可以用作抗菌剂。　　3.玻利维亚Cocoroco：这种原产地为玻利维亚的甘蔗酒酒精含量达93%，因此对于不常饮酒的人来说，或许小酌一口就有可能酒精中毒。这种酒是完全手工酿制，最常见的包装是装在类似于橄榄油桶的器具中销售。　　4.爱尔兰Poitin：这是爱尔兰传统蒸馏酒，酒精含量达92.5%，由麦芽、土豆和甘蔗制成。1661年以来爱尔兰就禁止酿制这种酒，目前世界上只有两家酿酒厂拥有生产许可证。　　5.苏格兰四次蒸馏威士忌Bruichladdich X4 Perilous：威士忌通常是指酒精含量40%左右的酒。四次蒸馏威士忌采用的是17世纪的四次蒸馏工艺，酿制的初衷是为了打破麦芽威士忌的蒸馏次数的纪录，最终将成品的酒精含量提高到了92%。苏格兰作家、探险家马丁曾在1700年描述这种威士忌是“对生命极其危险的”液体。　　6.爱尔兰苦艾酒Hapsburg Gold Label：它强大的致幻能力使这种苦艾酒变成了一种极具争议的酒精饮料，以至于在很多国家都禁售。高达89.9%的酒精含量使它成为全世界最知名的烈性酒之一。　　7.斯多尔80度芳香朗姆酒：酒精含量80%的斯多尔芳香朗姆酒在中欧部分地区非常流行。用甘蔗烧酒最为基酒，加入各种混合香料配制而成。这一配方最早由奥地利的塞巴斯蒂安·斯多尔发明，是他为这种酒赋予了特殊的香气。为了增加销量，现在斯多尔朗姆酒也增加了酒精含量40%和60%的种类，还有一种可以用来热饮的潘趣酒。　　8.Devils Spring 恶魔之泉伏特加：酒精含量80%，可以和柠檬、薰衣草、茶叶、辣椒、干果等一起调配鸡尾酒，在东欧地区非常流行。它的名字“恶魔之泉”完美地诠释了饮用这种烈酒可能会带来的奇幻感觉。　　9.格林纳达朗姆酒：最受游客们欢迎的一种朗姆酒，凡是到格林纳达岛旅游的人都希望带回一瓶格林纳达朗姆酒。它酒精含量75%，由于其高度可燃性，当地航空当局其实禁止携带这种酒上飞机。因此，生产商还生产一种酒精含量69%的格林纳达朗姆酒。　　10.百加得Bacardi 151：这种朗姆酒以其酒精浓度而得名，相当于75%的酒精含量。通常用它与其他酒搭配调制鸡尾酒，比如与没有任何伤害性的Mojito搭配在一起，变成著名的“深水炸弹”鸡尾酒。
　　有几个一知半解的无知者说外国酒度数和中国不一样，96度只有48度，可笑他们不知道，按他们说的那个度数，外国酒最高满值是200度
　　民主国家只会酿造有良心的酒。
请遵守言论规则，不得违反国家法律法规回复(Ctrl+Enter)来源：互联网 更新时间： 13:24:24 责任编辑：王亮字体：
请问： 白酒放几年才好喝？
提供的知识：我是个爱喝酒者，对酒有些小见意。白酒（纯粮食酒）放三到五年口味最佳，当然再放几年口味更佳，只要密封好不会变质的。白酒，主要含量是乙醇和水，只有少量的醛酸，通过储存可以发生酯化反应，醛酸物质会变成乙酸乙酯，酒味就不会辛辣，反而香味更加浓郁。 现在好多白酒，酒精勾对放几年会发苦，变质，这种不要喝，对身体不好。
平时放白酒的话，最重要是避免阳光，直立存放，密封保存。由用户
提供的知识：我们常说白酒“越陈越香”那白酒真的存放越久越好喝么？{!-- PGC_VIDEO:{"status": 0, "thumb_height": 360, "thumb_url": "aaa40e913", "vname": "\u\u8bf4-05-\u767d\u\u653e\u8d8a\u4e45\u662f\ua\u597d\u559d\uff1f.mp4", "vid": "d378ceb4b1aa0f3d18edad", "sp": "toutiao", "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/aaa40e913", "external_covers": [{"mimetype": "webp", "source": "dynpost", "thumb_height": 360, "thumb_url": "85d93c33", "thumb_width": 640}], "thumb_width": 640, "vu": "d378ceb4b1aa0f3d18edad", "duration": 108, "neardup_id": , "hash_id": , "md5": "fa76c2f0a7ae", "video_size": {"high": {"h": 480, "subjective_score": 0, "w": 854, "file_size": 2821443}, "ultra": {"h": 720, "subjective_score": 0, "w": 1280, "file_size": 5551197}, "normal": {"h": 360, "subjective_score": 0, "w": 640, "file_size": 2136265}}} --}由用户
提供的知识：感谢诚邀白酒放多久喝着口感柔、入口香、回味悠长，需要看酒的度数和储存环境；一般而言白酒放置的前提是纯粮食酒（固态发酵的蒸馏酒）无论放多久，只要包装环保健康，不会生成有害物质。粮食酒又分为：1、低度酒，常见的38度白酒，放久了不代表就会好喝，酒度低，放久后，酸增酯减，口感寡淡。2、高度白酒，比如50以上的白酒，放久以后，酸酯相对较平衡稳定，酒精分子与水分子基本相当，口感会有提高。特别是50度以上的白酒由于白酒中的酯化反应比较缓慢，一般需要贮存三四年，甚至更长一点时间。不过，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，如果继续贮存，会使酒精度数降低，酒味变淡，挥发损耗也会增大。由用户
提供的知识：白酒分为:原浆酒与勾兑过的成品酒两种。勾兑好的成品酒有效期只有一年，超过一年香味就没有了，也难喝。而原浆酒越存放时间越久越好喝，酒是沉得香。有五年，十年，二十年的。所以说，大家购买白酒的时候一定要看是勾兑好的成品酒还是原汁原味的原浆酒就知道的。低于60度的白酒就不是原浆酒的。由用户
提供的知识：白酒，目前市场上品种繁多，五花八门，以前的白酒，是各种纯粮食经酒曲酝酿发酵，再经过蒸馏形成的酒，酒精度一般在60度左右，不添加任何物质，酒味醇香，口味绵长，有天然的原粮食味道，存放的时间越长越好，只要温度环境合适，保存得当。现在的白酒，都是工业化生产，基本是勾对酒，没有了纯粮食酒那种朴实，纯正的自然口感，但喝多了一样会醉人，酒是没有保质期的，只要装酒的容器能密封，应该是时间越长，酒更好吧。由用户
提供的知识：不知道放几年好喝，不过五粮春16版和17版差距甚大，16版顺口，17版扎嗓子，以前茅台迎宾王子是优级酒现在是一级酒，蓝标优级，以前牛栏山4块小瓶是一级酒，现在5块没级直接酒精勾兑，以前红星5块小瓶是优级酒17版是一级酒，厂家也变成了四川由用户
提供的知识：看什么酒？酱香可以放个五至八年。清香一至二年。浓香没研究过。我的酒都放恒温的山洞里由用户
提供的知识：五到十年：最好是陶瓷坛装…：由用户
提供的知识：正常人买来就喝何来放？请注意：本内容来自悟空问答，版权归悟空问答所有，本网旨在传播知识，不代表本网赞同以上意见，如有任何问题请与本网联系！声明：以上内容由用户提供，并不代表本网赞同其观点。如有任何不妥，请与不良与违法信息举报中心联系：猜你还喜欢：标签 :&&&&&&
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京公网安备02号酒是不是存放越久越好度数越高_百度知道
酒是不是存放越久越好度数越高
我有更好的答案
保存环境好的话..是放的越久越好 ..但是不是每种酒都可以...放久了度数会减低些不会增高
白酒一般没有保质期，但这并不意味着酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味会减弱；酱香型陈酒是好酒；而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论，存在着较大的争议。近几年，低度白酒在存放一段时间后(通常需一年或更久，因酒而异)出现的酯类物质水解，并导致口味寡淡的问题已逐步成为白酒行业关注的焦点。因此，在购买低度白酒时，最好应选择两年以内的白酒。
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色情、暴力
我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。酒缸里面盛着酿好的不同度数的纯粮酒，市民可根据需求购买白酒。
　　市场上的白酒种类很多，打着纯粮食酒这个招牌，卖着勾兑酒的商家不在少数。3月27日，记者走访了多家商店和超市发现，当下人们很看重粮食酒。业内人士表示，纯粮食酒醇甜柔和，适量喝有益于健康。
　　白酒有着悠久的文化
　　提起白酒，很多人都对它情有独钟，但对于白酒的文化，不知晓的大有人在。留苑烧锅酒的王经理对中国的窖酒文化有很深的理解，他告诉记者，中国窖酒有一千多年的生产历史，中国蒸馏酒肇于南北朝，光于隋唐，至宋元时普及到民间。王经理表示，中国窖酒文化，以四千余年“仪狄造酒”古法为传承，不断发展创新，并坚持“四清”酿造标准，缔造“清香纯正、诸味协调、醇调柔和、回味悠长”等特点，确立了清香独特的风格。
　　“纯粮固态”酒，就是人们平时所说的纯粮食酿造的白酒，它是按照中国传统酿酒工艺进行生产的，而与之对应的就是以食用酒精为主要原料勾兑的新型白酒，即俗称的勾兑酒。
　　利群超市的相关工作人员告诉记者，粮食酒的口感是很独特的，酒香从清新到醇厚，层次丰富；口感比较柔和，入口绵软柔和，层层浸润；饮后无酒臭、醒酒快、不上头；营养更丰富，长期适量饮用具有防三高、美容养颜、软化血管等功效，也正是由于众多功效，纯粮食酒倍受消费者欢迎。
　　纯粮食制作，喝着健康
　　记者在城阳多家超市的专柜上都发现了纯粮食酒，高粱酒、米酒、青岛老烧锅酒、茅台酒和五粮液等都属于纯粮食酒。一位正在选购的王大爷告诉记者：“我喜欢喝咱青岛产的老烧锅，精选高粱、玉米和枸杞酿造的，喝后不上头，不口干，每次我都会买上一些回家喝。”留苑烧锅酒王经理介绍说，真正的粮食酒品尝起来有点苦，颜色发黄，还有少许浑浊物。“为了中和一下酒的苦味，我们家特意加入了枸杞，这样就香甜了许多，不过跟勾兑的酒相比要有些许的苦味，这都是粮食本身的味道，是不能完全遮盖住的。”
　　记者在做粮食酒的店铺里发现，很多店里都摆着许多大的酒缸，不同酒缸里面的酒也是不同的度数。“用纯粮食酿酒，所以制作的成本比较高，酒的定位是中高端，刚开始的时候顾客们可能认为酒的价钱有点高，但是品尝过后，都会回来再次购买。”一白酒店铺的孙经理表示，传统的纯粮酒和普通的勾兑酒相比，比较显著的劣势就是它高昂的生产成本导致了较高的销售价格，对于很多消费者来说，酒的价钱有点高，但是这种酒在健康方面却是更优的选择。
　　教你辨别纯粮酒和勾兑酒中国是世界上公认的白酒生产和消费大国，“粮食酒”和“勾兑酒”都是被我们所熟知的概念，但是怎样区分两种酒，很多人都不清楚。某些企业利用消费者对所谓“粮食酒”概念的模糊心理，打着纯粮酒的名义，通过豪华的包装、大手笔的促销力度，以高价位向消费者推销白酒，以此来牟取暴利。
　　经业内人士介绍，纯粮食酒是传统纯粮固态发酵酿造，此酿造工艺需要耗费大量人力、物力、财力和时间；而勾兑酒是液态法酿造，酒精加水和香精酿造而成，速度快、产量高、成本低。
　　据悉，纯粮酒和勾兑酒的区别其实很明显的。可以采取观察法，把酒倒入杯中，倾斜杯子可观察杯壁是否有酒挂杯。纯粮酒一般黏稠，不浑浊；也可将一滴食用油滴入酒中，纯粮酒轻，度数越高酒越轻，观察油滴在杯中位置；在口感上也可以辨别，喝少量酒在口中，纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不刺喉、不上头；低档劣质的勾兑酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，喝着呛嗓、伤头；把酒倒入瓶中，摇动后观察酒瓶内酒花大小及停留时间。纯粮酒一般酒花停留时间长，白酒度数大则酒花大，度数低则酒花小。勾兑酒若是掺水，则晃动后酒花停留时间非常短，且高度低度白酒酒花无明显区别；揉搓法也可采取，取一滴白酒放在手心里，然后用拇指使劲揉搓几下，如酒生热后发出的气味清香则为优质纯粮酒，气味苦臭则为劣质的勾兑酒。
　　记者 栾英杰
（来源：半岛网-半岛都市报）
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白酒是不是存放的时间越长越好
关于白酒贮存问题我们首先要明白，使用化学方法勾兑出来的白酒就算贮藏一百年也成不了好酒。其次就算是纯粮食酿出来的酒，也分好坏，次品酒再怎么贮藏也非常难以成为好酒，最多只是比原来好些。如果不正确储存，好酒也能储存成坏酒。
白酒存放的时间越长越好？这话并不全对。使酒陈化必须具备一定的条件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒坛不经密封或密封条件不好，温度湿度条件不当，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊，则酸败成醋了。这是因为空气中存在着醋酸菌，酒与空气接触时，醋酸菌便乘机而进入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精则发生了化学变化而变成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸败成醋。
白酒一般没有保质期,但并不是所有的白酒存放时间越久越好,普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味变弱。
对于浓香型白酒陈酿2-3年便可以达到很好的品质，存放时间过久对酒质并没有好处，还会增加酒精的挥发损失。然而酱香型白酒却是越陈越好，原因是酱香型白酒的特点是香气柔和优雅，回味绵长，隔夜留香和空杯留香。
白酒香气好坏更重要的是取决于各种酯之间的比例关系。酱香型白酒的香气中高沸点的大分子酯类起着重要的作用，而在白酒发酵过程中分子量大于己酸乙酯的酯类几乎没有，大分子酯类只有通过长时间的陈酿过程才能形成。
所以优质酱香白酒必须通过长时间的陈酿，才能达到完美的品质，真正成为高档的好酒。白酒存放过程中的变化
白酒的贮存过程实际上是一个酒体去杂增香的过程，即降低酒体的辛辣、刺激感。同时增加其香味微量成分，使整个酒体口味趋于和谐，趋于醇和，这个过程叫做白酒的老熟。老熟过程中既有物理变化，又有化学变化。1、【挥发】 在长时间的贮存过程中，酒中一些低沸点的小分子物质，如甲醇、乙醛、糠醛、乙缩醛等挥发物质逐渐减少，这些物质是对人体有害的物质，含量减少后可降低白酒对人体的伤害。2、【氧化】 贮存高品质白酒的储酒容器大都采用陶缸，贮存过程中空气中的氧可以透过缸壁与酒液接触，缓慢氧化酒中的醇类等物质，促进酯类生成，使酒产生老熟醇厚的口感。3、【酯化】 酒中的醇类和酸类物质可结合生成酯类，酯类是白酒中最重要的香气成分。这种酯化反应在有催化酶参与的情况下，几分钟就可以完成，在自然条件下需要约两年时间才能完成。在长时间贮存过程中，醇类、酸类和酯类之间逐渐达到平衡，使酒的香气变得协调、丰满。4、【缔合】 在长时间的贮存过程中，酒中的乙醇分子与水分子会逐步排列得更紧密，酒精和水都是极性分子，有很强的缔合能力，它们都可以通过氢键缔合成大分子。经贮存后，使乙醇分子和水分子的排列逐步理顺，从而加强了乙醇分子的束缚力，降低了乙醇分子的活度，大分子不容易被人体吸收，进入血液和神经系统相对缓慢，所以白酒口感变得柔和。与此同时，白酒中的其他香味物质成分也会产生上述缔合作用。当酒中缔合的大分子群增加，受到束缚的极性分子越多，酒质就会越绵软、柔和。白酒的风味，是酒体中各种化学成分在缔合和平衡分配过程中综合作用于人们感官的结果。贮存可使酒体中醇、酸、酯、醛等类物质成分重新组合达到新的平衡，既有部分成分的消失或增减，也有微量新物质的产生。所以，好的白酒都是要经过一段时间贮存的，而正确的窖藏是产生一瓶好酒的必要环节和流程。白酒是不是放的时间越长度数越高
白酒是不是放的时间越长度数越高？这个说法是错误的。实际上，白酒存放的时间越长度数越低。因为酒在存放过程中，密封的再好，也会有一些酒精挥发；另一方面，酒（乙醇）和酸的作用（酯化作用）会生成酯（香味物质，这也就是为什么酒放的时间长了会更香的道理），降低了酒精的含量。所以，无论什么酒放的时间长了，酒度都会有所降低。
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