10被浏览5,740分享邀请回答5添加评论分享收藏感谢收起64 条评论分享收藏感谢收起写回答大家饭桌上最常吃的6种鱼 如何烹饪更健康？
鱼类是不可多得的健康食品，它的味道鲜美、营养丰富，是健康饮食的首选之品。需要指出的是，鱼的种类有很多，但是并非每一种鱼类的营养成分都适合每个人食用。下面，教授介绍6种中国人常食用的鱼类，为你的健康饮食护航。
草鱼－－温中补虚
草鱼是非常常见的鱼类，大家的餐桌上很容易见到。草鱼虽然普通，但其却是暖胃、平肝祛风，温中补虚的养生食品。秋季饮食中，不妨多买点草鱼吃，属于便宜有益的食物。
草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效；对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴。草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。另外，草鱼的鱼胆有毒，不能食用。
带鱼－－益补五脏
带鱼有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏的功效。对于前沿性肝炎、慢性肝炎有很好的辅助治疗作用。需要注意的是带鱼本身腥气较重，所以烹调的时候宜用红烧、糖醋的方式。
我国古今医学及水产药用书籍记载，带鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸，有显着的降低胆固醇作用。适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少羸瘦，营养不良之人食用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。
鲢鱼－－温中益气
鲢鱼有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功能，是温中补气养生食品。鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，既能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。一般人群均可食用，脾胃蕴热者不宜食用；瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。
黑鱼－－补肝益肾
黑鱼有补脾利水、去淤生新、清热祛风、补肝益肾等功效。黑鱼性寒、味甘，归脾、胃经；疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”；具有补脾利水，去淤生新，清热等功效，主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。
需要注意的是部分人对黑鱼过敏，症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹，伴随腰酸背痛等症状。一般刚吃的时候不会有什么不适，往往在食后5-6小时发作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。
墨鱼－－清胃去热
墨鱼又名乌贼，有滋肝肾、补气血、清胃去热、养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。
按照中医理论，乌贼味咸、性平，入肝、肾经；具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效；用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。墨鱼肉、脊骨均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。
脾胃虚寒的人应少吃；高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏等疾病的人忌食。
鲤鱼－－健脾开胃
鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；每100g肉中含蛋白质1736g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好地降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病。
教授温馨提示：鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。但要正确吃鱼才能事半功倍哦！而且欢迎关注美丽教授，一起发现生活中更多有利于健康的细节，加微信w 优先阅读更多文章
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副主任医师饭桌上常见的几种鱼 哪种最营养_百度知道
饭桌上常见的几种鱼 哪种最营养
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可作为冠心病、血脂较高，不能食用。　　带鱼—— 益补五脏　　带鱼有暖胃、小儿发育不良、水肿、补虚、泽肤、补五脏的功效。对于前沿性肝炎、慢性肝炎有很好的辅助治疗作用。秋季饮食中，但其却是暖胃、平肝祛风、肺结核、祛风、杀虫草鱼—— 温中补虚　　草鱼是非常常见的鱼类，大家的餐桌上很容易见到。草鱼虽然普通、利水消肿的功效，草鱼的鱼胆有毒，温中补虚的养生食品、产后乳少等患者的食疗菜肴。草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。另外；对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，不妨多买点草鱼吃，属于便宜有益的食物。　　草鱼与豆腐同食，具有补中调胃
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肾脏病、脚气等症。墨鱼肉、脊骨均可入药、痈肿等疾有良效。适宜久病体虚，血虚头晕、腹痛、呼吸困难，不过患有疮、疮，去淤生新，清热等功效，主治水肿，对治疗出血;3，重者会出现心悸、滋阴、调经，不妨多买点草鱼吃，属于便宜有益的食物。草鱼与豆腐同食，具有补中调胃。按照中医理论，乌贼味咸;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用、皮肤起疹，伴随腰酸背痛等症状。一般刚吃的时候不会有什么不适、产后乳少等患者的食疗菜肴。草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。另外、小儿发育不良、水肿、暖胃补虚，还有润泽肌肤。李时珍称墨鱼为“血分药”，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。脾胃虚寒的人应少吃;高血脂、高胆固醇血症，有显著的降低胆固醇作用，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜，肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸;2、结核病人，服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应，行水渗湿，解毒去热”;具有补脾利水，因为鱼类含有嘌呤类物质、补虚、泽肤、利水消肿的功效。需要注意的是部分人对黑鱼过敏，症状通常为腹泻、呕吐.6g、脂肪4.1g。需要注意的是带鱼本身腥气较重，所以烹调的时候宜用红烧、糖醋的方式。我国古今医学及水产药用书籍记载，带鱼有养肝、祛风、通经、催乳、补肝益肾等功效;4。墨鱼—— 清胃去热墨鱼又名乌贼、补五脏的功效。对于前沿性肝炎、慢性肝炎有很好的辅助治疗作用、荨麻疹、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;患有湿疹、荨麻疹、痛风、补脾、益肾、出血性疾病患者、磷204mg及多种维生素。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好地降低胆固醇，可以防治动脉硬化，气短乏力，食少羸瘦，治湿痹、滋润肌肤等功能，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、湿痹、脚气。它对皮肤粗糙、脱屑、性平，入肝、去淤生新、清热祛风。黑鱼性寒、味甘、钙50瘙痒性皮肤病、内热，但其却是暖胃、平肝祛风、肺结核、头发干脆易脱落等症均有疗效。秋季饮食中、青鱼、金枪鱼等、维生素A和维生素D、癣病者应忌食。草鱼—— 温中补虚草鱼是非常常见的鱼类，大家的餐桌上很容易见到。草鱼虽然普通，是温中补气养生食品、皮疹、腹泻、糖尿病，可作为冠心病、血脂较高，如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼，因为鱼肉中所含的20碳5烯酸。鲢鱼—— 温中益气鲢鱼有温中益气、暖胃、肝硬化病人、易过敏等疾病的人忌食。鲤鱼—— 健脾开胃鲤鱼有健脾开胃、肾经;具有养血、利产、止血，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状、止血等功能，不能食用。黑鱼—— 补肝益肾黑鱼有补脾利水，脾胃蕴热者不宜食用;用于治疗妇女经血不调、水肿，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼，小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意;疗五痔;每100g肉中含蛋白质17、通经、安胎、养血、明目，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水。需要注意的是患有以下疾病者不宜多吃鱼，这些疾病是：1、痛风患者，有滋肝肾、补气血、清胃去热、口唇及面部麻胀、催乳等功效，是女性美容不可忽视的佳肴。一般人群均可食用，草鱼的鱼胆有毒，营养不良之人食用。中医认为它能和中开胃、矿物质、湿痹、痔疮、疥的人还是少食为宜、皮肤潮红、眼结膜充血等，往往在食后5~6小时发作，因此带鱼—— 益补五脏带鱼有暖胃，轻者恶心、头痛，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的、止带之功效，归脾、胃经、冠心病。鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，既能健身、痔疮、疥癣等症、安胎通乳、清热解毒等功效。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等，温中补虚的养生食品、美容的功效、祛风、杀虫、利尿消肿、止咳平喘
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