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性平；味甘、酸；功效有养心、安神、敛汗的功效；可用于神经衰弱、失眠、多梦、盗汗的治疗。禁忌人群内有实邪郁火及肾虚滑泄梦遗者慎服。适宜人群一般人群均可食用，心脏病患者尤其适合食用。
酸枣又名棘、棘子、野枣、山枣、葛针等，自古野生于我国。酸枣为枣的原生种，为鼠李科植物，长于向阳或干燥的山坡、山谷、丘陵、平原、路旁以及荒地。性耐干旱，常形成灌木丛。酸枣的类型中均有介于酸枣与枣的中间型，果实比酸枣果大、核小、肉厚、味酸甜，如甜溜溜老虎眼、牛奶子、蓬蓬籽等过渡型酸枣品种。此外，枣本属于稀树草原树种，属于泛热带植物类型。酸枣小而圆，其核中仁微扁，其大枣仁大而长，不相类也。”察《观本草》及《本草纲目》的酸枣图可知与现今之酸枣植物基本相同。形状比一般枣小而圆，外皮呈紫红色，光滑而无皱纹。果实圆形或扁圆形、椭圆形等，味道酸，可生吃，又能药用，果皮红色或紫红色，果肉较薄，疏松，味酸甜。枝上带尖刺，俗称酸枣树，叶子呈长椭圆形，边缘有细锯齿，花蕾黄绿色，果实呈长圆形，成熟时颜色鲜红，漫山遍野，如一粒粒悬挂枝头的玛瑙珍珠，其果肉酸甜可口，故名酸枣。酸枣的营养价值酸枣口感酸甜适度，色泽均一，柔软细腻，生津止渴，营养丰富。经科学检测，野生酸枣含有糖、酸、蛋白质、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素、β-胡萝卜素、氨基酸和维生素。野酸枣的维C含量每百克可达1200毫克，其含量是红枣的2—3倍、柑橘的20—30倍，比葡萄汗高95倍，是沙棘的36倍，比称猴桃还高2倍，被誉为“维C之王”。酸枣中含酸枣仁皂甙A和B另外还含有桦皮酸、桦皮醇及多量脂肪油、蛋白质等营养成分。秋季采收成熟的红软果实，除去果肉，晒干，碾破枣核，取出种子，生用或炒用。用时打碎。以种子入药,含酸枣仁皂甙A和B、有机酸、蛋白质、β-谷甾醇、脂肪油等。维生素C新鲜的酸枣中含有大量的维生素C，其含量是红枣的2—3倍、柑橘的20—30倍，在人体中的利用率可达到86.3%，是所有水果中的佼佼者。酸叶酮酸枣叶中提取的酸叶酮对冠心病有较好的疗效。植物甾醇及皂甙酸枣仁(炒枣仁)含有脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙，有镇静、催眠作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”，经临床实践，生用炒用都有催眠功效。纤维素富含纤维素，具有使人有饱食感，有利于减肥。进食后可刺激胃肠道，可防治便秘、痔疮等疾病。碳水化合物富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。钙富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。维生素E酸枣中含有大量维生素E，可以促进血液循环和组织生长，使皮肤与毛发具有光泽，让面部皱纹舒展。铁酸枣含铁，还可以有效地预防贫血。维生素和矿物质酸枣富含丰富的维生素和矿物质，能够补充人体维生素和微量元素，提高免疫力。酸枣的热量量单位热量(可食部分热量)标准(100克)每100克的酸枣的热量是278大卡，在同类食物中单位热量较高。每100克野酸枣的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的13%。减肥人士需要谨慎摄入，摄入278大卡热量相当于做以下运动：走路73分钟跑步34分钟跳绳27分钟健美操59分钟酸枣的功效与作用酸枣为常用中药，性平，味甘酸，无毒。酸枣主治心腹寒热，邪结气聚，四肢酸痛湿痹，烦心不得眠，济上下痛，血转久泄，虚汗烦渴，久服，安五脏，轻身延年、补中、益肝气、坚筋骨、助阴气能令人美健。具有补肝、宁心、敛汗、生津之功能。用于虚烦不眠、惊悸多梦、体虚多汗、津伤口渴。在医学上，酸枣仁早就被列为我国名贵的中草药之一，在中医临床中酸枣作为“滋补五脏、健胃醒脾、镇静养心安神”入药。李时珍指出：酸枣“服安五脏，轻身延年”、“补中、益肝、坚筋骨、助阴气、能令人体健”。①《神农本草经》：“酸枣味酸，甘平，无毒。治心腹寒热，邪结气聚。四肢酸疼，湿痹。久服安五脏，轻身，延年。烦心，不得眠，脐上下痛。血转久泄，虚汗，烦渴，令人肥健。”②《本草纲目》记载“酸枣味酸、性平、无毒，主祛邪气，安神养心，平胃气，通七窍，助十二经，补中气，增津液，久服轻身延年。”③宋代马志：“酸枣即棘实，更非他物。若云是大枣味酸者，全非也。”镇静安眠酸枣仁安神、养心、敛汗。。常见的中药“镇静安眠丸”，就是以酸枣仁为主要成分制成的。经试验有抑制中枢神经系统呈现镇静、催眠作用。用酸枣仁煎剂和粉剂治疗失眠症，结果表明，有一定镇静安眠的短期疗效。在临床上面，采用酸枣仁,对于轻度或是重度失眠均可取得较为显著理想的疗效。益气健脾常喝酸枣汁则可以益气健脾，能改善面色不荣、皮肤干枯、形体消瘦、面目浮肿等症状。美容养颜此外，酸枣中含有大量维生素E，可以促进血液循环和组织生长，使皮肤与毛发具有光泽，让面部皱纹舒展。提高免疫力、加快人体康复野酸枣能提高人体免疫力，近年来，英国学者在对虚弱症患者的观察中发现，凡是连续按时吃酸枣的，其康复速度比单纯服用多种维生素类的快6倍以上。降低胆固醇酸枣含丰富的维生素C，能够有效降低胆固醇，预防胆结石的发生。壮骨野酸枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用。健脑明目酸枣含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。钙还能增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。安神除烦酸枣所含的碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。祛脂降压酸枣使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。酸枣仁还有持续降低血压的作用。养阴补虚酸枣对病后体虚的人也有良好的滋补作用。补充能量酸枣含碳水化合物，能迅速为身体提供能量。对子宫有兴奋作用酸枣仁对子宫有兴奋作用。酸枣全身是宝树皮和根皮可治疗神经官能症。树叶可提取酸叶酮，对冠心病有较好的疗效。核壳可制活性炭。果肉可制酸枣面、酿酒、做醋，有健胃助消化的功能，还可能防暑饮料——酸枣露。酸枣花是发展养蜂业的好蜜源。酸枣木材质地坚硬，纹理细腻、耐磨耐压，是制造农具和雕刻工艺品的良材，酸枣树，是绿化山区的优良树种。其果实味道酸甜，营养成分极为丰富。酸枣仁中含有17种氨基酸和人体所必需的多种维生索。人们已将酸枣果实加工成酸枣浓缩汁、酸枣果酒、枣糖、枣酱等食品，具有促进消化、安神养心等功效。有的还用酸枣粉配制香醋、酱油等调味品，清香爽口。酸枣的做法大全酸枣总是昙花一现地在市场上出现，供人们尝个新鲜，但用它加工的饮料、食品却很多，如酸枣汁、酸枣粉、酸枣酒等，人们随时随地都可以买到。酸枣粥原料：大米100克，酸枣仁50克，白糖适量。做法：（1）酸枣仁洗净捣碎，再加适量水捣至稀烂，用纱布将汁绞出。（2）大米淘洗干净，加适量清水旺火煮沸，改文火煮至半熟，加酸枣汁再煮，至米烂汤稠，加白糖即可。酸枣仁鸡蛋汤原料：酸枣仁30克，用纱布包好。鸡蛋一个，花生10颗，红枣6个。做法：（1）将水烧开，打荷包蛋，放入红糖，依次放入花生、红枣。（2）然后将包好的酸枣仁放入锅内共同煨煮30分钟。在睡前给孩子服下。酸枣酒原料：酸枣1000克、清酒1000克。做法：（1）成熟的酸枣1000克、清酒1000克。（2）用清水冲洗干净酸枣。（3）彻底控干水分。（4）放入密封容器，倒入清酒。在阴凉处放30天，酒变成温润的酱红色就可以了。孕妇可以吃酸枣吗妇女怀孕后，胎盘分泌的某些物质有抑制胃酸分泌的作用，能使胃酸显著减少，消化酶活性降低，并会影响胃肠的消化吸收功能，从而使孕妇产生恶心欲呕、食欲下降、肢软乏力等症状。由于酸味能刺激胃分泌胃液，有利于食物的消化与吸收，所以多数孕妇都爱吃酸味食物。从营养角度来看，一般怀孕2—3个月后，胎儿骨骼开始形成。构成骨骼的主要成分是钙，但是要使游离钙形成钙盐在骨骼中沉积下来，必须有酸性物质参加。此外，孕妇多吃酸性食物有利于铁的吸收，促进血红蛋白的生成。维生素C也是孕妇和胎儿所必需的营养物质，对胎儿形成细胞基质、生产结缔组织、心血管的生长发育、造血系统的健全都有着重要的作用，维生素C还可增强母体的抵抗力，促进孕妇对铁质的吸收作用，酸枣富含丰富的维生素C。因此，孕妇可以适量吃些酸枣为自身和胎儿提供较多的维生素C。酸枣注意事项适宜人群一般人群均可食用，心脏病患者尤其适合食用。久病体虚人群适宜。高血糖，糖尿病患者适宜。适宜厌食、偏食，不易入睡、易惊醒，易感冒，头发稀疏，智力发育迟缓，学步、出牙晚或出牙不整齐，阵发性腹痛腹泻，X或O型腿，鸡胸的少年儿童。适宜抽筋乏力，关节疼，头晕，贫血及产前高血压综合征，水肿及乳汁分泌不足的孕妇及哺乳期妇女。适宜骨痛，牙齿松动、脱落，驼背，食欲减退，消化道溃疡多梦，失眠，烦躁，易怒的老年人。适宜严重失眠、入睡难、抑郁、焦虑及燥动症患者。适宜原发性高血压、冠心病、神经衰弱、紧张性头痛和偏头痛等。适宜需要减缓压力和放松的健康人群。禁忌人群特禀体质不适宜食用内有实邪郁火及肾虚滑泄梦遗者慎服。食用禁忌野酸枣忌与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜等同食怎么辨别野酸枣的好坏?野酸枣果实圆形或扁圆形、椭圆形等，果皮红色或紫红色，果肉较薄、疏松，味酸甜。存储避光、通风保存。
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酸枣营养成分表(每100克)名称含量热量278.00大卡脂肪1.50克碳水化合物73.30克蛋白质3.50克纤维素10.60克镁96.00毫克铁6.60毫克锌0.68毫克硫胺素0.01毫克硒微克钙435.00毫克铜0.34毫克钠3.80毫克胡罗卜素一微克烟酸0.90毫克维生素C900.00毫克核黄素0.02毫克锰0.86毫克磷95.00毫克维生素E一毫克胆固醇一毫克维生素A一微克钾84.00毫克
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酸枣面的功效和作用有哪些呢？
酸枣面由成熟的酸枣肉晒干后制作成粉状压制而成，酸枣面可以美容养颜，还能瘦身，同时对失眠的调理也有很大的帮助作用。酸枣面的营养主要体现在它的成分中。酸枣面不仅像其他水果一样，含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素；更重要的是，新鲜的酸枣中含有大量的维生素C，其含量是红枣的2―3倍、柑橘的20―30倍，在人体中的利用率可达到86.3%，是所有水果中的佼佼者。中医典籍《神农本草经》中很早就有记载，酸枣可以“安五脏，轻身延年”。所以，千万不要小看这种野果，它具有很大的药用价值，可以起到养肝、宁心、安神、敛汗的作用。医学上常用它来治疗神经衰弱、心烦失眠、多梦、盗汗、易惊等病。同时，又能达到一定的滋补强壮效果。常见的中药“镇静安眠丸”，就是以酸枣仁为主要成分制成的。患有神经衰弱的人可以用酸枣仁3―6克，加白糖研和，每晚入睡前温开水调服，具有明显的治疗效果。近年来，英国学者在对虚弱症患者的观察中发现，凡是连续按时吃酸枣的，其康复速度比单纯服用多种维生素类的快6倍以上。因此，酸枣被证明具有防病抗衰老与养颜益寿的作用。常喝酸枣汁则可以益气健脾，能改善面色不荣、皮肤干枯、形体消瘦、面目浮肿等症状。此外，酸枣中含有大量维生素E，可以促进血液循环和组织生长，使皮肤与毛发具有光泽，让面部皱纹舒展。酸枣面又叫酸枣粉、酸枣糕（含酸枣仁，整个酸枣磨的粉粉）:有安神作用~~~野酸枣粉中含有丰富的营养物质，尤其是维生素C、还原糖、有机酸的含量极其丰富。由于酸枣中糖、酸、果胶含量很高，它们对维生素C都有一定的保护作用，因此还可以做成酸枣汁是制作天然营养饮料的良好原料。
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野酸枣蜂蜜的功效
发病时间：不清楚
朋友送我一包酸枣粉，但我不知道怎么用，用了有什么作用，想问下酸枣粉的功效与作用？
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全国三甲医院，主任级名医在线坐诊已有124家三甲医院，828位主任医师在线答疑
医生回答(2)
常州市万寿医院
擅长：全科
酸枣粉是野生酸枣磨的粉粉，纯天然的野酸枣面中含有丰富的营养物质，尤其是维生素C、还原糖、有机酸的含量极其丰富。由于酸枣中糖、酸、果胶含量很高，它们对维生素C都有一定的保护作用，因此还可以做成酸枣汁，是制作天然营养饮料的良好原料。
六安市兴安医院
擅长：全科
中老年人长年坚持吃蜂蜜拌酸枣粉，即可以降血压降血脂，更可以开胃，安神助睡眠，一觉睡到天亮。小孩吃酸枣面，加蜂蜜冲成果汁比较方便，可以健脾胃，消积食，开胃口，补充VC，预防感冒。美女们吃酸枣面，最主要的功效是可以美容、瘦身、清脂。
向医生提问
（急性鼻咽炎,急性上呼吸道感染,上感,卡他性鼻炎,普通感冒,伤风）
感冒，是由多种病毒引起的一种呼吸道常见病，总体分为普通感冒和流行感冒。平常所说的都是普通感冒，俗称伤风。感冒大多在人们着凉后引起，开始有鼻咽部干、痒、灼热感，继而出现喷嚏、鼻塞、鼻流清涕、流眼泪等症状。1-2天后可伴有咽痛、咳嗽、或有发热、头
痛、全身酸痛、食欲减退，或有恶心呕吐、腹泻等症状。如无合并症，5-7天可痊愈。不论年龄大小，一年四季都可以感冒，但在秋冬季节气温变化明显时发病较多。一般每人一年可感冒2-5次，小儿、老人和体质不好的人感冒的次数则会增加。
多发人群：所有人群,一般体弱的人经常发病
典型症状：&&&&&&&&&&
临床检查：&&&&&&&&&&&&
治疗费用：市三甲医院约（500-1000元）吃酸枣面的好处是什么呀？有吃过这样的面吗，觉得第一次听说，不知道怎么做呀
全部答案（共1个回答）
每天都吃。这个好像只有北方才有哩
能促进睡眠的,但要坚持每天都吃。这个好像只有北方才有哩
黄曲霉是温暖地区常见的占优势的霉菌，其生长温度范围在4—50℃之间，最适生长温度为25—40℃。黄曲霉毒素形成的最低温度为5—12℃，最高为45℃，最适温度为2...
面食不怕的,只要小孩爱吃就行,只是要注意营养搭配好,适当的也要吃一些其它的。
答: 天福号酱肘子做法是商业秘密. 估计使用的是百年的老汤，所以颜色才是黑色的。
酱肘子的做法：
1.收拾干净的肘子，放葱姜少许盐，在高压锅里煮到基本熟透。
答: 其实“吃醋有益健康”的说法流传已久，美国在5、6年前十分流行喝苹果醋，还有好几本相关的书问世，教人怎么喝醋健身。钟爱醋的日本人更把醋视为预防百病的万灵丹，各种醋...
答: 低血压是指成年人收缩压＜12千帕（90毫米汞柱） ?舒张压＜8千帕（60毫米汞柱）。理论上讲跟贫血并没有直接联系。
　　中医认为本病之因，多为久病体虚，气血暗耗...
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酸枣面的功效和作用
核心提示：　　酸枣面的营养主要体现在它的成分中。酸枣面不仅像其他水果一样，含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素；更重要的是，新鲜的酸枣中含有大量的维生素C，其含量是红
　　酸枣面的营养主要体现在它的成分中。酸面不仅像其他一样，含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素；更重要的是，新鲜的酸枣中含有大量的维生素C，其含量是红枣的2&3倍、的20&30倍，在人体中的利用率可达到86.3%，是所有水果中的佼佼者。
　　中医典籍《神农本草经》中很早就有记载，酸枣可以&安五脏，轻身延年&。所以，千万不要小看这种野果，它具有很大的药用价值，可以起到养肝、宁心、安神、敛汗的作用。医学上常用它来治疗神经衰弱、心烦失眠、多梦、盗汗、易惊等病。同时，又能达到一定的滋补强壮效果。常见的&镇静安眠丸&，就是以酸枣仁为主要成分制成的。患有神经衰弱的人可以用酸枣仁3&6克，加白研和，每晚入睡前温开水调服，具有明显的治疗效果。
　　近年来，英国学者在对虚弱症患者的观察中发现，凡是连续按时吃酸枣的，其康复速度比单纯服用多种维生素类的快6倍以上。因此，酸枣被证明具有防病抗衰老与养颜益寿的作用。常喝酸枣汁则可以益气健脾，能改善面色不荣、皮肤干枯、形体消瘦、面目浮肿等症状。此外，酸枣中含有大量维生素E，可以促进血液循环和组织生长，使皮肤与毛发具有光泽，让面部皱纹舒展。
　　酸枣面又叫酸枣粉、酸枣糕（含酸枣仁，整个酸枣磨的粉粉）：有安神作用~~~
　　野酸枣粉中含有丰富的营养物质，尤其是维生素C、还原糖、有机酸的含量极其丰富。
　　由于酸枣中糖、酸、果胶含量很高，它们对维生素C都有一定的保护作用，因此还可以做成酸枣汁是制作天然营养的良好原料。
　　天然水果减肥美容，还可以切断吸收哦~一杯酸酸甜甜的酸枣汁，是减肥的好帮手，被瘦身类杂志《女刊》《花容》多次推荐上榜的明星类减肥粉粉。
　　制作方法
　　1. 配料：在酸枣粉中加入适量的热水以提取其中营养素，然后将提取液过滤，加热杀菌，再加入适量的白糖水为底料，冷却后装瓶放冰箱里随喝随取。
　　2.营养丰富、有蜜汁感。色泽极其稳定，在36℃烈日下连续晒数小时不褪色，存放数日无絮状沉淀。有酸枣汁特有的风味，无其它异味。
　　酸枣面就是那种最古老的，农民自己蘑蘑的哟...一块一块卖的那种，保证100%纯酸枣面，可以捏一点放在嘴里慢慢品，会感觉到纯纯正正的酸枣味道。
　　酸枣面和蜂蜜放在一起，不影响效果，但味道没有那么酸了..最主要是纯天然，不含。
　　小孩吃酸枣面，加蜂蜜冲成果汁比较方便，可以健脾胃，消积食，开胃口，补充VC，预防感冒。
　　美女们吃酸枣面，最主要的功效是可以美容、瘦身、清脂，好东西想吃就吃，不用担心长胖哟。
　　中老年人长年坚持吃蜂蜜拌酸枣面，即可以降血压降血脂，更可以开胃，安神助睡眠，睡到一觉到天亮。
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